Меню сайта

Как приготовить цыпленка табака в духовке



Видео: ЦЫПЛЕНОК "ТАБАКА" (тапака) на ОБЫЧНОЙ СКОВОРОДЕ!!!

Пошаговый рецепт приготовления цыпленка табака в духовке

Нереально вкусно.

Цыпленка табака очень часто готовят как в кавказских семьях, так и в ресторанах и кафе кавказской, чаще грузинской или армянской кухни. Когда захочется приготовить цыпленка табака, нужно брать действительно очень молоденького цыпленка и вовсе не откормленного мясистого двухкилограммового бройлера, а маленького, весом не больше 600,0 - 650.0 г. Кроме того, существует мнение, что цыпленок должен быть непременно петушком.
Жарят цыпленка табака на сковородке с особой крышкой - прессом, но чтобы приготовить цыпленка табака в домашних условиях можно воспользоваться плоской тарелкой, накрыть ею тушку и поставить на неё любой груз.

Вам также может понравиться:

Ингредиенты

  • 0,6 кгТушка цыпленка
  • Смесь перцев обязательно, а другие приправы по желанию
  • 2-3 столовые ложкиТопленого масла
  • Соль
Время подготовки 1-2 часа
Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

  • 0,6 кгТушка цыпленка
  • Смесь перцев обязательно, а другие приправы по желанию
  • 2-3 столовые ложкиТопленого масла
  • Соль
Время подготовки 1-2 часа
Время приготовления 40 минут

Распечатать рецепт

Цыпленок табака рецепт приготовления в домашних условиях:

Инструкции

  1. Цыпленка разрезать острым ножом по грудке.

    Раскрыть разрезанную птичью тушку как книжку. Можно несколько раз сильно надавить на тушку, чтобы она стала более плоской. Можно взять молоток, для отбивания мяса и несколько раз ударить по тушке, не отбивать, а просто немного расплющить её.

  2. Натереть цыпленка перцем, солью и оставить на час - два.

  3. На сковородке разогреть топленое масло, если его нет, то можно заранее перетопить небольшой кусок сливочного масла.

  4. Включить нагрев на всю мощность, уложить цыпленка кожей вниз и 5 - 6 минут жарить без пресса.

  5. После чего накрыть подходящей тарелкой и установить груз, подойдет кастрюля с водой, важно чтобы диаметр её дна был меньше диаметра сковороды. Огонь немного умерить.

    Классический рецепт в духовке

    Спустя 15 - 20 минут тушку перевернуть.

  6. Жарить под грузом еще около 20 минут. Если этого времени не хватило из тушки выделяется кровь, то на сковородку можно добавить воды и жарить цыпленка до её выпаривания.

Примечания для рецепта

Подают готового цыпленка с зеленью, свежими овощами. По желанию можно подать любой чесночный соус.

Если вам понравился наш рецепт приготовления цыпленка табака, то обязательно поделитесь им со своими друзьями в соц.

как приготовить в домашних условиях цыпленка табака

сетях через кнопки вверху рецепта. Так же нам хотелось бы видеть ваши комментарии по поводу того - понравился вам рецепт или нет, хотите ли вы его приготовить или может быть уже приготовили? Комментарий можно оставить внизу страницы.

И тем не менее даже после такого опыта мои попытки найти источник дохода во всемирной сети не прекратились, а наоборот – за 5 месяцев это превратилось в своего рода азарт.

Нам важно ваше мнение. Заранее спасибо!

Приятного аппетита!

Что может быть вкуснее курочки, зажаренной до хрустящей корочки?

как приготовить в домашних условиях цыпленка табака

Сочного мяса, пропитанного дразнящим ароматом чеснока и зелени? Речь идет, конечно же, о рецепте цыпленка табака.

Если быть точным, то правильнее блюдо называется цыпленок тапака.

Как приготовить цыпленка табака в домашних условиях?

По-грузински «сковорода» называется «тапа» — это тяжелая чугунная сковорода, оснащенная увесистой крышкой-прессом, которая придавливает цыпленка, тем самым помогая ему равномерно приготовиться. Но это вовсе не означает, что обязательно жарить курицу на сковороде. Если соорудить гнет, то можно приготовить цыпленка табака в духовом шкафу, где он приготовится так же быстро и останется сочным.

Так давайте же разберемся, как мариновать и готовить цыпленка табака в духовке — пошаговый рецепт с фото поможет вам без труда приготовить вкуснейшее грузинское блюдо и устроить настоящий праздник желудка!

Блюдо получилось фантастически вкусным! Нежнейшее мясо, хрустящая корочка, головокружительный аромат чеснока — однозначно рекомендую приготовить цыпленка-табака в духовке!

2
29.01.2018
Екатерина
Моя 17-летняя дочь, просматривая свои фотографии всего лишь двухлетней давности, восклицает: «О, какой кошмар!
РАВКАТОВНА
Натираем на тёрке сырой картофель, вбиваем сырое яйцо, добавляем немного сметаны, всыпаем муки и жарим драники на масле растительном в сковороде.