Меню сайта

Рецепт имбирного печенья с глазурью


Содержание статьи:
  • Чтобы приготовить имбирное печенье с глазурью, мы возьмём:
  • Как приготовить имбирное печенье с глазурью
  • Имбирное печенье с глазурью: рецепт с фото готового лакомства
  • Замес имбирного теста
  • Формируем изделия
  • Процесс выпечки в духовом шкафу
  • Правильно преподносим к столу
  • Имбирное печенье с глазурью: рецепт приготовления с яйцом
  • Делаем тесто
  • Процесс формирования изделий
  • Как правильно выпекать?
  • Подаем к столу домашний десерт
  • Имбирные пряники с глазурью: традиционный рецепт
  • Какую глазурь можно использовать для украшения печенья?
  • Делаем сахарную глазурь
  • Способ приготовления
  • Белая и темная шоколадная глазурь для печенья
  • Процесс быстрого приготовления
  • Готовим апельсиновую глазурь
  • Способ быстрого приготовления
  • Украшаем десерт разноцветной глазурью
  • Самые распространенные мифы о неприятном запахе изо рта
  • До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно
  • 10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали
  • Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно?
  • 14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь
  • Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали


  • РазместилДенисв разделеВыпечка, Десерты, Рецепты с фото

    Традиция печь имбирное печенье впреддверии Нового года иРождества пришла кнам изЕвропы. Ароматная выпечка, украшенная узорами разноцветной глазури, настраивает напраздничный лад, приносит атмосферу праздника иатмосферу сказки. Вэтом рецепте ярасскажу, как испечь печенье симбирём ирасписать его сахарной глазурью. Небуду томить исразу перейду кделу.

    Чтобы приготовить имбирное печенье с глазурью, мы возьмём:

    • Яйцо куриное— 2 шт.
    • Мука— 2,5 стакана
    • Крахмал— 0,5 стакана (картофельный или кукурузный— разницы нет)
    • Масло сливочное— 0,5 пачки (100 г)
    • Мёд натуральный— 3 столовые ложкиожки
    • Сахар— 0,5 стакана (лучше использовать коричневый для аромата ивыразительного цвета печенья)
    • Разрыхлитель для теста— 1 чайная ложка
    • Ароматные пряности: имбирь, корица, молотый мускатный орех— по 1 ч.

      ложке каждого

    • Какао-порошок— 1 чайная ложка
    • Шафран натуральный— несколько ниточек
    • Гвоздика— 5 бутончиков
    • Соль— 1 щепотка
    • Для глазури: Сахарная пудра— 1 стакан
    • Сок лимона— 2 чайных ложки
    • Вода— 1 столовые ложкиожка
    • Пищевой краситель, если хотите сделать глазурь определенного цвета
    • Бумага для выпечки
    • Кулинарный конверт (можно использовать обычный пакет для пищевых продуктов)

    Как приготовить имбирное печенье с глазурью

    1. Для начала немного подготовительных действий.

      Бутоны гвоздики необходимо измельчить сниточками шафрана вступке или при помощи кофемолки. Масло комнатной температуры режем нанебольшие кусочки ипревращаем его при помощи блендера впасту. Начиная соследующего шага, всё необходимо делать достаточно быстро, так как тесто будет таять, имыего после замешивания отправим вхолодильник.

    2. Теперь вчашке, где будем замешивать тесто, просеиваем сухие ингредиенты: муку, крахмал (кстати, этот секретный ингредиент нужен, чтобы наше имбирное печенье быстро несохло ивнутри оставалось мягким продолжительное время), щепотку соли, разрыхлитель, имбирь, корицу, мускатный орех, какао, гвоздику ишафран.

      Тщательно перемешиваем сухой силиконовой или деревянной лопаткой, добавляем сливочное масло, которое мыпревратили впасту.

    3. Далее добавляем яйца, сахар, мёд, изамешиваем тесто. Оно получается достаточно вязкое, нохорошо отходит отчашки. Цвет, как вывидите, насыщенный, ближе ккоричневому.
    4. Теперь уже руками скатываем тесто вшар, затем делим пополам. Каждую половинку теста нашего имбирного печенья, мыраскатываем впласт толщиной примерно 1−1,5 см при помощи скалки ипомещаем вполиэтиленовый пакет. Готовые пласты отправляем вморозильную камеру на 15−20 минут (температура -16.-18°С). Оно должно схватиться ибыть твердым (ноподатливым, непереморозим), чтобы можно было вырезать фигурки наших новогодних печенюшек.

    5. Достаем один пласт теста изхолодильника, Раскатываем толщиной вполсантиметра или чуть меньше (печенье поднимется) иначинаем процесс творчества.

      Также рекомендую!
      Имбирное печенье с глазурью, рецепт которого мы рассмотрим далее, идеально подходит для новогоднего или Рождественского стола. Следует отметить, что ничего сложного в приготовлении такого лакомства нет.

      Спомощью фигурок вырезаем изтеста красивые печенья. После разметки теста 2 варианта: можно вынимать фигурки изтеста, аможно наоборот убирать лишнее тесто, которое вокруг фигурок, апеченье перекладывать налист, который мыпокрыли бумагой для выпечки. Остатки теста тщательно вымешиваем руками, снова скатываем вшарик, раскатываем впласт.4 иотправляем вморозилку. Апока достаем второй пласт ипродолжаем вырезать фигурки. Повторяем дотих пор, пока неиспользуем всё тесто.

    6. Уменя есть иметаллические ипластмассовые формы для вырезки фигурок изтеста. Намой взгляд, оба варианта хороши, хотя некоторые кулинары предпочитают только металлические. Уменя таких предубеждений нет ипоэтому яиспользовал разные формы для большего количества фигурок: ёлки, ёжики, белочки, мишки, сердечки, звёздочки и.

      д. Всё пошло вход!

    7. Разогреваем духовку до 180°C (верхний инижний нагрев) иотправляем наше имбирное печенье вдуховку на 8−10 минут. Печётся оно почти моментально. Уменя получилось 2 снебольшим листа печенюшек извсего количества теста.
    8. Ивот наше имбирное печенье готово. Даём остыть 5−7 минут иснимаем сбумаги, перекладывая аккуратно печенье остывать. Недруг надруга, анепременно.

      печенья имбирные с глазурью рецепт с фото

      Впринципе, если непланируете украшать глазурью, наэтом можно остановиться. Печенье можно хранить вкоробке 1,5−2 недели. Оно прекрасно сохраняет свои свойства. Еслиже решили продолжить исделать глазурь, читайте дальше 😉

    9. Для получения ровной, блестящей глазури мысмешаем вчашке сахарную пудру, сок лимона (3 чайных ложки) и 1 столовую ложку воды. Поначалу может показаться, что жидкости мало натакое количество пудры, ноэто отличное сочетание, полученное опытным путем. Сок лимона добавляет приятную кислинку иблеск. Смешивать глазурь лучше спомощью силиконовой или деревянной лопатки. Вконце добавить краситель, согласно инструкции.
    10. Теперь перекладываем глазурь для нашего имбирного печенья вкулинарный пакет.

      Яиспользую обычный пакет для пищевых продуктов. Делаю наверхней части округлый срез, апосле наполнения пакета глазурью, накончике, откуда будет выдавливаться глазурь, спомощью ножниц делаю надрез в 1,5−2 мм

    11. Атеперь начинаем творческий процесс— покрытие каждого имбирного печенья сахарной глазурью. Здесь открывается настоящий мир для полёта фантазии. Как расписывать печенье— решайте. Можно привлечь кэтому процессу детей ивсю семью. Получится ибыстро, иразнообразно. Уменя получилось вот так:
    Ивот наше имбирное печенье ссахарной глазурью готово!

    Аромат пряностей, имбиря, гвоздики, корицы имуската, которым наполнился ваш дом при приготовлении этого печенья, поможет создать праздничную атмосферу ипочувствовать приближение чего-то необычного, почти сказочного!

    Кстати, имбирное печенье, украшенное глазурью, это отличный подарок родным, близким, друзья, коллегам поработе иродственникам.

    Упакуйте печенье внебольшие коробочки, перевяжите яркими лентами идарите. Уверен, что многие оценят ваш труд ивкус этих ароматных вкусняшек!

    Приятного чаепития!

    Готовьте срадостью, дарите отвсего сердца!


    Метки: вкусняшка к чаювыпечкаглазурьдесертимбирькакао-порошоккорицакрахмаллимонмасло сливочноемедмукамускатпеченьеразрыхлитель для тестаРецепты на Новый годсахарсахарная пудрасольчто приготовить к чаюшафраняйцо куриное

    Поделитесь рецептом Имбирное печенье сглазурью всоциальныхсетях:

    Имбирное печенье сглазурью (%) 103 оценки

    Имбирное печенье с глазурью, рецепт которого мы рассмотрим далее, идеально подходит для новогоднего или Рождественского стола.

    Следует отметить, что ничего сложного в приготовлении такого лакомства. Вам необходимо лишь правильно замесить тесто, сформировать изделия, выпечь их и украсить. Кстати, именно от последнего действия зависит то, как будет выглядеть ваш десерт. Используя специальную глазурь для имбирного печенья, вы сможете сделать очень вкусное и красивое лакомство, от которого не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок.

    Итак, в представленной статье мы решили представить вам несколько подробных способов приготовления вкусной домашней выпечки. Помимо этого, мы расскажем вам о том, как и с помощью чего следует украшать такие изделия.

    Имбирное печенье с глазурью: рецепт с фото готового лакомства

    Прежде чем сделать такой десерт, необходимо определиться, какие пряности и специи вы хотите в него добавить.

    Разумеется, в обязательном порядке следует использовать имбирь. Что касается остальных пряностей, то выбирать их рекомендуется по желанию и личному вкусу.

    Итак, как готовить имбирное печенье с глазурью? Рецепт (классический) данного лакомства требует обязательного применения такой ароматной добавки, как ванилин. Благодаря ему ваша выпечка получится очень вкусной. Кстати, чем тоньше вы раскатаете тесто, тем более хрустящим будет десерт.

    Итак, чтобы сделать имбирное печенье на Новый год, необходимо запастись следующими компонентами:

    • мед жидкий свежий любого сорта - 4 ложки большие;
    • песок-сахар мелкий - ½ стакана;
    • масло не прогорклое сливочное - примерно 120 гр.;
    • мука белая просеянная - 2 полных стакана;
    • имбирь (корень) измельченный (натертый) - примерно 3 десертные ложечки;
    • разрыхлитель - десертная ложка;
    • ванилин ароматный - маленькая ложка;
    • корица молотая - маленькая ложечка (использовать по желанию);
    • соль морская мелкая - по вкусу;
    • перец душистый измельченный - пару больших щепоток (использовать по желанию);
    • гвоздика измельченная - 3 бутона (использовать по желанию).

    Замес имбирного теста

    Начинать готовить имбирное новогоднее печенье следует с замеса теста. Для этого белую муку требуется просеять в металлическую миску, а затем добавить к ней разрыхлитель, ванилин, корень имбиря, натертого на маленькой терке, морскую соль, молотую корицу, душистый перец измельченные в порошок бутоны гвоздики. Если вкус трех последних компонентов вас не устраивает, то их можно и не использовать.

    Приготовив сыпучую часть теста, следует заняться подготовкой. Для этого необходимо размягчить кулинарный жир при комнатной температуре, а затем выложить его к муке и хорошенько перетереть руками до получения мелкой крошки.

    Что касается жидкого меда и сахарного песка, то их следует соединить в металлической миске и растопить на слабом огне. Получившийся сироп требуется так же добавить к пшеничной муке со сливочным маслом.

    Интенсивно перемешав все ингредиенты, вы должны получить эластичную и мягкую массу, которую рекомендуется на полчаса поместить в холодильную камеру.

    Формируем изделия

    Прежде чем выпечь имбирное новогоднее печенье, его следует правильно сформировать. Для этого ранее замешанное тесто требуется вынуть из холодильника и раскатать толщиной 5 миллиметров. Получившийся пласт необходимо нарезать на фигурки (домики, елочки, зайчики, человечки и проч.), используя для этого кондитерские ножи. Если такого приспособления у вас нет, то можно взять обычный стакан или рюмку.

    Процесс выпечки в духовом шкафу

    Как следует выпекать имбирное печенье на Новый год?

    Для этого необходимо взять противень, смазать его сальцем или маслом, а затем аккуратно разместить на нем все вырезанные изделия. В таком виде полуфабрикаты требуется отправить в разогретую духовку на 7-12 минут. При этом следует отметить: чем толще будут изделия, тем дольше их следует выпекать.

    Однако пересушивать печенье тоже не рекомендуется. Оно должно лишь слегка подрумяниться, стать ароматным и очень вкусным.

    Правильно преподносим к столу

    Теперь вы знаете, как готовить рождественские имбирные печенья. После того как они будут подвергнуты термической обработке, их следует аккуратно снять с противня и выложить на общую тарелку. Остудив изделия на холодном воздухе, можно смело приступить к их украшению. Подавать готовое печенье к новогоднему столу следует вместе с чаем или другим напитком.

    Имбирное печенье с глазурью: рецепт приготовления с яйцом

    Существует множество вариантов приготовления такого лакомства.

    Классический был представлен выше. Если же вы хотите сделать более сытный десерт, то предлагаем воспользоваться нижепредставленным способом. Кстати, глазурь для имбирного печенья также имеет несколько рецептов приготовления. Их мы опишем чуть далее.

    Итак, нам необходимо:

    • мука белая просеянная - примерно 400 гр.;
    • масло не прогорклое сливочное (можно применить качественный маргарин) - около;
    • яйца свежие куриные - 2 шт.;
    • песок-сахар мелкий - около 180 гр.;
    • молоко большой жирности - 10 мл;
    • крахмал кукурузный - большая ложка;
    • имбирь молотый - 1,5 десертных ложек;
    • разрыхлитель - 1,5 десертных ложек;
    • корица измельченная - пару щепоток (можно не добавлять).

    Делаем тесто

    Имбирное печенье с глазурью, рецепт которого мы рассматриваем, получается более пышным и сытным, нежели то, что было представлено выше.

    Это связано с тем, что во время приготовления теста используются куриные яйца.

    Итак, для замеса основы требуется размягчить кулинарный жир при комнатной температуре, добавить к нему песок-сахар и хорошенько взбить при помощи миксера. Далее в полученную массу необходимо по одному добавить куриные яйца и повторить процедуру перемешивания. В завершение к основе требуется постепенно ввести сыпучую смесь, состоящую из просеянной белой муки, кукурузного крахмала, корня имбиря, измельченного на терке, разрыхлителя и корицы. В результате долгого и активного перемешивания вы должны получить эластичную массу.

    Процесс формирования изделий

    Имбирное печенье с глазурью получается вкусным и красивым, вне зависимости от того, какие ингредиенты для теста вы используете.

    Но прежде чем приступить к выпечке и украшению таких изделий, их следует правильно сформировать.

    печенья имбирные с глазурью рецепт с фото

    Для этого замешанное тесто необходимо раскатать в пласт толщиной 5-8 сантиметров, а затем нарезать на любые фигурки. Если такое лакомство вы делаете для новогоднего стола, то лучше приготовить печенье в виде елочек, снеговиков, человечков, домиков и проч. Если же вы решили просто порадовать своих гостей вкусным десертом, то можно нарезать изделия в виде кружочков или квадратиков.

    Как правильно выпекать?

    Теперь вы знаете, что довольно легко самостоятельно формировать имбирное печенье.

    Как приготовить его в духовке? Для этого все вырезанные изделия следует переместить на смазанный жиром лист, который впоследствии требуется отправить в духовку.

    Выпекать десерт рекомендуется на протяжении ¼ часа при температуре 204 градуса. За это время печенье поднимется и слегка подрумянится.

    Подаем к столу домашний десерт

    После того как имбирное лакомство выпечется в духовом шкафу, его необходимо вынуть и расположить на тарелке. Когда все изделия окончательно остынут, можно приступить к их украшению. Как и при помощи чего это делается, мы расскажем чуть далее.

    Имбирные пряники с глазурью: традиционный рецепт

    Подавать готовое лакомство к праздничному столу желательно вместе с горячим чаем. Приятного вам аппетита!

    Какую глазурь можно использовать для украшения печенья?

    Любая глазурь способна придать выпечке потрясающий вкус и безумно красивый внешний вид. Готовится такое украшение довольно быстро и легко. Нельзя не сказать и о том, что глазурь для имбирного печенья может быть различной: шоколадной, сахарной, медовой, мятной, и проч. Некоторые способы приготовления упомянутых лакомств мы представим прямо сейчас.

    Делаем сахарную глазурь

    Перед тем как украсить имбирное печенье, следует правильно приготовить глазурь.

    Для этого нам понадобится:

    • молоко высокой жирности - десертная ложка;
    • пудра сахарная - ½ стакана;
    • соль морская - щепоточка;
    • масло не прогорклое сливочное - десертная ложка;
    • ванилин ароматный - применять по вкусу.

    Способ приготовления

    Как правило, украшение имбирного печенья не отнимет много времени. Но прежде чем приступить к данному процессу, следует правильно сделать глазурь. Для этого необходимо растопить кулинарный жир в маленькой металлической миске, а затем постепенно добавить к нему остальные ингредиенты (сахарную пудру, свежее молоко и морскую соль). В дальнейшем все ингредиенты требуется аккуратно перемешать венчиком до образования кремообразной массы.

    В завершении в получившуюся глазурь следует по вкусу выложить и ванилин.

    Белая и темная шоколадная глазурь для печенья

    Это, пожалуй, самая быстрая и простая глазурь, которая пользуется огромной популярностью у сладкоежек. Для ее приготовления нам понадобится:

    • молоко высокой жирности - большая ложка;
    • песок-сахар - большая ложка;
    • шоколад белый или темный - 2 плитки;
    • масло не прогорклое сливочное - десертная ложка;
    • ванилин ароматный - применять по вкусу.

    Процесс быстрого приготовления

    Имбирное печенье с глазурью из шоколада получается самым вкусным и ароматным.

    Чтобы убедиться в этом, предлагаем сделать его самостоятельно. Для этого плитки белого или темного лакомства (в зависимости от того, какую глазурь вы хотите получить) следует разломать на маленькие дольки и выложить в металлическую миску. Далее к шоколаду требуется добавить молоко высокой жирности, песок-сахар и сливочное масло. В таком составе посуду необходимо поставить на водяную баню и медленно нагреть. Регулярно помешивая массу, вы должны получить густую однородную глазурь коричневого или белого цвета.

    Готовим апельсиновую глазурь

    Если вам требуется получить ярко оранжевое украшение для имбирного печенья, то рекомендуем готовить ее на основе цитрусового фрукта.

    Для этого нам понадобится:

    • сок апельсина свежевыжатый - полный стакан;
    • пудра сахарная - 4 ложки большие.

    Способ быстрого приготовления

    Делается такая глазурь довольно. Для начала необходимо смешать сахарную пудру со свежевыжатым соком апельсина, а затем поставить их на малый огонь и слегка подогреть. В результате этих действий вы должны получить ярко оранжевую однородную глазурь жидкой консистенции.

    Украшаем десерт разноцветной глазурью

    Как украсить имбирное печенье? Для этого вам понадобится глазурь, а также кондитерский шприц и кисть.

    Используя пищевые красители во время приготовления упомянутого лакомства, вы сможете сделать очень красивый новогодний десерт.

    Если вы вырезали печенье в виде елочки, то его требуется смазать зеленой глазурью и подождать некоторое время, пока сладость не затвердеет. Далее изделие необходимо украсить «шарами», используя для этого красный, оранжевый или желтый сахарный сироп. В завершении все печенье следует поместить в холодильную камеру, а затем сразу же преподнести к столу.

    По такому принципу можно украсить всё выпеченное имбирное печенье любой формы. Однако приступать к данному процессу следует только после того, как изделия полностью остынуть после термической обработки. В ином случае глазурь растечется, и десерт не получится таким красивым, как хотелось бы.

    Кстати, если имбирный десерт делается к зимним праздникам, то его можно дополнительно украсить и обычной пудрой из сахара.

    Данная сладость на изделиях будет выглядеть, как только что выпавший новогодний снег.


    Самые распространенные мифы о неприятном запахе изо рта

    Если вы страдаете от неприятного запаха изо рта, вам следует познакомиться со стереотипами на этот счет.

    Болезни и условия

    До ужаса красивы:15 шокирующих пластических операций, завершившихся плачевно

    Пластическая хирургия среди звезд остается невероятно популярной и по сей день. Но проблема в том, что раньше результат не всегда оказывался идеальным.

    Пластическая хирургия

    10 интересных фактов об интимной близости, о которых вы наверняка не знали

    Ознакомьтесь с наиболее интересными и впечатляющими фактами о сексуальной активности, которые вас удивят.

    Сексуальность

    Наши предки спали не так, как.

    Что мы делаем неправильно?

    В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

    Сон

    14 способов, как коты демонстрируют вам свою любовь

    Нет никаких сомнений в том, что кошки любят нас настолько, насколько мы их любим. Если вы не относитесь к разряду людей, относящихся благосклонно к эт.

    Домашние животные

    Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

    Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

    Фильмы

    Похожие статьи

    0
    14.04.2018