Меню сайта

Котлеты в духовке с подливкой «Бешамель» и сырной корочкой



Описание приготовления

Видео: Вкусные КОТЛЕТЫ в духовке(с подливкой)

А вы любите тефтели? Красивые и вкусные мясные шарики, да еще в придачу с аппетитной подливкой?

Я –. Тем более, что готовлю я тефтели из фарша с подливкой в духовке, поэтому могу не переживать, что что-то не получится: умная техника сама побеспокоится, чтобы тефтели в духовке с подливкой и запеклись равномерно, и достаточно потомились в соусе.

Рекомендую приготовить: Ежики из фарша с рисом с подливкой

Мой рецепт вкусных тефтелей с подливкой в духовке довольно прост, так что понравится даже тем хозяюшкам, у которых не так много кулинарного опыта.

И в итоге вы получите замечательное блюдо: и сытное, и аппетитное – как раз то, что нужно для уютного семейного ужина или обеда.

Большой плюс таких тефтелей еще и в том, что к ним не нужно готовить гарнир: ведь в фарш добавляется рис.

Ну, не буду вас долго томить разговорами о достоинствах этого рецепта, лучше быстрее перейду к подробному рассказу, как приготовить тефтели в духовке с подливкой так, чтобы они получились очень и очень вкусными.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг свиного нежирного фарша;
  • 70 г риса;
  • 1 луковица (небольшая);
  • 2-3 столовые ложки муки;
  • соль, перец – по вкусу.

Для подливы:

  • 1 крупная луковица;
  • 1 морковь (среднего размера);
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • 3 столовая ложка сметаны;
  • 3 столовая ложка горячей воды;
  • соль, прованские травы, черный перец - по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить тефтели в духовке с подливкой:

Варим рис минут 10, до полуготовности.

Небольшую луковицу  натираем на мелкой терке.

Конечно, смотрите напрасно урок Соленые огурцы на зиму на нашем сайте, зато наверняка пробудит в вас мясо продолжить.

Соединяем мясной фарш, тертый лук и рис. Добавляем соль и перец.

Тщательно перемешиваем. Из полученного фарша формируем тефтельки – шарики диаметром 3,5 – 4 см.

Из 0,5 кг фарша у вас получится примерно 22-24 тефтельки.

Обваливаем тефтели со всех сторон в муке.

И выкладываем на смазанную растительным маслом форму для запекания.

Форму с тефтелями ставим в предварительно разогретую до 200° С духовку и запекаем в течение 25-30 минут. Тефтельки в духовке не поменяют форму, лишь могут слегка подрумяниться.

Пока запекаются тефтели, готовим подливку.

Воду вскипячиваем с сахаром и ставим, немного охладится.

Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами. На разогретой с растительным маслом сковороде на маленьком огне обжариваем лук и морковь в течение 8 – 10 минут, до прозрачности лука.

Добавляем томатный соус, перемешиваем.

Котлеты под соусом в духовке

Тушим 2-3 минуты, затем сметану смешиваем с горячей водой, добавляем на сковороду и доводим до кипения. Кладем специи, пробуем – достаточное ли их количество.

Получившейся  подливкой заливаем тефтели сверху.

котлеты из фарша в духовке рецепт с фото с подливкой

Форму закрываем фольгой и готовим тефтели с рисом в духовке с подливкой еще 15-20 минут.

Такие тефтели в духовке с подливкой следует подавать горячими, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Блюда из фарша-06-16

Ольга

Очень вкусный рецепт сочных мясных котлет с подливой, в духовке. Отличная идея для ужина или обеда.

Процесс приготовления

Котлеты - домашнее распространённое блюдо, всегда актуальное. Их всегда можно подать к любому гарниру на завтрак или ужин и всегда будет вкусно. Предлагаю приготовить котлеты с подливой в духовке, что сделает их более полезными.

Ингредиенты

Этот способ очень удобен тем, что не придётся стоять у плиты и переворачивать котлеты, а сформировать их все сразу и запечь.

Для приготовления котлет возьмём смешанный фарш, лук, чеснок, хлеб, растительное масло, молоко, соль и перец. Для подливы нам понадобится густой томат, мука и бульон.

Хлеб поломать на кусочки и залить молоком.

Смешать фарш с измельчённым луком, чесноком и размоченным хлебом. Добавить соль и перец по вкусу.

Дать фаршу немного отдохнуть и затем сформировать котлеты.

котлеты из фарша в духовке рецепт с фото с подливкой

Выложить их в форму для запекания.

Поджарить немного муку на сухой сковороде, добавить томат. Хорошо перемешивать чтоб не образовывались комочки.

Понемногу влить бульон.

Этим бульоном залить котлеты, добавить лавровый лист.

Разогреть духовку до 180°. Запекать котлеты с подливой до румяной корочки.

Подавать котлеты с гарниром и соленьями или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Другие рецепты котлет в духовке

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

56

Анжелика

0
03.04.2018