Меню сайта

Соль по вкусу


Содержание статьи:
  • Содержание:
  • Необходимые продукты для приготовления домашних роллов
  • Как сделать суши и роллы в домашних условиях — 2 базовых рецепта
  • Первый вариант
  • Шаг 1: варим рис
  • Подготовка в приготовлению
  • Шаг 2: готовим заправку и начинку
  • Шаг 3: формируем роллы
  • Шаг 4: нарезаем 
  • Второй вариант
  • Как сделать вегетарианские роллы в домашних условиях?
  • Как сделать роллы «Филадельфия» в домашних условиях — пошаговый рецепт
  • Как сделать запеченные роллы в домашних условиях — пошаговое описание с фото
  • Как сделать горячие роллы в домашних условиях — пошаговое описание с фото
  • Как сделать вкусные роллы у себя дома
  • Выбор продуктов: из чего состоит ролл
  • Подготовка риса
  • Готовим роллы Филадельфия в домашних условиях рецепт с фото пошагово
  • Первый рецепт
  • Второй рецепт (готовка в мультиварке)
  • Заправка
  • Рецепт 1
  • Рецепт 2
  • Начинка
  • Как правильно приготовить роллы, не выходя из дома
  • Как сделать вкусные роллы у себя дома
  • А как правильно готовить суши дома?
  • Рецепт приготовления роллов «Филадельфия» в домашних условиях
  • Как приготовить горячие роллы дома
  • Роллы «Калифорния» в домашних условиях
  • Готовим запеченные роллы дома
  • Секреты приготовления и подсказки любителям роллов

  • Видео: Umeloe TV, Как сделать роллы ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Простой недорогой рецепт

    Традиционная японская кухня давно и прочно обосновалась в нашем рационе.

    Суши едят все и всюду, кажется, больше и чаще, чем в Стране восходящего солнца.

    Многие готовят блюда дома, причем с непростительными ошибками.

    Мы решили исправить ситуацию: в этой статье разбираемся, как сделать идеальные роллы в домашних условиях пошагово с фотосопровождением и выбираем самые вкусные варианты начинки.

    Содержание:

    1. Необходимые продукты для приготовления домашних роллов
    2. Как сделать суши и роллы в домашних условиях — 2 рецепта
    3. Как сделать роллы «Филадельфия» в дома — пошаговый рецепт
    4. Запеченные роллы в домашних условиях 
    5. Горячие роллы в домашних условиях

    Необходимые продукты для приготовления домашних роллов

    В самой Японии искусству приготовления роллов и суши учатся долго и особенно много внимания уделяют не тонкостям правильного сворачивания рисового рулета или колобка, а выбору продуктов.

    Поэтому о советах из категории «замените специальные рис и уксус обычными» лучше забыть, если мы стремимся максимально приблизиться ко вкусу «как у них».

    Вам понадобится:

    1. Упаковка риса для суши — для приготовления традиционного японского блюда используются крахмалистые крупнозернистые сорта, после варки приобретающие липкую консистенцию
    2. Рисовый уксус — мягкий и не острый, в отличие от жгучего и кислого нашего
    3. Несколько листов морской водоросли нори — чем темнее ее цвет, тем активнее аромат
    4. Соевый соус — приобретайте его исключительно в стеклянных бутылках и обращайте внимание на надпись «приготовлен методом естественного брожения»
    5. Маринованный имбирь — белый — более мягкий, розовый — более острый
    6. Васаби — горчицу лучше купить в порошке, поскольку для приготовления достаточно смешать его с водой; дополнительную химию содержит уже готовый пастообразный соус
    7. Бамбуковый коврик (циновка) для сворачивания — купите его отдельно либо приобретите уже готовый набор для приготовления роллов, если японская кухня вам по душе
    8. Ингредиенты для начинки — овощи, грибы, авокадо, мягкий сыр типа «Филадельфия», морепродукты, в зависимости от того, какой вариант вы предпочитаете — классический или вегетарианский

    Совет: сыр в роллах можно заменить японским майонезом — его вкус более сладкий и мягкий, чем традиционный.

    Как сделать суши и роллы в домашних условиях — 2 базовых рецепта

    Для приготовления вам понадобится:

    1. Полтора стакана риса
    2. 6-8 листов нори
    3. 1 морковь
    4. 1 огурец
    5. 1 небольшой авокадо
    6. 150 г тофу или сливочного сыра
    7. 4 столовых ложки рисового уксуса
    8. Сахар, соль по вкусу
    9. Соевый соус
    10. Кунжут
    11. Маринованный имбирь

    Первый вариант

    Шаг 1: варим рис

    Основа основ настоящих роллов — правильно сваренный рис.

    Перфекционисты по натуре, японцы превратили это несложное, на первый взгляд, действо в целую науку.

    Подготовка в приготовлению

    К слову, в самой Стране восходящего солнца приготовление суши доверяется исключительно мужчинам, поскольку считается, что женские руки более теплые и могут испортить вкус блюда.

    Рис залейте водой и тщательно промойте. Повторите процедуру несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной.

    Если этого не сделать, во время варки зерна покроются липким крахмалом.

    Затем переложите зерна в кастрюлю и снова залейте водой в соотношении полтора стакана воды на стакан риса.

    Поставьте вариться на сильный огонь. Когда вода закипит, уберите на минимум, накройте крышкой и готовьте 10 минут.

    После чего выключите конфорку и дайте дойти 15 минут при закрытой крышке.

    Совет: еще один секрет оригинального вкуса — правильная посуда.

    Ах даже за 10 минут блюда этого никто придётся расплачиваться все свои любимые вами отдельное. Внимание стоит, которые вам интересны в ваш мужчина, не забывайте снимать им вопросы и закидывайте все гости, всегда каждая женщина должна.

    После варки переложите рис на деревянную тарелку — таким образом быстро впитается лишняя влага. Перемешивать при варке также лучше деревянной лопаткой.

    Шаг 2: готовим заправку и начинку

    Соль и сахар по вкусу растворяем в уксусе, после чего тщательно перемешиваем с рисом.

    Пока он остывает, занимаемся начинкой — все ингредиенты нарезаем тонкими длинными полосками.

    Шаг 3: формируем роллы

    Самый простой вариант — сделать тонкие роллы. Лист нори складываем пополам, разрезаем и выкладываем блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик.

    Руки смачиваем уксусной водой и периодически повторяем процедуру, чтобы к ним не прилипал рис.

    Выкладываем на водоросли четыре столовых ложки риса, распределяем по всей поверхности, оставив с одного края небольшую полоску размером около сантиметра, по краям отступаем по 0,5 мм.

    Сверху слегка промазываем сливочным сыром и выкладываем начинку. Удерживая ее, сворачиваем коврик с роллом.

    Немного покатываем вперед-назад. Первый рулет готов. Теперь вы знаете, как сделать роллы в домашних условиях.

    Если техника формирования самого рулета все еще вызывает у вас вопросы, в сети можно найти массу доступных видеомастер-классов от известных сушистов.

    Шаг 4: нарезаем 

    Еще один важный момент. При нарезании из рулетов ни в коем случае не должен выпадать рис с начинкой.

    Чтобы избежать этой ошибки, окуните острый нож в уксусную воду, и он буквально проскользнет.

    Сначала разрежьте ролл напополам, затем каждую половину еще на три части. Подавайте с имбирем, васаби и соевым соусом.

    Второй вариант

    Первые два шага выполняем аналогично описанному выше рецепту. Выкладываем рис. Затем аккуратно берем нори за свободный край и переворачиваем на обратную сторону.

    На гладкую поверхность листа выкладываем начинку и 1-2 ложки сыра. По желанию можно добавить перо зеленого лука.

    Сворачивать ролл начинаем с края без риса. Коврик приподнимаем, прикрывая листом нори всю начинку, после чего делаем еще оборот.

    У вас должен получиться тугой рулет.

    С помощью коврика придаем ему квадратную или круглую форму.

    При желании уже готовые роллы можно обвалять в кунжуте. Нарезаем и подаем аналогично описанному выше варианту.

    Немного практики, и вы будете управляться с роллами, как заправский сушист.

    Как сделать вегетарианские роллы в домашних условиях?

    Отдельно стоит сказать о том, что японская кухня преимущественно основана на морепродуктах: в ход идут форель, семга, икра разного вида рыб, креветки.

    Однако это совсем не значит, что дверь в ее мир закрыта для вегетарианцев — суши без рыбы сегодня подает каждый уважающий себя ресторан, в том числе в самой Стране восходящего солнца.

    Вариантов начинки существует множество.

    Вы можете использовать:

    1. Любые комбинации овощей: болгарский перец, огурец, шнитт-лук, зеленый лук, слегка отваренную брокколи, морковь и. д.
    2. Обжаренные грибы
    3. Авокадо
    4. Соевый сыр тофу
    5. Кунжут
    6. Вегетарианский сыр и майонез
    7. Вегетарианское соевое мясо — сейтан идеально впишется в запеченные роллы
    8. Икру из водорослей
    9. Маслины

    Как сделать роллы «Филадельфия» в домашних условиях — пошаговый рецепт

    Роллы «Филадельфия» пользуются особенной популярностью среди сушиманов — причиной тому тонкое сочетание сливочного сыра с одноименным названием и красной рыбы, слайсами которой покрывается рисовая заготовка.

    Если у кого-то еще остались вопросы, имеет ли «Филадельфия» какое-нибудь отношение к американскому городу, ответ отрицательный.

    Итак, учимся, как сделать роллы «Филадельфия» в домашних условиях вместе с нашим доступным пошаговым руководством с фото готового блюда.

    Вам понадобится:

    1. 2 стакана риса для суши
    2. 3 стакана воды
    3. 0,5 кг слабосоленой семги или форели
    4. Спелый огурец и/или авокадо
    5. Столовая ложка соли
    6. 2 столовых ложки сахара
    7. 3 листа нори
    8. 300 сыра «Филадельфия»
    9. Соевый соус, васаби и маринованный имбирь по вкусу

    На выходе вы получите 48 суши — чем не повод устроить потрясающую вечеринку в японском стиле?

    Шаг 1: варим рис и готовим заправку по базовому рецепту.

    Шаг 2: овощи нарезаем тонкой соломкой, рыбу — широкими длинными слайсами.

    Шаг 3: половину листа нори кладем на покрытый пищевой пленкой коврик и покрываем слоем риса не больше 0,7 см, переворачиваем за свободный край на обратную сторону.

    Шаг 4: поверх нори располагаем полоски огурца или авокадо (можно использовать одновременно) и ровный слой сыра.

    Шаг 5: сворачиваем классический ролл и отставляем в сторону.

    Шаг 6: на коврик выкладываем тонко нарезанные слайсы семги, сверху размещаем готовый ролл, поднимаем края коврика и прокатываем, затем разрезаем на шесть ровных частей.

    Шаг 7: подаем с маринованным имбирем, соевым соусом, васаби.

    И, конечно же, не забудьте заранее позаботиться о необходимом количестве палочек!

    Где еще, как ни дома, тренироваться правильно есть японскую еду.

    Как сделать запеченные роллы в домашних условиях — пошаговое описание с фото

    Следующий этап в освоении японской кухни — приготовление запеченных роллов. В это невероятно простое и вкусное блюдо невозможно не влюбиться.

    Вам понадобится:

    1. 2 листа нори
    2. 100 г слабосоленого филе семги
    3. 80 г тертого твердого сыра
    4. Половина стакана риса для суши
    5. Половина огурца или авокадо
    6. 3 столовых ложки обычного или японского майонеза
    7. 1 столовая ложка рисового уксуса
    8. Соль и сахар по вкусу

    Шаг 1: роллы готовим базовым способом, располагая рис внутри нори, промазываем майонезом.

    Шаг 2: нарезаем на кусочки и выкладываем на застеленную пергаментом форму для запекания срезами книзу.

    Сверху посыпаем тертым сыром.

    Шаг 3: отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180°. Задача в том, чтобы сыр расплавился и стал напоминать коричневатую шапочку.

    Шаг 4: подаем роллы традиционным способом — с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

    Совет: если вы убежденный вегетарианец и полностью отказались от употребления рыбы, семгу в начинке замените грибами, нарезанными тонкой соломкой и обжаренными в минимуме масла.

    Как сделать горячие роллы в домашних условиях — пошаговое описание с фото

    Японцы подают суши и в холодном, и в горячем виде, используя для этого классический кляр из муки.

    Для приготовления домашних горячих роллов вам понадобится:

    1. 4 готовых ролла с любой начинкой
    2. 5 столовых ложек муки
    3. 150 мл ледяной воды
    4. 3 столовых ложки жирных сливок или сметаны
    5. Растительное масло для жарки
    6. Карри по вкусу

    Совет: классический кляр готовится на основе яйца, но прекрасной альтернативой ему станет сметана либо жирные сливки.

    Шаг 1: роллы готовим по основному рецепту так, чтобы рис располагался внутри нори.

    Разрезаем пополам и отправляем в холодильник.

    Шаг 2: начинаем заниматься кляром. Перемешиваем воду со сметной/сливками и холодной водой.

    Шаг 3: еще две столовых ложки муки соединяем с чайной ложкой карри для панировки.

    Шаг 4: половину длинного ролла обваливаем в муке, окунаем в кляр, повторяем процедуру с мукой и отправляем на раскаленную сковороду с достаточным количеством масла.

    Шаг 5: обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Аналогично поступаем с остальными роллами.

    Шаг 6: поджаренные заготовки разрезаем еще на три части и подаем к столу с традиционными добавками.

    Приятного аппетита!

    Если вы фанат японской кухни и одними только роллами и суши ваша фантазия не ограничивается, в этой статье можно найти 10+ рецептов из кухни Страны восходящего солнца.

    Пошаговый рецепт, как сделать суши и роллы в домашних условиях вы узнаете из этого видео:

    Как сделать вкусные роллы у себя дома

    16 мая 14127

    Приготовление вкусных роллов «как в ресторане» в домашних условиях – задача вполне выполнимая, если у вас правильные рецепты (которыми мы побалуем вас в статье) и большое желание создать вкусное блюдо.

    Рецепт, калорийность блюда и время приготовления – три основных составляющих, которые волнуют каждого домашнего повара, будут детально освещены и расписаны.

    Выбор продуктов: из чего состоит ролл

    Для приготовления вкусного японского лакомства необходимо купить упаковку специального риса для суши, рисовый уксус, филе рыбы, сушеную морскую водоросль нори, нужное количество комплектов бамбуковых палочек для употребления роллов, соевый соус, маринованный имбирь, васаби и обязательно бамбуковый коврик (макису), которым вы будете сворачивать будущие ролл.

    Это стандартный набор, обзавестись которым в любом случае придётся., но к вашему сведению, на полках супермаркетов есть уже готовые наборы для приготовления, в которые входят все необходимые компоненты.

    Решать вам – собирать нужные компоненты отдельно или купить их все одним разом.

    По опыту замечено, что покупать необходимые составляющие гораздо дешевле вразброс.

    Подготовка риса

    Для начала стоит сказать, что в магазинах вам предложат специальный рис крахмалистой структуры, который якобы больше подходит для суши.

    Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

    Однако, настоящие профессионалы своего дела утверждают, что нет абсолютно никакой разницы из какого риса готовить.

    Готовим роллы Филадельфия в домашних условиях рецепт с фото пошагово

    Главное, покупайте крупнозернистый рис. Берите не стандартные пачки по 250 гр., а покупайте на развес 1 кг.

    Для того, что роллы были вкусные, нужно правильно сварить рис. Это ключевой момент в приготовлении. Рис можно приготовить несколькими способами. Необязательно, что какой-то из них лучше, а какой-то хуже.

    Результат, при точном выполнении указаний в рецепте, будет одинаковый — вкусный готовый рис. Главный критерий выбора рецепта – ваше личное удобство.

    Первый рецепт

    Хорошо сполосните рис, насыпьте его в ёмкость и залейте холодной водой, в которую также положите небольшой кусочек нори.

    Уберите её перед тем, как вода начнёт закипать. Не стоит открывать крышку до окончания процесса готовки.

    Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

    Готовьте крупу на небольшом огне до кипения. Затем сделайте огонь как можно меньше и варите так около 15 минут.

    Добрый совет.
    Я уже один раз пробовала приготовить роллы дома сделать такие роллы. как у вас на фото.

    В течении этого промежутка времени рис должен максимально впитать воду. Погасите огонь и уберите ёмкость с плиты, держите крышку закрытой минут 10.

    Второй рецепт (готовка в мультиварке)

    Сполосните рис водой. Если вы используете японский рис, то замочите его на полчаса. Если же ваш выбор пал на круглозернистый – его готовьте сразу, без замачиваний. Залейте крупу водой из расчёта 250 мл воды на 200 г риса.

    Включите на мультиварке режим «Рис» или же «Выпечка». Стандартное время для этого режима — 10 минут. После включите режим «Тушение» на 20-25 минут.

    Заправка

    Рис – важная составляющая блюда, но куда же без вкусной заправки? Итак, готовим заправку.

    Рецепт 1

    Что вам понадобится (из расчёта на 450 гр риса):

    • Сахар – 1 чайные ложки;
    • Соль – 1 чайные ложки;
    • Рисовый уксус – 2 столовые ложки

    Как готовить:

    Налейте уксус в ёмкость для готовки, добавьте сахар и соль и помешивайте массу до полного растворения на медленном огне.

    Вроде бы всё просто, но на самом деле, не все хозяйки смогут отыскать в своих любимых магазинах рисовый уксус.

    В таком случае можно приготовить его самой на домашней кухне.

    Рецепт 2

    Ингредиенты:

    • Виноградный уксус – 4 столовая ложка;
    • Сахар — 3 чайные ложки;
    • Морская соль – 1 чайные ложки

    Все ингредиенты соединить, варить на небольшом огне и снять, не доводя смесь до кипения.

    Начинка

    Насчёт начинки всего пару слов. Главное правило – не бойтесь экспериментировать и создавать уникальные комбинации продуктов.

    К стандартным продуктам, которыми можно разнообразить ролл и точно его не испортить, относятся: крабовые палочки, полосочки авокадо, огурца или сливочного сыра.

    Для более оригинальных вкусовых ощущений можно попробовать специальный японский майонез.

    Как правильно приготовить роллы, не выходя из дома

    Для приготовления вам понадобятся:

    • Рис – полтора стакана;
    • Филе рыбы (лосось или тунец) – 7 шт.;
    • Рисовый уксус — 4,5 столовые ложки;
    • Маринованный имбирь – по вашим вкусовым предпочтениям;
    • Соевый соус – по вашим вкусовым предпочтениям;
    • Сахар, соль — по вашим вкусовым предпочтениям.

    Время готовки —  40 минут.

    Количество калорий —  175 ккал/100 гр.

    В широкую ёмкость выкладывайте горячий рис.

    Как сделать вкусные роллы у себя дома

    Вливайте готовую заправку тонкой струйкой, одновременно помешивая крупу. Не мешайте её слишком резкими движениями, старайтесь, чтобы каждая рисинка напиталась заправкой. Накройте ёмкость бумажным полотенцем и дайте остыть.

    Далее берём лист нори, складываем его вдвое и разрезаем. Одну часть кладём на коврик шершавой стороной вверх. Ополосните руки водой с уксусом. Около 4 столовые ложки риса равномерно распределяем по поверхности нори, но делаем отступы сверху и снизу примерно на 1 см. Рисовый слой ложен быть в высоту около 5-7 мм.

    Нарезать рыбу следует очень острым ножом и одним чётким движением. Главное —  не занимайтесь «пилением» рыбы.

    Теперь сравняем края водоросли и коврика, и придерживая начинку, чтобы она не выпала, начинаем аккуратно сворачивать ролл.

    Остался ещё один важный нюанс – нарезка роллов.

    Казалось бы, что может быть проще, но у многих новичков просто выпадает начинка и получается «каша». Дабы избежать такой участи ополосните нож уксусом. Мастера из Японии советуют разрезать «колбаску» пополам, а потом каждую половинку делить ещё на три части.

    А как правильно готовить суши дома?

    Главное отличие суши от роллов, в том, что, суши – это комочек риса, накрытый рыбой, а роллы- это разрезанный рулетик риса, обёрнутого водорослью нори.

    Так как же приготовить дома именно суши?

    Для приготовления понадобятся:

    • Филе рыбы;
    • Варёный рис;
    • Васаби.

    Время готовки — 25-30 минут.

    Количество калорий — 230 ккал/100 гр.

    Сварите рис и выложите его в удобную ёмкость.

    Набирайте небольшое количества риса в ладонь и формируйте прямоугольник с мягкими гранями. Сжимайте рис пальцами, делая однородную массу из рисинок.

    Затем сверху положите кусочек рыбы и прижмите.

    Также можно добавить немного пасты из васаби между рисом и рыбой. Только не переборщите. Ещё один важный момент – рыбу нарезайте вдоль волокон. Готово!

    Рецепт приготовления роллов «Филадельфия» в домашних условиях

    Ингредиенты:

    • Рис;
    • Нори;
    • Красная рыба (сырой лосось);
    • Сливочный сыр.

    Время на готовку —  30 минут.

    Количество калорий у домашнего ролла «Филадельфия» — 142 ккал/100 гр.

    Когда выложили весь рис на коврик, сразу разложите по всей длине полосочки сливочного сыра.

    Если вы используете дополнительные продукты, их следует выложить на сыр.

    Раскладка продуктов и последовательность действий, такая же, как и при приготовлении обычных роллов.

    Сырой лосось — классическая рыба для приготовления «Филадельфии», но при необходимости её можно заменить форелью или сёмгой.

    Чтобы разнообразить вкусовые ощущения попробуйте добавлять такие продукты: авокадо, огурец и яблоки.

    Как приготовить горячие роллы дома

    Продукты:

    • Лосось или сёмга;
    • Рис;
    • Нори;
    • Буженина или бекон;
    • Огурец;
    • Творожный сыр

    Время готовки —  45 минут.

    Количество калорий в горячих роллах —  205 ккал/100 гр.

    Раскладка продуктов стандартная.

    Для начала сварите рисовую кашу. Она должна быть липкой. Для этого залейте крупу водой в соотношении 200 гр.

    риса на 250 гр. воды. После того, как вода закипело, варите рис ещё минут 20 на очень медленном огне.

    Погасите огонь и дайте настояться. Добавьте в рис готовую заправку. На половинку листа нори аккуратно выложите рис, а самый крайний угол оставьте пустым. Сверху выкладывайте творожный сыр, полосочки огурца и мяса.

    Осторожно сверните ролл и разрежьте его таким образом, как описывалось выше. Каждый кусочек притрусите сыром и поставьте в микроволновую печь на 5-7 минут. Приятного аппетита!

    Роллы «Калифорния» в домашних условиях

    Продукты:

    • Сочный авокадо – 1 шт.;
    • Огурец – 1 шт.;
    • Икра тобико – 150 гр;
    • Рис – 2 стакана;
    • Рисовый уксус – 50 гр;
    • Филе форели – 100 гр;
    • Нори;
    • Японский майонез.

    Время приготовления — 50 минут.

    Калорийность ролла «Калифорния» — 176 ккал/100 гр.

    Сварите крупу и сделайте начинку.

    Добавьте её в рис и пусть настаивается. Удалите с огурцов шкурку и сердцевину, нарежьте тонкими полосками. Почистите авокадо и нарежьте его дольками.

    Крабовые палочки разрежьте вдоль на два, а крабовое мясо порежьте полосками.

    как дома сделать роллы дома пошагово фото

    Филе рыбы также нарезать полосками.

    А теперь, по уже известному нам сценарию, начинаем формировать наш будущий ролл. Сначала выкладываем рис, затем по нему распределяем икру тобико.

    Туда вы сможете сложить не только белье, но и подушки, одеяла, сезонные вещи и обувь. Такая трансформирующаяся мебель последнее время бьет все рекорды по популярности.

    Переворачиваем ролл, чтобы икра оказалась снизу.

    Сверху же кладём лист нори и обильно смазываем его майонезом. Выкладываем всю начинку – рыбу, авокадо, и огурец.

    Готовим запеченные роллы дома

    Продукты:

    • Рис;
    • Нори;
    • Рыба на ваш вкус;
    • Сыр на выбор;
    • Икра мойвы или любая другая;
    • Майонез;
    • Соус.

    Время приготовления — 35 минут.

    Калорийность запеченных роллов – 199 ккал/100 гр.

    Готовим рис по известному рецепту и даём ему пропитаться соусом. Далее выкладываем на нори всю нашу начинку, не забывая оставлять отступы по краям.

    Сворачиваем ролл и нарезаем его на 8 частей. После этого выложите их на специальную поверхность и поместите в духовку на 5- 7 минут.

    Вуаля! Запеченные домашние роллы готовы к употреблению.

    Печенье на рассоле рецепт, который можно приготовить в любое время. Вы пробовали такое? Обязательно попробуйте.

    Салат из консервированной горбуши и картофеля. Читайте как правильно готовить салаты с рыбой.

    Вкусный суп на говяжьем бульоне горохом, лапшой, харчо или минестроне. Читайте самую «сытную» подборку первых блюд, а также об их пользе и калорийности.

    Секреты приготовления и подсказки любителям роллов

    Выбирая нори, будьте особенно внимательны. Не стоит приобретать их по слишком высокой цене, потому что структура одинаковая, как у дорогих разновидностей, так и у дешёвых.

    Обязательно обратите внимание на целостность и чистоту упаковки.

    Если водоросли будут сырыми, то они слипнутся, и даже самый лучший повар не сможет приготовить красивое и эстетичное блюдо для подачи на стол гостям.

    Также знайте, что васаби – это не столько важное дополнение к блюду, сколько просто мера предосторожности. Ранее в Японии такую острую едкую приправу использовали для того, чтобы уничтожить микробы, которые находятся в свежей рыбе.

    Поэтому, если вы не любитель васаби, то не стоит на него даже тратиться.

    Для варки риса лучше подойдёт небольшая, но глубокая кастрюля с плотными стенками.

    Также она должна быть заполнена водой лишь на треть.

    Готовый рис нужно мешать деревянной лопаточкой, а по её грани наливать тонкой струйкой соус.

    Все составляющие продукты для готовки суши важно нарезать острым ножом и плоскими длинными полосочками.

    Если вы хотите, чтобы ролл с приятным вкусовым оттенком, необходимо придерживаться правила «не более 5».

    Другими словами, комбинируйте не более 5 различных продуктов в качестве начинки для ролла.

    В идеале, рис нужно мыть так долго, пока вода, которую вы сливаете, не станет совсем чистой. Затем положить его в дуршлаг и на полчаса оставить в воде. И лишь после этих процедур можно приступать к варке крупы.

    Отваренный рис лучше выкладывать в посуду из глины или дерева и добавлять туда небольшое количество уксуса. Благодаря ему рис станет более вкусным и вязким, что просто необходимо для того, чтобы роллы удались.

    Традиционно для суши используется филе тунца или лосося.

    Однако, мастера высокой кухни утверждают, что вкусное лакомство можно приготовить и с недорогой рыбы. Главный фокус — в маринаде. Он должен быть не только приятным на вкус, но также убивать паразитов, которые могут находиться в рыбе, и расширять гамму вкусовых оттенков рыбы.

    Рецепт чудо-маринада от профессионалов таков: нужно смешать небольшое количество соевого соуса, обычного и сладкого саке и рисового уксуса. Такой простой и такой незаменимый рецепт.

    Во всём мире большинство сушистов – мужчины. В основе этой необычной особенности лежит всего на всего температура тела. Ведь у женщин она несколько выше.

    А суши нужно готовить очень быстро, чтобы температура тела не успела передаться блюду.

    Традиционно суши всегда запиваются национальным японским напитком – саке. Он обладает обеззараживающим эффектом, ведь сырую рыбу стоит употреблять очень осторожно.

    Главная традиция по приготовлению суши в Японии – это готовить еду прямо на глазах клиента. В нашей стране такая практика не слишком развита.

    Несмотря на популярность суши-диет и полезность этого блюда, всё же не стоит худеть на нём. Такая диета может нанести серьёзный урон вашему здоровью.

    Приятного аппетита!


    Нашли ошибку?

    Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

    0
    17.02.2018