Меню сайта

Салат с печенью трески рецепт пошаговый рецепт с фото



Видео: Салат из Печени Трески. Выпуск №353

Содержание

Салат из печени трески в каком-то смысле классика. Его готовили еще наши мамы и бабушки. Я всегда очень любила этот салатик, несмотря на его жирность. Но в какой-то момент привычный набор ингредиентов начал надоедать, и я решила изобрести рецепт. Целью было создание тонкого, нежного и гармоничного вкуса, в котором все составляющие становятся единым целым. Итак, сегодня готовим вкусный салат из печени трески.

Польза салата из печени трески

Моей задачей было создать более легкий рецепт, чем привычный советский, и в то же время довольно насыщенный.

Поэтому я решила обойтись без майонеза, а для облегчения задачи пищеварительной системе добавить свежий огурец, лук и чеснок. Так салатик получается не только питательным, но и довольно полезным.

Ингредиенты

Печень трески 1 банка
Свежие огурцы 2 шт.
Яйца 2-3 шт.
Картофель 2 шт.
Зеленый лук 10-15 шт.
Чеснок 3-4 зубка

Для настоящего изысканного блюда треску стоит выбирать только самую качественную, например, исландского или норвежского производства.

Как приготовить салат из печени трески - классический рецепт

Для приготовления:

  1. измельчаем лук;
  2. огурцы нарезаем мелкими кубиками;
  3. натираем яйца на крупной терке;
  4. очищаем и натираем на крупной терке картофель;
  5. вилкой разминаем консервы вместе с маслом;
  6. соединяем все ингредиенты;
  7. выдавливаем чеснок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Слоеный салат с печенью трески: советы и рекомендации по приготовлению

Салат из печени трески хорош своей универсальностью.

Фактически он может включить самые разные ингредиенты. Отправной точкой для создания рецепта будут печень трески, яйца и зелень. Все остальное может варьировать. Все компоненты можно выкладывать слоями в таком порядке, который больше нравится. Некоторые хозяйки вместо свежих огурцов выбирают зеленый горошек. Другие место картофеля добавляют сыр, который натирается на крупную терку. Однако такие варианты довольно привычны. Существуют и более интересные модификации привычного салата.

Интересен рецепт, в состав которого входят не только огурцы, но и рис с обжаренной морковью.

Картофель в данном случае исключается. Пикантный вкус получается, если вместо свежих огурцов выбрать соленые. Особо интересные нотки салат получит, если включить в рецепт маслины. Их можно как смешать с основными ингредиентами, так и выложить на поверхности салата. Для этого маслины предварительно разрезаются на две части.

Особенно нежный вкус получится в том случае, если добавить в рецепт яблоки и твердый сыр, натертый на крупную терку. Еще один интересный ингредиент – кукуруза. Ее можно добавить вместо зеленого горошка. Салат в этом случае получится более сладким.

Интересные нотки привнесет в рецепт немного лимонного сока. Его, кстати, можно использовать вместо соли.

Помимо вышеописанного рецепта мне нравится еще и другой легкий вариант салата из печени трески. Его секрет в пропорциях ингредиентов.

Главное - не спешить!
Салат с печенью трески можно смело отнести к категории праздничных угощений. Рецептов приготовления такого лакомства не перечесть.

Печени трески и яиц относительно других компонентов здесь будет мало. Основную массу будут занимать свежие огурцы, зеленый перец, зеленый лук, зеленый горошек (не консервированный, а отваренный), маслины или оливки. В качестве заправки тут идеально подойдет оливковое масло.

Ценный жир из консервов сливается используется для приготовления других блюд. Для того, чтобы не разрушать цветовую гамму салатика, болгарский перец выбирается зеленый.

Если вы хотите не легкий, наоборот, сытный вариант, в качестве ингредиента подойдут грибы, например, шампиньоны.

Если вас интересуют разнообразные кулинарные интересности, в рецепт можно включить икру, орехи, изюм. Лично я постоянно экспериментирую. Люблю, например, добавлять в салат из печени трески разнообразные приправы. Пока остановилась на средиземноморских травах. Показалось, что они самые удачные.

Как и с чем можно подавать салат

Немалую роль играет и оформление салата.

К примеру, можно выложить его на круглую тарелку, окружив тонко нарезанными круглыми ломтиками картошки, маслинами или чем-то.

салат с печенью трески рецепт пошаговый рецепт с фото

Можно также оформить салат в форме пирамиды, которая посыпается натертым сыром, а также украшается маслинами.

Лично я, как правило, раскладываю охлажденный салатик по маленьким стеклянным салатницам и украшаю зеленью. Так блюдо смотрится наиболее выигрышно. Иногда просто делаю из салата пасту для намазывания на хрустящие гренки, которые запросто можно съесть с чаем и кофе. Рецепт подходит не только для праздников, но и для будней.

А истина, как всегда, в стихах. Тыча в баннеры, как деревенщина, Ты сидишь, к монитору прикована, А ведь вроде бы взрослая женщина.

Гренки с сытным салатиком из печени трески станут идеальным ужином. Мы с мужем часто добавляем к ним бутылочку красного вина.

Итак, как мы видим, салат с печенью трески можно отнести к наиболее универсальным рецептам. Мне он нравится потому, что он позволяет украсить праздничный стол и создать небольшой праздник по будням. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Салат из печени трески рецепт с фото пошаговый

Салат с печенью трески нравится всем своей сытостью и легким, свежим вкусом.

Печень трески - полезный и питательный продукт, блюда из него вкусные и сытные. Однако печень трески не пользуется большой популярностью. Многие скажут, что это субпродукт, и употреблять его в пищу нежелательно, но среди поваров и гурманов печень трески является деликатесом. Используется в основном для бутербродов и салатов. Другие рецепты салатов с печенью трески вы можете найти в разделе рыбных салатов.

Несколько секретов

Очень вкусным получается салат из печени трески с перепелиными яйцами. Одной его порцией вполне можно насытиться и получить большое количество витаминов и полезных веществ.

Набор продуктов для приготовления салата с треской:

  • 3 картофелины;
  • 1 бан. печени трески (консервы);
  • 2 моркови;
  • 50 г. риса;
  • 5-7 перепелиных яиц;
  • 1 луковица;
  • 1 соленый огурец;
  • 150 г. майонеза.

Пошаговая инструкция для блюда "Салат с печенью трески"

Рецепт салата с печенью трески. Подготовить все необходимое.

Морковь и картофель отварить в мундирах до готовности. Перепелиные яйца опустить в кипящую воду на 4 минуты, остудить.

Салат можно делать как отдельными порциями, в небольших салатниках, так и на общей тарелке. Компоненты выкладывать слоями, смазывая каждый майонезом, но возможен вариант смешивания всех составляющих. Чтобы немного "облегчить" и без того калорийное блюдо, можно заправлять майонезом со сметаной либо использовать низкокалорийный майонез или несладкий йогурт.

Первый слой - кубики картофеля.

Из баночки с печенью трески слить все масло, содержимое размять вилкой. Выложить поверх картошки. При порционной подаче количество печени трески берется из расчета 1 бан. на 3-4 порции.

Репчатый лук почистить, измельчить и залить кипятком на 5-7 минут, чтобы из него ушла горечь. Опрокинуть на сито, лук положить в салат.

Следующий слой - кубики моркови. Не забываем промазывать заправкой.

Соленый огурец нарезать и выложить в салатник.

Далее следует рис. Его нужно сварить до готовности и дать остыть.

И, наконец, последний компонент - перепелиные яйца.

Их необходимо очистить измельчить желтки и белки по-отдельности. Белки порезать ножом и уложить поверх риса. В последний раз смазать майонезом.

Салат с печенью трески почти готов. Все посыпать натертыми на мелкой терке желтками перепелиных яиц.

Украсить слоеный салат с печенью трески на свой вкус. Можно при помощи небольшого ножа с тонким острым лезвием сделать лилии из яиц, положить свежую зелень. Перед подачей дать салату с печенью трески и перепелиными яйцами пропитаться несколько часов в холодильнике, но не следует оставлять его на ночь, так как верх салата может обветриться.

Если же все делается накануне, обязательно прикрыть пищевой пленкой. Салат с печенью трески и рисом готов! Гости будут в восторге.

1
14.05.2018
Михайлович
Сбрызните противень водой и положите на него одну половину лепешек, смажьте яичным желтком.