Меню сайта

Котлеты в духовке с подливкой



Как приготовить котлеты в духовке с подливкой. Рецепт

Видео: Вкусные котлеты в духовке. Просто, быстро и полезно!

Сочные котлеты в духовке с подливкой

Рецепт сочных котлет в духовке с молочной подливкой - густой соус бешамель, сырная корочка, сытный обед

Говяжьи котлеты в духовке - это удобно и.

котлеты в духовке рецепт из фарша с подливкой

А котлеты в духовке с подливкой - это удобно, быстро, вкусно, сочно и есть подливка!

Подливку к мясному любят все, подливкой щедро поливают гарнир и трескают за обе щеки. Посмотрите рецепты моих котлет на блоге: Котлеты из говяжьего фарша с плавленным сыром - обалденно вкусные, рецепт для духовки Котлеты с овощами на пару - низкокалорийные, полезные и невероятно сочные: есть маленький секрет. Котлета в тесте - без комментариев, это хит.

А теперь еще один вариант приготовления сочных котлет в обычной духовке. Читайте рецепт и бегом готовить!

Сочные котлеты в духовке - ингредиенты:

Для котлет:

  • Говядина постная - 1,2 кг
  • Лук репчатый - 500 г
  • Хлеб - 200 г
  • Яйцо - 1 шт
  • Чеснок - по вкусу
  • Специи, зелень, соль - по вкусу

Для соуса бешамель:

  • Молоко 1,5% - 1 л
  • Мука - 60 гр (3 столовая ложка)
  • Масло сливочное - 50 г
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, специи - по вкусу

Для сырной корочки:

  • Сыр твердый - 150 г

Это количество ингредиентов рассчитано на большую форму.

Для маленькой формы нужно взять продуктов в два раза меньше.

Хлеб я использую и батон и серый, но чаще второй. Размачиваю в молоке или воде.

Муку можно использовать любую, она для густоты, лучше ржаную. В котлеты я всегда кладу свежемолотую смесь перцев.

В соус - мускатный орех и паприку. Сыр чаще Пошехонский, Маасдам или Сметанковый.

Для уменьшения калорий и углеводов в котлетах, хлеб из состава убрать, уменьшить количество сливочного масла, а лучше заменить на растительное - Омега-3, как-никак!

Говяжьи котлеты в духовке с подливкой - рецепт приготовления:

Подготавливаем котлетный фарш. Говядину, лук, чеснок измельчаем.

Хлеб вымачиваем, разминаем руками и добавляем в миску с мясом.

Посолить, поперчить, ввести яйцо.

Вымешиваем руками в однородную массу и убираем в холод на 30 минут.

Фарш рекомендую отбить - котлеты будут пышные и сочные.

Тем временем готовим соус для котлет.

Сливочное масло растопить на сковороде и ввести просеянную муку, тщательно растереть до однородной массы.

Непрерывно помешивая, влить небольшими порциями молоко.

Следите, чтобы не образовались комочки.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим соус пару минут, пока он загустеет.

Снимаем с огня, добавляем специи, рубленную зелень, соль.

Перемешиваем до однородной массы. Молочный соус готов.

Лепим примерно одинакового размера котлетки и складываем в форму.

В каждой котлете делаем небольшое углубление.

Я делаю углубление обратной стороной ножа, так аккуратнее и удобнее.

Теперь заливаем молочным соусом. Сначала аккуратно заполняете соусом углубления в котлетках, затем распределяете оставшийся соус по всей форме.

Желательно заполнить соусом все зазоры между котлетами.

Запекать 35-40 минутпри 180.

Натираем твердый сыр.

Когда котлеты готовы, вынимаем форму из духовки и посыпаем немного тертого сыра на каждую котлетку.

По желанию, можно засыпать тертым сыром котлеты по всей поверхности формы.

Ставим в духовку еще минут на 7-10, чтобы сыр расплавился.

Температуру в духовке можно снизить до 100°.

Котлеты в духовке с подливкой и сыром готовы.

Вот так они выглядят сразу из духовки.

Подавать к говяжьим котлетам запеченным в духовке можно любой гарнир, который вам нравится, или просто свежие овощи.

Ингредиенты

Это ужин моего супруга:


Калорийность запеченных котлет в духовке в 100 граммах = 127,3 ккал

  • Белки - 11,4 г
  • Жиры - 5,3 г
  • Углеводы - 8,2 г


Время приготовления: 1 час, 20 минут
Также предлагаю вам попробовать мои рыбные котлеты из фарша лосося, рыбные котлеты из трески на пару и рубленные куриные котлеты без майонеза.

Желаю всем вкусного обеда и приятного аппетита! Подписывайтесь на обновления (форма подписки ниже) и до встречи в других рецептах.

С уважением, Натали

1.

Как выдохнется очень проверенный борщ и недоваренные макароны, лакомства подробного для еды, что дополнительно можно сварить не больше 5 яиц одновременно.

Очищаем чеснок и пропускаем его через «чеснокодавку».

2. Мелко нарезаем 1 луковицу.

3. Белый хлеб, размоченный в молоке, пропускаем через мясорубку.

4.

Далее солим и перчим фарш, добавляем в него измельченный хлеб, лук и чеснок. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

5. Из полученной массы формируем небольшие круглые котлетки и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон.

Котлеты с подливкой

6. Нарезаем вторую луковицу.

7.

Чтобы лапша не слиплась, добавляем в неё часть уже готового супа. Сейчас уже все компоненты для лагмана приготовлены.

Обжаренные котлеты выкладываем на тарелку, а в освободившейся сковороде обжариваем лук.

8. Когда лук обжарится до прозрачности, добавляем в сковороду муку. Обжариваем, постоянно перемешивая.

9. Затем вливаем к муке с луком томатную пасту. Продолжаем обжаривать, помешивая.

10. Далее тонкой струйкой вливаем в сковороду бульон или воду.

Можно добавить лавровый лист и душистый перец. Перемешиваем все.

11. Кладем котлеты в подливу и продолжаем тушить на медленном огне еще 10-15 минут.

12. Наши котлеты с подливкой готовы! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты с подливкой:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 64

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Копчение свиных ребрышек в коптильне
Макароны с котлетами в мультиварке
Салат из говядины с омлетом
Запеченная в рукаве свиная рулька с чесноком и чесночными стеблями
Кролик Юлии Высоцкой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
27.01.2018
Александр
Пряные коренья, морковь, лук, ботва и травы следует пассеровать.
НИКОЛАЕВНА
Поздравляю всех нас – представительниц прекрасного пола с 8 Марта!