Меню сайта

Цыпленок рецепт с фото в духовке в рукаве



Курица в рукаве в духовке: лучшие рецепты с фото


На самом деле готовить курицу в рукаве в духовке очень просто и удобно. Даже такие факторы, как минимум грязной посуды и чистота в духовке после приготовления, уже радуют. И еще надо отметить, что курица приготовленная в рукаве всегда получается очень вкусной. А если учесть, что в этом рецепте мы еще и мариновали ее в пикантном соусе, то можете себе представить, какая она получается нежная, ароматная и приятная на вкус.

Я брала половинку небольшой курицы, но вы можете при необходимости приготовить ее и целиком, просто надо будет увеличить время запекания в духовке. Использование в рецепте небольшого количества овощей дает мясу птицы не только аромат и яркий вкус, но и делает ее очень сочной и нежной. Подавать это блюдо можно и в горячем и в холодном виде, оно отлично подходит для любого праздничного стола. Когда курица полностью остывает ее мясо похоже на куриную буженину и его можно использовать для салатов и приготовления вкусных бутербродов.

Ингредиенты:

  • 1/2 небольшой курицы
  • 1 ст ложка майонеза
  • 1 ч ложка горчицы
  • 1 ч ложка аджики или острого томатного соуса
  • немного растительного масла
  • 1 ч ложка сухой паприки
  • ароматные сухие травы (орегано, базилик, хмели-сунели, шамбала)
  • соль, перец по вкусу
  • головка чеснока
  • 1 средняя морковь
  • 1 небольшая луковица
  • зелень для подачи

Способ приготовления

В первую очередь приготовим пикантный маринад для птицы, для этого смешаем майонез, горчицу, аджику, паприку, ароматные травы, соль, перец и растительное масло до однородности.

Затем нанесем маринад на половинку курицы со всех сторон и оставим ее в пластмассовом контейнере минут на 40 - 60.

В рукав для запекания сначала выкладываем порезанные пластинками морковь и лук и уже на них выкладываем маринованную курицу.

Выпускаем воздух и хорошо завязываем рукав, делаем аккуратно зубочисткой несколько проколов сверху, чтобы во время запекания в духовке он не лопнул. Выкладываем рукав с курицей на противень и ставим в разогретую духовку до 180 С готовиться на один час.

Затем аккуратно разрезаем верхнюю часть рукава и выкладываем вокруг курицы порезанный на две части чеснок, снова ставим уже открытый рукав в духовку минут на 10 - 15. Это даст нам прекрасную верхнюю корочку курицы и чеснок слегка запечется. Приятного аппетита.

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком? Существует много вариантов: курица в рукаве, с яблоками и много. Честно признаюсь, курица с яблоками в духовке это мой самый любимый рецепт, потому, что уж очень вкусной получается такая курочка.

А для праздничного стола такое блюдо подойдет очень кстати. Выглядит ярко, грандиозно - в центре большого блюда красивая запеченная курочка, а вокруг свежие овощи и зелень! Курица по этому рецепт получается очень ароматной, с золотой хрустящей вкусной корочкой и нежнейшим и сочным мясом.

Курица в духовке великолепно запекается и прекрасно разделывается. Запечь курицу с яблоками в духовке очень просто - активного времени займет минимум - дальше, как говориться, дело техники. Яблоки при подаче можно вынуть и разложить на блюде - они не просто съедобны, они получаются очень вкусными. Если не хотите - просто достаньте их и уберите. Яблоки придают мясу особую сочность, мягкость и неповторимый вкусовой оттенок. Уверена, что курица с яблоками в духовке вполне заслуживает быть коронным блюдом семьи или уж по крайней мере всеми любимым воскресным лакомством.

Продукты для приготовления курицы с яблоками в духовке

  • Кура целая – 1.8 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Яблоки небольшие – 3 шт.;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Смесь специй Для курицы – 3-4 столовые ложки.

Рецепт приготовления курицы с яблоками в духовке

Целую тушку куры хорошенько вычищаем от внутренностей и остатков перьев.

Ингредиенты

Тщательно промываем как снаружи, так и внутри прохладной проточной водой.

Крупной поваренной или морской пищевой солью натираем тушку снаружи и внутри.

Теперь то же самое делаем с черным перцем - хорошо поперчим и потом руками распределим перец по внутренней и внешней поверхности куры.

Затем можно добавить любимые специи. Мне нравится в этом рецепте использовать готовую смесь специй Для курицы. Для интересующихся состав такой: соль, красный перец сладкий, чеснок, куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чили, белая горчица, корица, римский тмин, гвоздика, мускатный орех.

цыпленок рецепт с фото в духовке в рукаве

Специи также необходимо тщательно втереть в курицу и снаружи и внутри.

Чтобы придать курице с яблоками в духовке изумительный аромат, очистим чеснок. Один зубок порежем на довольно крупные части, а остальные три пропустим через чеснокодавилку или перетрем на мелкой терке в кашицу.

Этой кашицей хорошенько натрем нашу курицу сверху.

Чеснок, который мы порезали вложим во внутрь курицы.

Теперь необходимо очистить и промыть луковицу средних размеров. Разрежьте ее на 4 части и отправьте внутрь курицы.

Яблоки хорошо вымойте, разрежьте сначала наполовину и удалите сердцевину и вырежьте плодоножки. Затем каждую половину разрежьте еще напополам - впрочем это зависит от размеров яблок. Яблоки также вкладываем внутрь курицы.

Процесс фарширования курицы окончен - теперь ее необходимо зашить, чтобы в процессе запекания ничего не выпадало. Для этого понадобится толстая нитка либо несколько обычных ниток сложенных.

С помощью большой иглы зашейте курицу, а нитку на концах завяжите.

Теперь необходимо увязать ножки.

Для этого их нужно немного приподнять, соединить и обмотать ниткой крест накрест. Концы завязать.

Крылышки необходимо завернуть. Для этого крайнюю часть каждого крылышка заводим за перепонку и тем самым крылышко сильнее прижимается к тушке. Смотрите, как я это делаю на фотографиях.

Такой способ заворачивания крылышек не дает им обгореть в процессе выпечки. И любители куриных крылышек смогут в полной мере насладиться этой вкусной частью курицы, запеченной с яблоками в духовке.

Выкладываем подготовленную курицу с яблоками на противень. Я его обычно не смазываю.

цыпленок рецепт с фото в духовке в рукаве

. из курица в процессе запекания выделяет достаточно соков и жира для смазывания. Ставим противень в духовку и запекаем приблизительно 2 - 2,5 часа при температуре 180-200°.

Через каждые пол часа открывайте духовку и поливайте курицу скопившимся на противне жиром - так она покроется золотистой аппетитной корочкой и не лопнет. Делаю я это с помощью обычной столовой ложки.

Через 2,5 часа, когда курица будет готова, переложите ее на большую тарелку и оставьте постоять 20 минут.

Теперь можно снять все нитки и достать начинку из лука и яблок. Теперь выложите курицу на блюдо, украшенное зеленью салата и дополните крупно порезанными овощами.

Такую курицу вкусно есть как горячей, так и остывшей. Она остается мягкой, вкусной и ароматной даже после холодильника.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

2
01.04.2018
Игоревич
Грибы порежьте и обжарьте с мелко нарезанной 2-й луковицей.
Сергеевич
Всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем все ложкой.