Меню сайта

Рецепт ролл в лаваше с крабовыми палочками



Видео: Рулет из лаваша с крабовыми палочками - быстрая и вкусная закуска

В разрезе готовое блюдо выглядит достаточно аппетитно и красиво, поэтому его можно не только взять с собой на пикник, но и поставить к праздничному столу. Тот, кто пробует готовить блюда на основе лаваша, останется навсегда его поклонником. Такой вариант очень удобный и быстрый, а главное – вкусный!

Кое-что из истории лаваша

Распространён лаваш среди народов Кавказа и означает «хорошая еда».

В армянской национальной кухне, в традициях и культуре, он занимает отдельное, самое уважительное место. Благоговейное отношение выражается уже в том, что его приносят в церковь на Пасху вместо куличей. Привычный для нас тонкий лаваш называется армянским. Это сегодня мы можем с удовольствием наслаждаться армянским хлебом и купить его в любом магазине, но история его не очень простая.

Ингредиенты

По древней легенде появлению на свет этот тонкий белый хлеб обязан царю Араму. В давние времена оказался он в плену у ассирийцев, которые велели ему десять дней ничего не. А на одиннадцатый день должна была состояться решающая битва по стрельбе из лука. Тогда царь Арам приказал принести из армянской армии свой самый красивый панцирь. Армяне догадались, что их царь что-то просит и придумали тончайший хлеб, который спрятали в броне. Так и носили гонцы-ассирийцы царю Араму панцирь, ни о чём не подозревая.

Царь требовал каждый день новый, ведь ему ни один не нравился. Когда пришёл день состязаний, оба царя вышли на поле боя. К большому удивлению ассирийцев, Арам не только не упал духом и не потерял силы, но и выиграл состязание. Вернулся армянский царь в свою страну победителем и велел с того момента в стране печь в качестве хлеба только лаваш.

Лаваш: польза или вред?

Настоящий лаваш действительно является питательным и обладает ценными диетическими свойствами. Его можно есть в неограниченном количестве, не беспокоясь о лишних килограммах. Благодаря особой технологии выпечки, в этом хлебе сохраняются минералы и витамины. Считается, что наличие этого бездрожжевого хлеба в рационе способно улучшить пищеварение и укрепить иммунитет.

Такая польза имеется только в настоящем и правильно приготовленном лаваше.

Для приготовления Вам понадобится: 2 яйца, 100 мл молока, 2-3 грибочка (шампиньоны), 1/4 часть небольшой луковицы, или 2 перышка зеленого лука, Куриное мясо в каком-либо виде найдется у хозяйки в холодильнике всегда. И это безпроигрышный вариант для приготовления обеда своим домочадцам или угощения гостей.

Те образцы, что поступают к нам в замороженном виде, такими свойствами не обладают. Кстати, признаки плесени на лаваше – это ни что иное как добавление дрожжей недобросовестными производителями. В таком случае продукт принесёт только вред и может быть даже опасным для здоровья. По своей сути лаваш представляет пресный белый хлеб на основе пшеничной муки в форме тонкой овальной лепёшки. Его состав очень прост – мука, вода и соль, но выпекается он только в специальной печи.

Ингредиенты для рулета из лаваша

  • лаваш армянский – 2 листа
  • крабовые палочки – 300 г
  • сыр – 200 г
  • яйца – 4 штуки
  • зелень – 100 г
  • чеснок – 2 дольки
  • майонез – 400 г
  • соль
  • свежемолотый перец

Приготовления рулета с крабовыми палочками

  1. Подготовим все продукты.

    Яйца отварим в подсоленной кипящей воде. Варим вкрутую, после чего их необходимо поместить в холодную воду.

    рецепт ролл в лаваше с крабовыми палочками

    Очищенные яйца натрём на тёрке.

  2. Крабовые палочки разморозить, если необходимо. Также натереть на тёрке.

    Натрите на терку крабовые палочки для рулета

  3. Сыр потереть на крупной тёрке.

    Твердый сыр так же натрите на терку

  4. Зелень тщательно вымыть, обсушить и мелко порезать.

    Нарежьте зелень

  5. Зубчики чеснока пропустить через пресс.
  6. В отдельной миске смешать рубленую зелень, измельчённый чеснок и майонез. Посолить, поперчить и тщательно перемешать получившийся соус.

    Приготовьте соус из зелени, майонеза и чеснока

  7. Теперь начинаем укладывать все подготовленные ингредиенты. Для этого расстелить первый лист лаваша, смазать его одной частью соуса.

    Разверните лист лаваша и намажьте соусом

  8. Сверху посыпаем половиной тёртого сыра.

    Смазанный соусом лаваш посыпьте тертым сыром

  9. Распределяем по всей поверхности измельчённые крабовые палочки и слегка поливаем майонезом.

    Насыпьте на лаваш поверх сыра крабовые палочки, затем смажьте майонезом

  10. Укладываем сверху ещё один лист лаваша.

    Получившийся "бутерброд" накрываем еще одним лавашом

  11. 11.

    Также пропитываем оставшейся частью соуса.

  12. 12. Сверху посыпаем остальной частью тёртого сыра.

    Посыпаем заготовку для рулета остатками сыра

  13. Последним слоем распределяем тёртые яйца.
  14. Можно сделать сеточку из майонеза.
  15. Далее аккуратно сворачиваем пласты в тугой рулет, оборачиваем в плёнку и отправляем в холодильник. Если ваши гости очень голодные, то оставить в холодильнике минимум на полчаса, но желательно на ночь.

    Сворачиваем лаваш с крабовыми палочками в рулет

  16. 16. Разрезать поперёк на порции и подавать к столу.

    рецепт ролл в лаваше с крабовыми палочками

    Приятного аппетита!

    Вот так вот рулет из лаваша выглядит нарезанным

Начинку для рулета следует каждый раз менять. Так вы сможете продемонстрировать гостям всегда новый вкус этого блюда. Можно использовать рыбу, отварное мясо, грибы. Если вы не употребляете майонез, его можно достойно заменить сметаной или вашим любимым соусом. Дети наверняка обрадуются сладкой начинке из фруктового джема или ягодного варенья.

Фирменный рулет из лаваша от ХозОбоз-а.

ХозОбоз надеется, вы точно убедились в удобстве назначения лаваша. Его можно использовать в качестве прекрасной основы для самых разнообразных блюд. Пробуйте, не бойтесь экспериментов. Берите с собой эту замечательную закуску и отправляйтесь на прогулку.

ХозОбоз желает подобрать свой любимый вкус рулета и радовать своих близких и друзей!

Похожие рецепты

В динамичной современной жизни очень часто возникает необходимость взять с собой что-нибудь съестное, дабы не тратить время на перекусы в кафе.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и кукурузой рецепт с фото

Обычно в роли простой и доступной еды выступают булочки, пицца, пирожки и другая домашняя выпечка, а также бутерброды.

Рецепты роллов из лаваша придут на помощь тем, кто устал от привычного хлеба с колбасой или пирожка с ливером. Небольшие рулетики подойдут на завтрак и ужин, для «ссобойки» мужу или ребенку, а также прекрасно будут смотреться в качестве оригинальной фуршетной закуски.

Роллы из лаваша можно приготовить с самыми различными начинками – сладкой и соленой, диетической и жирной, пряной и острой. Для них подойдет большинство продуктов – все виды мяса, рыбы и морепродуктов, грибы, свежие и маринованные овощи, орехи, сыр и творог.

Ниже приведено несколько рецептов миниатюрных рулетиков из тонкого лаваша.

Роллы с говядиной

Блюдо для любителей калорийной пищи.

Ингредиенты:

  • Лист лаваша – 3 шт.
  • Говядина вырезка – 300 г.
  • Пекинская капуста – 300 г.
  • Помидоры спелые – 2 шт.
  • Чеснок – 3 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Укроп свежий – 50 г.
  • Майонез – 100 г.
  • Черный перец.
  • Соль.
  • Лавровый лист.
  • Смесь специй для говядины.
  • Масло растительное – 30 мл.

Приготовление:

  1. Говядину нарезать на небольшие тонкие полоски.
  2. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и прокалить в нем несколько лавровых листиков.

    В полученное ароматизированное масло положить говядину и обжарить ее до румяной корочки, по вкусу сдобрив специальными специями, солью и перцем. Готовое мясо при необходимости откинуть на бумажные салфетки, чтобы удалить излишний жир.

  3. Зелень укропа мелко порубить и смешать с майонезом. В массу добавить 1-2 измельченных зубка чеснока.
  4. Спелые помидоры ошкурить, если кожица жесткая, и нарезать тонкими кружочками. Огурцы при помощи овощечистки нашинковать на длинные ленточки.
  5. Венок пекинской капусты нарезать длинной тонкой соломкой. Зеленый лук крупно порубить.
  6. Лист лаваша выложить на пищевую полиэтиленовую пленку, намазать тонким слоем майонезной смеси, поверх него равномерно распределить кусочки говядины, кружочки помидоров и ленточки свежих огурцов, рубленый лук и соломку пекинской капусты.
  7. Аккуратно подворачивая полиэтиленовую пленку, свернуть лаваш в плотный рулет.

    При необходимости запаковать его в еще один слой пленки и оставить в холодильнике, чтобы он пропитался майонезом.

  8. Перед подачей рулет освободить от упаковки и нарезать на одинаковые роллы толщиной в 1-1,5 см. Украсить зеленью и спиралями лимона. Подать к столу.

Роллы с мягким сыром, орехами и зеленью

Вегетарианские роллы для сторонников здорового питания.

Ингредиенты:

  • Лист тонкого лаваша – 1 шт.
  • Сыр «Маскарпоне» или «Рикотта» - 300 г.
  • Петрушка или кинза свежая – 50 г.
  • Лук зеленый пером – 50 г.
  • Укроп или базилик – 50 г.
  • Орехи грецкие – 100 г.
  • Перец чили свежий – 1 шт. по желанию.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сделать зеленый сыр, для этого в чашу блендера загрузить базилик, зеленый лук, петрушку, сыр маскарпоне, немного перца чили (по желанию) и взбить в однородную пышную массу.

    Затем посолить и приправить по вкусу и снова хорошо размешать блендером.

  2. На сухой сковороде прокалить грецкие орехи, завернуть их в полотняное полотенце измельчить молотком.
  3. Лист тонкого лаваша щедро намазать зеленым сыром и сверху присыпать толчеными грецкими орехами.
  4. Используя пищевую полиэтиленовую пленку, свернуть лаваш в плотный рулет одинаковый по толщине. Оставить его в холодильнике, чтобы тесто немного пропиталось соками начинки и затем нарезать на роллы.
  5. Подавать роллы на общем блюде, украсив по своему вкусу.

Роллы Крабик

Недорогая вариация на тему роллов с морепродуктами. Для этих роллов лучше всего брать не маринованную морскую капусту.

Обычно на пачках ее обозначают как диетическую или просто указывают «без уксуса». Огурцы понадобятся ядреные и хрустящие.

Не расстраивайтесь в случае неудачи!
Проверенный рецепт приготовления вкусных роллов с крабовыми палочками, ролл в пищевую.

Бабушкины мягкие «пузатики» с семенами лучше не использовать.

Роллы получаются очень сытными, поэтому если захочется более легкого блюда, то начинку можно разбавить мелко нашинкованной пекинской капустой или листьями любого салата.

Ингредиенты:

  • Лист тонкого лаваша – 1-2 шт.
  • Мягкий плавленый сыр – 200 г.
  • Лук репчатый – 50 г. (половина луковицы).
  • Чеснок – 2 шт.
  • Укроп – 50 г.
  • Крабовые палочки – 200 г.
  • Огурцы боковые – 3 шт.
  • Капуста морская – 150 г.
  • Кукуруза сахарная – 100 г.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Плавленый сыр взбить в чаше блендера вместе с чесноком, специями, репчатым луком и укропом.
  2. Бочковые огурцы ошкурить и нашинковать тонкой соломкой.

    Крабовые палочки нарезать по диагонали на кружочки. Морскую капусту порубить помельче.

  3. Лист тонкого лаваша смазать полученной сырной смесью. Сверху равномерно распределить огуречную соломку, кусочки крабовых палочек, морскую капусту. Присыпать парой ложек сахарной кукурузы и, используя пищевую полиэтиленовую пленку, свернуть лаваш в плотный рулет.
  4. Положить рулет в холодильник для пропитывания на полчаса- час. Затем нарезать его на одинаковые по величине роллы.
  5. Подать к столу в обрамлении салатной зелени, выложив на красивую большую тарелку.

Роллы с красной рыбой

Традиционные роллы с красной рыбой на основе водорослей и риса достаточно тяжело приготовить не профессионалу в этом деле, поэтому можно попытаться сделать рулетики с аналогичной начинкой, используя в качестве обертки тонкий лаваш.

Лаваши бывают не только пресными, но и пряными – с сушеной зеленью, тмином, кориандром, перцем чили, паприкой и другими специями, поэтому кулинару открывается множество возможностей для гастрономических экспериментов.

Состав начинки легко изменяется не в ущерб вкусу. Красная рыба любая – форель, семга, лосось, кета, горбуша.

Вместо мягких сыров типа «Филадельфия» вполне подойдет свежий творожный сыр, а вместо авокадо – свежий огурец или соломка белого редиса «Дайкон». Ярко выраженный привкус майонеза можно смягчить жирной сметаной.

Учитывая то, что в перечне ингредиентов есть соленая рыба, солить и приправлять начинку нужно с осторожностью.

Ингредиенты:

  • Лист тонкого лаваша – 1-2 шт.
  • Слабосоленая красная рыба – 200 г.
  • Сыр мягкий – 200 г.
  • Лук зеленый пером – 50 г.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Имбирь маринованный – по вкусу.
  • Салатные листья – 5-6 шт.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Майонез – 100 г.
  • Черный перец.
  • Соль.

Приготовление:

  1. В чаше блендера соединить майонез и зеленый лук.

    Сбрызнуть лимонным соком, приправить черным перцем и взбить в однородную массу.

  2. Мягкий сыр нарезать тонкими брусочками, слабосоленую рыбу – небольшими кусочками.

    Авокадо очистить от жесткой шкурки и косточки – нашинковать на пластинки.

  3. Лист тонкого лаваша смазать заправкой и расположить на нем салатные листья. Поверх распределить слабосоленую красную рыбу, авокадо, творожный сыр, маринованный в вине имбирь.
  4. Свернуть лаваш в плотный рулет равномерный по толщине, используя для этого кулинарную полиэтиленовую пленку. Положить его в холодильник для пропитки.
  5. Затем нарезать на одинаковые роллы. Подать их к столу, выложив на красивое блюдо.

Десертные роллы из лаваша

Необычная и простая идея для десерта. Секрет потрясающего вкуса в правильном выборе компонентов. Для рулетиков нужны очень спелые груши с нежной мягкой мякотью типа «Конференция» или «Дюшес».

Приготовление:

  • Лист тонкого лаваша – 2 шт.
  • Сыр «Маскарпоне» - 200 г.
  • Мед жидкий – 2 столовые ложки
  • Груша свежая – 2-3 шт.
  • Изюм желтый длинный – 50 г.

Приготовление:

  1. В чаше миксера соединить сыр «Маскарпоне» и жидкий мед.

    Взбить все в пышную однородную массу.

  2. Груши ошкурить и нарезать тонкими пластинками. Желтый изюм замочить в теплой воде на 15-20 минут, перебрать и нарезать крупными кусочками.
  3. Лист лаваша поместить на кулинарную пленку из полиэтилена и щедро намазать сладким сыром. Поверх сыра равномерно выложить кусочки изюма и пластинки спелых груш.
  4. Свернуть красивый рулет и положить его в холодильник, чтобы лист лаваша хорошо пропитался.
  5. Рулет нарезать на небольшие роллы и разместить их на большом блюде. Украсить взбитыми сливками, шоколадной стружкой или свежими ягодами.

2
21.02.2018
Элина
Варится такой омлет пол часа.
АНАТОЛЬЕВНА
Вот такие простые правила поведения – ведь укус обезьяны – это не прикольно!