Меню сайта

Песочное печенье с глазурью



Видео: Роспись Пряников / Печенья для Начинающих


Знаете, есть такие рецепты, которые всегда приходят на помощь, когда подруга говорит, что через 30 минут придёт проведать, а у тебя в холодильнике лишь масло, лимон, яйца (и мышь, которая повесилась).
Печенье может быть не только звёздочками, а всем, на что хватит вашей фантазии и какие формочки найдутся у вас в закромах.
Я готовлю по этому рецепту уже не один год.

Даже смешной случай. Первый раз, я испекла их и отдала сыну на перекус в школу. Там он угостил ребят, а во-второй раз, когда он принёс звёздочки на перекус, ему одноклассница сказала: «Не угостишь — не приглашу на день рождения!» Это к слову о вкусовых качествах!
Итак, приступим к делу!
Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для айсинга (глазурь):
— 1 яичный белок
— 70 г сахарной пудры
— 1/2 ч. л. лимонного сока


Ход работы:

Начинаем приготовление с вымешивания теста. В чаше перемешиваем муку, сахарную пудру, соль с маслом (масло, как и все остальные ингредиенты, должны быть комнатной температуры).

Затем, добавляем ложку лимонного сока.

Вынимаем из чаши и вымешиваем тесто на ровной поверхности (на столе) под теплом рук, масло впитывает муку, и тесто начинает формироваться в пластичную массу.


После того, как как образуется ровное пластичное тесто, необходимо завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 15 минут.

Пока тесто в холодильнике, я готовлю айсинг. Айсинг — это глазурь. Для того, чтобы глазурь не потемнела, а консистенция её была более плотной, я добавляю немного лимонного сока (1/2 чайной ложки).
Хочу заметить, что количество сахара, указанное в рецепте для приготовления айсинга, можно немного варьировать. Это зависит от того, насколько большим было яйцо, из которого мы извлекли белок.

Глазурь доводится до необходимой консистенции. Для контура более плотная глазурь, а для заполнения жидкая. Затем накрываем пищевой плёнкой, чтобы не покрылась корочкой.

Выбираем тесто для новогоднего печенья с глазурью


Для удобства, можете использовать кондитерский мешок с насадкой., но по моему опыту, пакетик ничем не хуже, если рисуете незамысловатые узоры.
Готовим печеньки, вырезая по форме.

Выкладываем печенье на кондитерскую бумагу. В духовке выставляем температуру 180°. Выпекаем около 8 минут.

Лучше готовить дома.
Как видите, это Рождественское печенье с глазурью приготовить совсем просто, а рецепт с фото обязательно сохраните в своих кулинарных заметках, ведь Рождество бывает каждый год.


Очень важно не проглядеть, когда печенки подрумянятся. Подгорают они моментально!

Я обычно украшаю звёздочки глазурью.
Для украшения с помощью айсинга я использую обычный полиэтиленовый пакетик. Сначала отрезаю уголок, а потом загружаю туда глазурь. После того, как вся глазурь будет в пакетике, отрежьте кончик пакета и приступайте к росписи.
Хочу сказать, что эти незамысловатые печенки всегда вызывают восторг у всех моих гостей! И абсолютно все уходят от меня с рецептом.

Сегодня я с удовольствием поделилась этим «звёздным» рецептом с вами! И да, это мой дебют на сайте.


Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Песочное печенье с шоколадной глазурью

Песочное печенье с шоколадной глазурью съедается в один миг, и не потому, что его получается мало, а потому что оно невероятно вкусное! Легкое, воздушное, рассыпчатое тесто просто тает во рту, а глазурь придаёт печенью не только праздничный вид, но и шоколадный привкус.

песочное печенье рецепт с фото с глазурью

Этим десертом можно побаловать себя за чашечкой чая или кофе в кругу семьи, а также предложить гостям. С песочным тестом очень удобно работать, выпечке можно придать абсолютно любую форму, особенно если у вас есть специальные фигурки для печенья. Детям бы понравились фигурки животных или звёздочки, а взрослых устроят и обычные печенья в виде кружочков, которые можно сделать стаканом.

песочное печенье рецепт с фото с глазурью

В домашнем рецепте показано пошаговое приготовление песочного печенья с шоколадной глазурью с фото, так что, готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты для приготовления песочного печенья с шоколадной глазурью

Для теста
Сливочное масло 100 г
Сметана 80 г
Яйца 2 шт
Мука 300-400 г
Сахар 100 г
Ванилин ¼ чайные ложки
Разрыхлитель 1 чайные ложки
Соль щепотка
Для глазури
Какао-порошок 2 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Молоко 4 столовые ложки
Сахар 5 столовые ложки без горки

Пошаговое приготовление песочного печенья с шоколадной глазурью

  1. Сливочное масло (маргарин) должно быть комнатной температуры.

    Разомните вилкой или миксером размягчённое масло и сахар.

  2. Добавьте к маслу два яйца и опять взбейте.
  3. В яично-масляную смесь добавьте сметану любой жирности и перемешайте или взбейте.
  4. Смешайте в отдельной посуде просеянную муку с разрыхлителем, ванилином и солью.

  5. Начинайте добавлять постепенно муку к жидким ингредиентам и замешивайте тесто.
  6. Если 300 г муки оказалось мало, добавьте ещё. В итоге у вас должно получиться мягкое, воздушное тесто, которое не липнет к рукам.
  7. Заверните его в пищевую плёнку и поместите в морозилку на 30 минут. Также можно отправить тесто и в холодильник, но на долгий промежуток времени – от 2 до 8 часов.
  8. После охлаждения, отрежьте кусок теста, раскатайте пласт толщиной 0,5 см и вырежьте печенье при помощи формочек.

    Так поступите со всем тестом.

  9. Печенье выложите на смазанный противень или застелите его пергаментом.
  10. Нагрейте духовку до 180° и только затем ставьте печенье выпекаться.

    Печётся оно быстро, 8-10 минут.

  11. Чтобы приготовить глазурь, соедините какао с сахаром прямо в кастрюльке, а затем добавьте холодное молоко.
  12. Поставьте глазурь на очень медленный огонь и, всё время помешивая, доведите её до кипения.
  13. Добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте до его полного растворения. Выключите огонь и немного остудите глазурь.
  14. Окуните верх печенья в глазурь и поставьте на решетку высыхать.
  15. Когда глазурь остынет, печенье можно подавать к столу.

Песочное печенье подают к горячему чаю, кофе или какао. Если вам нравится ореховый вкус, присыпьте печенье, пока не застыла глазурь, дроблёными орешками. Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

Recipe Name

Песочное печенье с шоколадной глазурью пошаговый рецепт с фото

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

2
28.03.2018
Алексеевич
Еще можно приготовить сырные кнели и подать их с мясом.
Алиса
И в заключении — красивая осенняя песня, которая завораживает.