Меню сайта

Торт муравейник из печенья рецепт с фото пошагово в домашних условиях



Видео: Торт муравейник из печенья за 8 минут!

1. КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА МУРАВЕЙНИК
В этой статье мы поделимся с вами секретами приготовления замечательного тортика с интригующим названием Муравейник, а также расскажем, как сделать это десертное блюдо разными способами.

Проверьте их спицей на готовность и вынимайте из духовки. Остудите в формочках, выньте из них.

Кроме видео уроков, вы найдете на этой странице пошаговый классический рецепт с фото каждого этапа приготовления вкусного тортика, из печенья, с добавлением орехов, сухофруктов, кокосовой стружки.

Торт Муравейник можно приготовить в качестве десерта, как к традиционному чаепитию, так и к любому праздничному событию в семье - особенно рады такому лакомству будут дети!
Подобное сладкое блюдо готовили многие мальчишки и девчушки в советское время, смешивая хрустящее печенье с кремом и сгущенкой, а потом создавая из этой сладкой массы "горку для сладкоежек".
Какие самые распространенные ингредиенты, которые добавляют в процессе приготовления этого тортика?

Обычно в состав "Муравейника" входят - сгущенка с какао (или обычное сгущенное молоко из банки), песочное тесто, шоколадный крем (или тертый черный шоколад), а также грецкие или лесные орешки, изюм, кокосовые стружки. Но для того, чтобы приготовить десерт быстро, многие хозяйки используют для приготовления десертного блюда измельченные печенья крекеры (без вкуса).


6 полезных секретов для приготовления десертного тортика:
(1). Особый вкус Муравейнику придаст натуральный лесной мёд, если вы замените им сахар в креме во время работы;
(2). Вместо купленных концентрированных ароматизаторов используйте ваниль, лимонную цедру или хороший коньяк (если десерт не предназначен для детского застолья);
(3).

Для изготовления сладкой массы не прокручивайте тесто в мясорубке, а пропустите замороженное тесто через тёрку;
(4). Обычно в рецептах торта "Муравейник" указывается сметана, но лакомство будет вкуснее, если приготовить тесто на кефире (можно добавить 4-5 столовых ложек кефира);
(5). Как правило, для украшения тортика используют кокосовые и шоколадные стружки. Но
мы рекомендуем добавить еще курагу, мармелад, изюм и сухофрукты для оформления блюда, а также применить сахарную мастику для оформления верхней части Муравейника (сделать цветочки, узоры, фигурки);
(6). Домашний тортик будет выглядеть великолепно, если в конце работы полить его жидким шоколадом или глазурью и посыпать измельченными орешками.



2.

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЕГО ТОРТА НА ДЕСЕРТ
Торт Муравейник можно приготовить в 4 этапа:
• сперва готовим тесто по специальной рецептуре, а потом измельчаем его;
• после этого делаем сладкий домашний крем (качественное сливочное масло + сгущенное молоко) и замешиваем в нём измельченное и запеченное тесто;
• придаем десертному тортику форму муравейника;
• украшаем тортик орешками, жидким или измельченным на терке шоколадом, кокосовой стружкой.


Рассмотрим все этапы поподробнее:
ЭТАП 1 - ТЕСТО
Рекомендуем сделать песочное тесто, а не пользоваться купленным измельченным печеньем, чтобы не нарушить вкусовые качества приготовленного тортика.
Итак, для песочного теста нам потребуются следующие ингредиенты: 3-4 стакана пшеничной муки высшего сорта, 150 гр.

сметаны, 200 гр. мягкого сливочного масла, половинка чайной ложки разрыхлителя, пол чайной ложки соли и пол-стакана сахара, горсть ванильного сахара.
Для начала надо растопить сливочное масло и как следует смешать его с сахаром и солью. Теперь добавляем сметану и взбиваем смесь миксером. Равномерно просеиваем муку и разрыхлитель через сито и добавляем порции в приготовленную смесь. После этого надо замесить тесто для торта так, чтобы оно не было липким. Приготовленную консистенцию ставим в холодильник. Когда тесто затвердеет, перекручиваем его в мясорубке или пропускаем через тёрку с крупными отверстиями. Тесто для Муравейника мы подготовили.
Теперь будем превращать полоски теста в песочную крошку. Разогрейте духовку до температуры 190 °С.

Полоски теста равномерно раскладываем на фольгу, которая находится на противне.

Ставим противень в разогретую духовку на двадцать минут. Тесто должно превратиться в сухарики золотистого цвета. Когда заготовка остынет, раскрошите полоски теста.
ЭТАП 2 - КРЕМ
Для приготовления крема нам потребуется банка цельного сгущенного молока и сливочное масло (столько же, сколько и сгущенки - в пропорции 1:1).
В глубокую кастрюлю ставим банку со сгущенкой и заливаем водой так, чтобы банка была скрыта полностью.

Торт Муравейник рецепт с фото пошагово классический

После этого ставим кастрюлю на плиту и отвариваем сгущенное молоко примерно два часа. Теперь надо ОБЯЗАТЕЛЬНО остудить содержимое банки перед тем, как ее открыть. Можно поставить её под холодную проточную воду.
А теперь вареную сгущенку перемешиваем с растопленным сливочным маслом с помощью миксера.
Для этого начинайте сперва взбивать сливочное масло, а сгущенное молоко добавляйте понемногу, небольшими порциями.
ЭТАП 3 - ТОРТ
Пришло время создавать из наших домашних заготовок сладкий торт в форме муравейника. Небольшим черпаком добавляем крем в крошку порциями, а столовой ложкой аккуратно всё перемешиваем. Полученная масса будет чем-то напоминать по консистенции глину. Выкладываем смесь на широкое блюдо и придаем её форму муравейника. Торт должен как следует остыть, после чего на 1,5 - 2 часа поставьте его в холодильник.

ЭТАП 4 - УКРАШЕНИЕ ТОРТА

На этом этапе можно проявить фантазию и украсить наш Муравейник по своему усмотрению.

Вы можете нарисовать интересные узоры и тематические рисунки глазурью или сладким кремом. А сверху посыпать тортик орешками, изюмом, кокосовой крошкой, тертым шоколадом.

3. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА МУРАВЕЙНИК С ФОТО ЭТАПОВ РАБОТЫ
Ингредиенты:
400 гр. сливочного масла, 500 гр. пшеничной муки, 2 куриных яйца, 150 мл. молока, 1 банка сгущенки, 2 чайные ложки разрыхлителя.
Как готовить:
Сперва варим сгущенку в банке (выше мы рассказали вам, как лучше это сделать в домашних условиях).


В это время готовим песочное тесто.

В сливочное масло добавляем молоко, муку, яйца, разрыхлитель и всё перемешиваем. Чтобы тортик был ароматным, можно добавить в тесто на этом этапе лимонную цедру и ванилин.

Нажмите на фото и разверните пошаговый классический рецепт:


4.

Торт «Муравейник» из печенья (без выпечки)

КАК СДЕЛАТЬ ТОРТ МУРАВЕЙНИК ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ГЛАЗУРЬЮ И ОРЕШКАМИ
С помощью этого рецепта вы можете сделать потрясающе вкусный домашний тортик с начинкой! Времени на приготовление этого десертного блюда может уйти немного больше, чем на классический вариант, но результаты будут впечатляющими и ваши домочадцы обязательно оценят ваши труды!

Нажмите на фото и разверните пошаговый рецепт приготовления 'Муравейника' из печенья, орешков и глазури:


5. ПОШАГОВЫЕ ВИДЕО УРОКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА МУРАВЕЙНИК РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ





Теперь вы легко сможете приготовить вкусный домашний тортик, чтобы порадовать друзей и близких. Если у вас появились вопросы, спрашивайте!

Если вы хотите поделиться своим опытом приготовления этого замечательного десертного блюда, разместите пожалуйста свои рецепты и советы в Комментариях ниже - наши посетители будут благодарны вам! На главную страницу

ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН:



Детский Портал: Главная Страница

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."



Похожие материалы:

Следующие материалы:

Предыдущие материалы:



Любите ли вы простые и вкусные рецепты сладостей? Сегодняшнее блюдо из этой категории. Рецепт из детства, с «бородой», что делает его еще любимее. Один из лидеров по популярности, проверенный временем.

Сегодня покажу рецепт торта Муравейник в домашних условиях с фото пошагово. Молодым хозяйкам непременно пригодится в хозяйстве. А люди постарше вспомнят молодость.

Десерт появился во времена Советского союза, когда с продуктами было туго. Маргарин, сметана, мука и масло приобретались заранее. Сгущенка шла в категории «по большому знакомству» к праздникам. Заветная баночка варилась 1.5 часа, чтобы превратиться в вареное молоко.

Из него получался шикарный крем, который соединял в единое целое торт.


В наше время дефицита продуктов нет, есть множество вариантов приготовления этого десерта. Классический рецепт, с печеньем без выпечки, с использованием яиц вместо сметаны. Остановимся на старом проверенном варианте, в который всегда приятно внести новые нотки. Он простой и быстрый, получается. Не подведет перед праздником неприятными сюрпризами. Для начинающих хозяек беспроигрышный вариант. Его сделает даже школьник, он не может не получиться!

Необходимые продукты

  • Маргарин качественный – 200 грамм
  • Сметана (или 2 яйца) – 150-200 мл
  • Сахарная пудра – 2-3 столовая ложка
  • Разрыхлитель – половина чайной ложки
  • Мука хорошего качества – примерно три стакана

Крем

  • Сгущенное молоко вареное – банка 240 грамм
  • Мягкое сливочное масло (или молоко) – 100-200 грамм

Украшение

  • Орехи грецкие
  • Мак
  • Тертый шоколад
  • Кокосовая стружка или кунжут
  • Сухофрукты

Торт Муравейник рецепт с фото пошагово классический

  1. Шаг первый.

    Приготовим тесто, сделать это очень. Просеиваем в миску муку высшего сорта, смешиваем с разрыхлителем. Добавляем мягкий маргарин (масло), перетираем руками до состояния крошки.

  2. Пришла очередь добавить охлажденную сметану. В некоторых вариантах её заменяют яйцами. Разницы никакой я не вижу, замена равносильная.
  3. Насыпаем сахарный песок. Этот пункт можете пропустить, если не любите очень сладкий вкус. Крем получится достаточно сладкий без этого.
  4. Пытаемся соединить тесто в шар. Граммы особого значения не имеют, можете добавить сметану, если тесто густое и крошится.

    Еще по теме

    Или добавить муку, если тесто жидкое. Замешиваем быстро, не даем маслу растаять. Иначе не получится рассыпчатой крошки.

  5. Делим его на четыре части, скатываем в шары, отправляем в морозилку, завернув в пакет на 2 часа.
  6. Шаг второй – крем.

    торт муравейник из печенья рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Здесь выбор из двух вариантов – сгущенка с маслом или молоком. Выкладываю её из банки в миску, размешиваю, растираю с мягким маслом. Его можно заменить молоком, крем получится менее калорийный. Структура должна получиться довольно жидкой. В нём придется перемешивать песочную крошку, которая потом застынет в холодильнике.

  7. Шаг третий – выпечка. Застилаем противень пергаментной бумагой. Вынимаем тесто из морозилки, натираем его на бумагу крупной теркой. Многие перекручивают на мясорубке, я выбираю этот простой способ. Два шара хватает натереть на один стандартный противень. За один раз вы испечете всю заготовку на двух противнях.
  8. Время выпечки важно. Песочное тесто нужно доставать ещё мягкое. Иначе оно затвердеет, превратившись в сухари.

    На фото видно, что низ подрумянился, а верх белый. Именно тогда необходимо прекратить выпечку.

  9. Немного остывшую заготовку измельчаем руками, получатся небольшие хрустящие кусочки.
  10. Высыпаем половину из них в миску с кремом, перемешиваем. Добавляем оставшуюся часть и размешиваем.
  11. Берем широкое плоское блюдо, выкладываем ложкой на низ ровный слой. На него горкой выкладываем остальную часть торта. Влажными руками формируем конус, напоминающий норку муравьев.

Украшение шаг четвертый

  • Посыпаем измельченными орехами, они в компании сгущенки очень вкусны. Тертый шоколад придаст изюминку десерту.
  • Сверху насыпаем мак, обозначающий муравьев.
  • Не любите мак, посыпьте кокосовой стружкой.

Ставим в холодильник на ночь.

Слои должны схватиться кремом и стать одним целым. Торт отлично нарезается на порции, его хватает на компанию из 3-4 человек.

Мои замечания

  1. Не экономить на качественном маргарине. Пальмовое масло из дешёвого маргарина вам совершенно не. Замените маргарин настоящим сливочным маслом.
  2. Выбор качественной сгущенки проверенного производителя. Покупайте вареную сгущенку со знаком Гост. Сейчас столько подделок этого продукта, что велика вероятность купить «кота в мешке».
  3. Если варите её дома из обычной, не доливайте воду в процессе варки. Банка может взорваться.
  4. Сметану можно заменить яйцами, двух штук вполне достаточно для замены.
  5. Передерживать коржи в духовке не надо.
  6. В сгущенку по желанию добавляют сухофрукты, вкус приобретает новые краски.
  7. Вариант с печеньем быстрый и беспроигрышный.

    Используйте его в целях экономии времени, тогда ничего выпекать не придется.

В домашних условиях легко и просто приготовит Муравейник даже ребенок. Мой вариант позволит вам вернуться в детство и вспомнить его забытый вкус. Желаю вкусных десертов к чаю! Заходите в гости, дальше будет ещё вкуснее!


♦ Рубрика: Выпечка, Десерты, Праздничные блюда.
♥ Метки: торт

1
01.02.2018
Алексей
Затем, слоями выкладываем все ингредиенты: сладкий чернослив, мясо курицы, морковь по-корейски с орехами, сыр с чесноком, яичные белки и желтки.