Меню сайта

Готовим курицу с картофелем в духовке



Видео: Просто офигенная курица в духовке с картошкой по-деревенски.

Курица запеченная в духовке с картофелем - невероятно! Попробуй!

Курица запеченная в духовке с картофелем - это одно из самых распространенных блюд, которое подают на праздничный стол.

Подготовка продуктов

Обожаю запеченную курицу целиком в духовке, особенно если её сначала промариновать.

Существует множество вариаций приготовления курицы, запеченной в духовке с картофелем, однако я хочу поделиться своим рецептом приготовления этого вкусного интересного блюда.

Курица запеченная в духовке с картофелем - отличное блюдо для любого праздника или семейного ужина. Отлично подходит к белому вину и овощным салатам.

Это второе блюдо, как и курочка запеченная в духовке с рисом, будет радовать Вас и в будни и в праздники!

Вес готового блюда примерно составит 2,200 кг.

Блюдо рассчитано на 5-6 человек

Общее время приготовления: 3 часа.

Время подготовки: 40 минут.

Время приготовления: 2 часа 20 минут.

Для приготовления курицы запеченной в духовке с картофелем нам потребуются:

  • курица целиком мясной породы 1,5-2 кг.

    желательно 1 шт.,

  • картофель 3-4 больших клубня,
  • майонез 150-200 гр.,
  • соль по вкусу,
  • чеснок 3-4 зубчика,
  • приправа для курицы или черный перец молотый по вкусу.

Как приготовить курицу запеченную в духовке

  • Для начала необходимо курицу как следует вымыть.
Маринуем курицу
  • Делаем надрезы по всему периметру курицы.

  • В каждый надрез кладем чеснок.

  • Натираем курицу солью не сильно.

  • Обсыпаем приправой обмазанную тушку курицы (используйте свою любимую приправу для курицы) или черным молотым перцем.

    Как вариант, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью.

  • Оставляем курицу мариноваться на ночь.

Как и сколько запекать курицу
  • Разогреваем духовку до 170-180°, не выше. А то корочка зарумянится, а внутри курица будет сырая.
  • Замаринованную курицу кладем на противень и льем немного воды 100-150 гр, предварительно ее посолив.
  • Курицу отправляем в духовку на 40 минут, печем при температуре 170-180°.

  • Пока курица в духовке печется, картофель очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.
  • Отвариваем картофель в подсоленной воде, кипятим 4-5 минут, сразу же воду сливаем.

    Цыпленок в духовке с картошкой

    Картофель приготовится быстрей и будет вкусней.

  • Когда пройдет 40 минут, вытаскиваем курицу из духовки.

  • Часть картофеля частично отваренного закладываем во внутрь курицы.
  • Остальной картофель, выкладываем так, чтобы он оказался на дне противня под курицей.(см. фото)

  • Продолжаем запекать курицу с картофелем еще 1,5 часа. До румяной корочки.
  • Протыкаем курицу зубочисткой или вилкой в нескольких местах, если из нее вытекает прозрачный сок, значит, курица готова.
  • Если курица не жирная добавляем немного по 2-3 столовые ложки растительного масла и воды.
  • Достаем из духовки запеченную курицу и перекладываем ее на блюдо, с картофелем.

Вот и все курица запеченная в духовке с картофелем готова.

Быстрее за стол.

Курочка получилась на славу, нежная и ароматная, особенно вкусен картофель внутри курицы. Объедение!

Запеченную курицу с картофелем в духовке подаем сразу на стол! Украшаем помидорчиками и зеленью по желанию.

Как вариант, таким же способом можно запечь гуся, индейку, молодую утку, вместо картофеля на гарнир использовать рис или гречку, как в рецепте Курица запеченная в духовке с рисом.

Приятного аппетита!

Эта запись была опубликована в Блюда из мяса, птицы, яиц, День рождения, Новый год, Пасха с метками картофель, курица, майонез от Игорь Лазарев.

Сколько вариаций существует у этого блюда!

И курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком, и в сметанном соусе, и с овощами, и фаршированная.

Это не классический рецепт приготовления!
Приготовление цыпленка в духовке Цыпленка можно запечь как сделать цыпленка.

Десятки решений — а результат прекрасен: курочка отлично подходит для торжеств, украшает рацион в будни. Таким блюдом можно досыта накормить и голодного мужа, и ораву ребятишек. Поэтому изучаем основы приготовления куриной тушки с самым популярным в России гарниром. И записываем новые рецепты!

Тонкости приготовления куриного мяса с картофелем

Это блюдо сытное и не подойдет для диетического стола. Калорийность его составляет около 250 Ккал на 100 граммов.

Немного теста оставляем для шариков.

Увеличивает количество калорий предварительное обжаривание мяса, использование майонеза, сыра.

Вот еще несколько нюансов приготовления картофеля с курицей в духовке.

  • Самое нежное мясо — молодого цыпленка возрастом до года. Определить такую тушку можно по весу. Он не должен превышать 1,5 кг. И конечно, мясо должно быть свежим: парным или охлажденным. У него упругие волокна, белый жир и кожица розоватого или бело-желтого оттенка.
  • Курица, запеченная в духовке с картошкой, может быть нафарширована овощами.

    как запечь цыпленка с картошкой в духовке

    Или приготовлена в окружении гарнира в одной форме. Если вы укладываете начинку внутрь тушки, предварительно отварите картофель. Отваренный до полуготовности, он сохранит форму кусочков при подаче блюда на стол. Отваренный до полной готовности, он превратится в рассыпчатое пюре.

  • Мясо приготовится быстрее и прожарится более равномерно, если использовать отдельные части тушки одного размера: бедра, голяшки, крылья.
  • Вы гарантированно получите нежное и мягкое мясо, если попробуете запечь курицу с картошкой в духовке в рукаве.

    как запечь цыпленка с картошкой в духовке

    В нем тушка будет кипеть в собственном соку, что позволит приготовиться и ей, и гарниру. Также можно накрывать форму для запекания крышкой, укладывать сверху фольгу. А за полчаса до готовности мяса можно снять крышку, чтобы курочка покрылась золотистой корочкой.

  • Сохранить идеальный вид и мясных кусочков, и гарнира обеспечит раздельное выпекание. Уложите гарнир на противень, покрытый пергаментом. Сверху поставьте решетку и поместите на нее бедра или голяшки.

    Как запечь курицу с картошкой в духовке в 2018 году

    В процессе приготовления жир с них будет стекать вниз, к картофелю, отчего он станет мягким. А сами кусочки тушки хорошо прожарятся и приобретут аппетитную корочку.

  • Не используйте диетическое филейное мясо для приготовления этого блюда. В нем нет жира, мясо и гарнир получатся сухими.

Кстати, вред куриных бедрышек преувеличен. Безусловно, мясо это более жирное, чем грудка. Но в нем содержится ценная тауриновая аминокислота.

Согласно недавним исследованиям ученых, это вещество помогает снизить уровень холестерина в крови, а вместе с ним риск заболеваний сердца на 60%. Так что рецепт курицы в духовке с картошкой и вкусный, и полезный!

Классический рецепт

Самый простой рецепт, как приготовить вкусно курицу с картошкой в духовке, использовать майонез и чеснок. Эти ингредиенты гарантированно обеспечат мясу насыщенный вкус, красивую золотистую корочку и помогут картофелю равномерно пропечься.

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • чеснок — 4 зубка;
  • майонез — 2 столовые ложкиожки;
  • специи сухие (орегано, базилик, майоран) — 2 чайных ложки;
  • картофель — 1 кг;
  • перец, соль.

Приготовление

  1. Очистите и крупно нарежьте чеснок.

    Нашпигуйте им предварительно промытую тушку.

  2. Натрите курочку перцем, солью, смажьте майонезом. Затем щедро посыпьте ароматными травками. Уложите на противень.
  3. Промойте и разрежьте на крупные части картофель. Если готовите курицу с молодой картошкой в духовке, чистить ее не нужно. Выложите гарнир вокруг мяса, накройте фольгой.
  4. Поставьте в разогретую духовку. Выпекайте при 200° примерно 1,5 часа (в зависимости от веса птицы).

Оригинальные и простые рецепты

Кроме картофеля к мясу можно добавлять и другие овощи, например, помидоры, кабачки, лук, болгарский перец.

Вкусной получается курица с картошкой в духовке с сыром, если посыпать им тушку за 30 минут до готовности.

Улучшат вкус блюда соусы. Попробуйте приготовить сметанный соус из сметаны, чеснока, перца и специй. Чтобы он не свернулся, добавьте немного сливок. Полейте им курочку и картофель вокруг. Так у вас получится не просто вкусная курица в духовке с картошкой в сметане, а красивая запеканка с золотистой корочкой и роскошным чесночным ароматом.

Птица фаршированная

Курица, фаршированная картошкой в духовке, выглядит по-настоящему празднично. Мы предлагаем вам приготовить ее с насыщенным остро-сладким соусом.

Вам потребуются:

  • курица — 1 тушка;
  • картофель — 500 г;
  • соевый соус и мед — по 100 мл;
  • горчица — 3 чайных ложки;
  • паприка, другие специи — 2 чайных ложки;
  • чеснок — 3 зубка;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление

  1. Очистите и отварите картофель до полуготовности.
  2. Сделайте маринад из растопленного меда, добавьте горчицу, соевый соус, зелень, чеснок и специи.

    Залейте им подготовленный картофель, оставьте на час.

  3. Натрите солью и паприкой тушку птицы, внутрь выложите маринованный картофель, накройте фольгой.
  4. Поставьте противень в разогретую духовку, выпекайте при температуре 180°. Через час снимите фольгу и доведите мясо до готовности.

Блюдо с помидорами

Приготовить курицу в духовке с картошкой и помидорами можно летом, когда много спелых и сочных овощей. Благодаря томатам корнеплоды лучше пропекутся.

И гарнир получится вкуснее.

Вам потребуются:

  • куриные голени — 1 кг;
  • картофель — 0,5 кг;
  • лук — 1 крупный;
  • помидоры — 3 средние;
  • чеснок — 3 зубка;
  • соль — 2 чайных ложки;
  • перец, другие приправы.

Приготовление

  1. Очистите картофель, лук, помидоры. Все овощи нарубите кружочками.
  2. Выложите в противень, смазанный оливковым маслом, посолите, добавьте перец и специи.
  3. Поставьте решетку поверх противня, выложите на нее куриные голяшки.
  4. Пропустите через пресс чеснок, смажьте ножки, посолите.
  5. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте при 200° 1 час.

Вот и все секреты, как пожарить курицу в духовке с картошкой.

Попробуйте наши простые рецепты и порадуйте ими близких!

2
13.02.2018
елена
ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Печень с соусом Шашлык из свинины в духовке Котлеты с капустой и фаршем Картошка с курицей и грибами Пирожки из творожного теста Вкусные и мягкие, жареные на сковороде, пирожки из творожного теста.
Евгений
Данный рулет из лаваша подойдет как закуска на праздничный стол, так и к приходу нежданных гостей.