Меню сайта

Как приготовить цыплят табака в домашних условиях



Видео: Как приготовить цыпленка табака. Готовить рецепт просто!

Цыпленка табака очень часто готовят как в кавказских семьях, так и в ресторанах и кафе кавказской, чаще грузинской или армянской кухни.

как приготовить цыплят табака в домашних условиях

Когда захочется приготовить цыпленка табака, нужно брать действительно очень молоденького цыпленка и вовсе не откормленного мясистого двухкилограммового бройлера, а маленького, весом не больше 600,0 - 650.0 г. Кроме того, существует мнение, что цыпленок должен быть непременно петушком.
Жарят цыпленка табака на сковородке с особой крышкой - прессом, но чтобы приготовить цыпленка табака в домашних условиях можно воспользоваться плоской тарелкой, накрыть ею тушку и поставить на неё любой груз.

Вам также может понравиться:

Ингредиенты

  • 0,6 кгТушка цыпленка
  • Смесь перцев обязательно, а другие приправы по желанию
  • 2-3 столовые ложкиТопленого масла
  • Соль
Время подготовки 1-2 часа
Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

  • 0,6 кгТушка цыпленка
  • Смесь перцев обязательно, а другие приправы по желанию
  • 2-3 столовые ложкиТопленого масла
  • Соль
Время подготовки 1-2 часа
Время приготовления 40 минут

Распечатать рецепт

Цыпленок табака рецепт приготовления в домашних условиях:

Инструкции

  1. Цыпленка разрезать острым ножом по грудке.

    Раскрыть разрезанную птичью тушку как книжку.

    Можно несколько раз сильно надавить на тушку, чтобы она стала более плоской. Можно взять молоток, для отбивания мяса и несколько раз ударить по тушке, не отбивать, а просто немного расплющить её.

  2. Натереть цыпленка перцем, солью и оставить на час - два.

  3. На сковородке разогреть топленое масло, если его нет, то можно заранее перетопить небольшой кусок сливочного масла.

  4. Включить нагрев на всю мощность, уложить цыпленка кожей вниз и 5 - 6 минут жарить без пресса.

  5. После чего накрыть подходящей тарелкой и установить груз, подойдет кастрюля с водой, важно чтобы диаметр её дна был меньше диаметра сковороды.

    Огонь немного умерить. Спустя 15 - 20 минут тушку перевернуть.

  6. Жарить под грузом еще около 20 минут. Если этого времени не хватило из тушки выделяется кровь, то на сковородку можно добавить воды и жарить цыпленка до её выпаривания.

Примечания для рецепта

Подают готового цыпленка с зеленью, свежими овощами.

Предварительная сушка

По желанию можно подать любой чесночный соус.

Если вам понравился наш рецепт приготовления цыпленка табака, то обязательно поделитесь им со своими друзьями в соц. сетях через кнопки вверху рецепта. Так же нам хотелось бы видеть ваши комментарии по поводу того - понравился вам рецепт или нет, хотите ли вы его приготовить или может быть уже приготовили? Комментарий можно оставить внизу страницы. Нам важно ваше мнение. Заранее спасибо!

Приятного аппетита!

Традиционно цыпленок табака готовится на специальной сковородке.

Однако, когда нужно приготовить сразу несколько штук, например, для пикника или гостей, а времени не очень много, то можно все немного упростить, и пожарить цыплят табака на противне в духовке.

Как приготовить цыпленка табака в духовке читаем далее.

Как приготовить цыпленка табака в духовке с фото

Чтобы приготовить цыплят табака в духовке, нужно

  • цыпленок;
  • соль 4 - 5 гр.;
  • перец.

    Как приготовить цыпленка табака в духовке с фото - для этого блюда нужен не огромный цыпленок - бройлер, а небольшая тушка, весом 0,6 - 0,8 кг. Разрезать цыпленка для этого блюда принято по грудке.
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Развернуть его как книжку.

    Несколько раз нажать сверху рукой, чтобы сделать тушку максимально плоской.

    Цыпленка со всех сторон обсыпать перцем и посолить.

    Оставить его на столе на четверть часа.

    Если вдруг пересолили читайте Как исправить пересоленное блюдо

    Смазать противень маслом. Уложить цыпленка.

    Отправить поставить в разогретый, до + 180°, духовой шкаф.

    Как приготовить цыпленка табака в духовке с хрустящей корочкой

    Жарить цыпленка табака в духовке до румяной корочки. Как приготовить цыпленка табака в духовке с хрустящей корочкой - обычно достаточно полчаса.

    В конце приготовления можно цыпленка табака полить растопленным маслом и подать с овощами, зеленью, рисом или взять несколько штук на пикник.

    как приготовить цыплят табака в домашних условиях

Блюда из курицы

Как приготовить цыпленка табака в духовке видео

Как мы уже ранее писали самое замечательное блюда из курицы - это цыпленок табака. Если вы решили готовить в духовке, то видео о том, как приготовить цыпленка табака поможет вам правильно все сделать. Очень простой рецепт, сделанный быстро дает возможность угостить гостей в домашних условиях или на пикнике. Пошаговый рецепт выше немного отличается для того, чтобы у вас был выбор как вкусно и правильно приготовить, как сделать так, чтобы он был сочный. В идеальной ситуации по видео рецепту сделать так, чтобы тушку цыпленка вы отбили и оставили под прессом на некоторое время.

Оставьте ваши комментарии на форуме, как вы относитесь к приготовлению цыпленка табака в духовке, поделитесь своими фото или видео для посетителей - многие вам будут благодарны.

отзывы женский форум мам вуманик ру (беременность, дети, лечение и другое)

1
16.02.2018
Ирина
Можете убедиться сами.