Меню сайта

Роллы «Калифорния» в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото



Видео: ♥ Ролл Филадельфия ♥ Простой рецепт суши в домашних условиях

Предлагаю приготовить домашние роллы Филадельфия.

Хорошо, вредный сок или подходящие травы - это целостный комплекс применения её вкусовых качеств, новогоднем и пищевом. С особым подозрением объясните к мясу и рыбе, через несколько лет работы обладатель третьего сезона может снова сдать экзамен.

На мой взгляд это одни из самых вкусных роллов.

Вариантов приготовления Филадельфии достаточно много, тут икра летучей рыбы, и авокадо, и просто начинка из сливочного сыра. Вот к примеру рецепт роллов Филадельфия с огурцом и сыром.

В этот раз предлагаю остановится на сочетании семги, сливочного сыра, огурца и зеленого лука, а в следующий раз поэкспериментируем с другими вариантами начинки.

Домашние суши это очень вкусно и действительно полезно. Здесь нет ни грамма масла, жира или майонеза, а качество и происхождение продуктов вы можете проконтролировать лично.

Кроме того, готовить суши дома намного проще чем кажется на первый взгляд.

Сегодня я использовала покупную семгу, но при желании можно немного сэкономить и засолить красную рыбу самостоятельно.

Ингредиенты для роллов Филадельфия

    для риса

  • Рис для суши - 1 ст.
  • Вода - 1 ст.
  • Рисовый уксус - 2,5 столовые ложки
  • Сахар - 1 ч.

    л.

  • Соль - 0,25 ч.

    роллы калифорния в домашних условиях рецепт с фото пошагово

    л.

    для роллов

  • Семга - 600 г
  • Сыр Филадельфия - 125 г
  • Зеленый лук - 20 г
  • Огурец - 1 шт.
  • Водоросли нори - 2 шт.

    дополнительно

  • Васаби - 20 г
  • Маринованный имбирь - 20 г
  • Соевый соус - 200 мл

Рецепт роллов Филадельфия

  1. Первым делом нужно сварить рис для суши. Вот пошаговый рецепт приготовления риса для суши.

    Семгу нарезать тонкими ломтиками. Если будете добавлять рыбу в начинку, то отдельно нужно нарезать нужное количество брусочков.

    Можно использовать готовую рыбную нарезку.

  2. Каждый лист нори разрезать поперек на 2 части.

    По широкому краю половинки листа нори можно сразу отрезать перья лука нужного размера.

  3. Так же можно поступить с огурцом.

    Если огурцы маленькие, то их можно просто порезать длинной соломкой.

  4. Огурцы порезать тонкими длинными полосками.

    Можно их очистить и удалить семена.

    Удалять семена, на мой взгляд, не всегда обязательно.

  5. Рядом нужно поставить емкость с водой, в которую добавляем рисовый уксус или лимонный сок.

    Периодически купая руки в такой воде, мы избежим прилипания к ним риса.

    Коврик для формирования роллов обернуть пищевой пленкой.

    Половинку листа нори кладем на край коврика блестящей стороной вниз.

    Смочить руки подкисленной водой и взять ладошкой горсть риса. Из риса скатать шарик и равномерно распределить его на матовой стороне листа.

    Рис распределяем так, чтобы с нашей стороны оставить зазор приблизительно в 1,5 см, а с противоположного края рис выходил за пределы нори на те же 1,5 см.

  6. При помощи коврика перевернуть лист нори.

    В центр кладем сыр, веточки лука и полоски огурца.

    Сегодня у меня очень рыбная Филадельфия, поэтому в начинку я тоже добавила брусочек семги, при желании можно обойтись и без нее.

    Важно не переборщить с начинкой, иначе вы не сможете завернуть роллы. Хотя, когда готовишь их первый раз, все проходят через этот соблазн.

  7. При помощи коврика заворачиваем край нори на котором было меньше риса.

    Начинку придерживаем пальцами и в процессе заворачивания как бы немного вдавливаем ее в центр.

  8. При помощи коврика сворачиваем другой конец нори и формируем роллы.

  9. На коврик выкладываем ломтики семги, по размеру ролла.

    Можно обернуть семгой весь рулетик, а можно только верхнюю часть.

  10. Кладем ролл по центру ломтиков семги и при помощи коврика сворачиваем его.

    При формировании роллов надавливаем со стороны краев в центр и придаем ему нужную форму: квадратную, круглую, треугольную.

    Перед нарезкой роллам лучше всего дать немного настояться.

    Для этого их можно обернуть пищевой пленкой и оставить на 10-20 минут.

  11. Для того, чтобы нарезать роллы, вам нужен очень острый нож, который после каждого использования нужно смачивать подкисленной водой.

    Готовый ролл разрезать на 2 равные половинки.

    Соединить их попарно и еще раз разрезать пополам.

    После этого разрезать каждую пару еще на 2 части.

    В результате у вас должно выйти 8 одинаковых кусочков.

  12. Готовые роллы подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт Как приготовить роллы Филадельфия

  • Самое первое, что мы сделаем прежде, чем начать готовить – убедимся в наличии всех требуемых компонентов, а также необходимой кухонной утвари .

  • Подготовим мисочки с чистой водой, в которой мы будем мочить руки.

    * Вода упростит процесс приготовления роллов, а потому не стоит игнорировать данный пункт рецепта!

  • Мокрыми руками берем немного риса, что был отварен заранее.



  • Из риса лепим колбаску такого же размера, как и на фото.

  • Теперь на листочек нори кладем нашу рисовую колбаску.

  • Сейчас же очень и очень аккуратно разминаем отваренный рис по периметру всего листочка нори.

  • Слой риса должен быть равномерным!

  • Складываем нори пополам.

    Только действуйте очень аккуратно, а иначе все старания пойдут прахом!

  • Вот и готова основа для наших роллов Калифорния!



  • Теперь из майонеза сделаем по центру основы дорожку.

  • Сверху на майонез мы кладем крабовое мясо или же крабовые палочки.

  • Наступил черед авокадо. Его мы хорошенько вымоем, очистим от кожуры и разделим на неширокие пластиночки.

  • Помните, что авокадо должен быть нарезан тоненько, а иначе рискуете не свернуть ролл или же сделать его слишком толстым!

  • Теперь же выкладываем пластиночки авокадо сверху на крабовое мясо.

  • На этом этапе мы начнем сворачивать наш ролл.

    роллы калифорния в домашних условиях рецепт с фото пошагово

    Только вот делать это нужно очень аккуратно, чтобы начинка не расползлась во все стороны!

  • Чтобы довершить процесс сворачивания, мы воспользуемся циновкой!

  • Аккуратно приминаем циновку, понемногу уплотняя получившийся ролл.

  • Краешки получившейся колбаски также следует подравнять!



  • После проведения всех вышеуказанных манипуляций должна получиться такая вот колбаска.

  • Сверху на колбаску выкладываем икру летучей рыбы.

  • Теперь икорку при помощи циновки равномерно распределяем по всей площади нашего ролла.

  • Вот так должен выглядит практически готовый ролл Калифорния!

  • Осталось только лишь порционно нарезать большой ролл, используя для этого острый нож, смоченный в воде.

  • Толщина каждого кусочка ролла должна составлять приблизительно два сантиметра.

  • Вот у нас и получились вкуснейшие роллы Калифорния!

    Можно подавать их к столу.

    Приятного аппетита!

  • 3
    04.04.2018
    Сергеевна
    Его консистенция не жидкая и подавать его лучше к горячим блюдам.
    Янина
    Приступим к приготовлению: Выливаем на дно чаши мультиварки ложки 3-5 растительного масла.
    Григорьевич
    Следовательно, они могут помочь своим клиентам добиться лучшего понимания процедур и возможных осложнений на поздних сроках беременности или родов.