Меню сайта

Печенье на кефире - рецепт с фото



Видео: РЕЦЕПТ вкусных РОГАЛИКОВ на кефире Выпечка на кефире Выпечка рецепты

Ингредиенты

  • Кефир - 0,5 стакана
  • Мука - 300 грамм
  • Крахмал - 200 грамм
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Маргарин - 100 грамм
  • Сахар - 1 стакан (200 грамм)
  • Сода - 0,3 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Ванилин - на кончике ножа

На приготовление вам понадобится 1 час 30 минут, из которых 10 минут для работы с тестом, 40 - 50 минут для охлаждения теста в холодильнике и 30 минут для выпечки печенья.

Ингредиенты представлены из расчета на 25 штук печений.

Как мы будем готовить вкуснейшее английское печенье на кефире? Очень просто, сразу нужно заняться тестом. Для него мы возьмем 2 яйца, разобьем в глубокую мисочку, чуть растопленный (не горячий) маргарин очень медленно вливаем в яйца. Все время помешиваем и добавляем в эту смесь сахар.

Осторожно вилкой перемешиваем до однородности, вливаем тонкой струйкой, одновременно размешивая, самый важный и главный продукт - кефир.

У вас должна получиться однородная масса.

В неё добавьте ваниль и соль. Далее более сложные процессы - медленно, небольшими дозами, попеременно, всыпайте в миску муку и крахмал.

Простое печенье на сметане

Будьте осторожны! В массе не должно остаться ни одного комочка., но перемешивайте вилкой, или венчиком, вручную. Не пользуйтесь кухонными электроприборами. Тесто должно быть вымешано, а не взбито, и по густоте чуть мягче, чем на вареники. Чтобы оно «отдохнуло», как говорят знаменитые кулинары, отправляем его на 40-50 минут в холодильник.

Пока тесто охлаждается, готовим все к выпечке. На стол насыпьте муки для вымешивания, приготовьте противень. Ничем смазывать его не нужно, печенье не пристает.

Очень важно!
Рецепт можно назвать диетическим, поэтому девушки, сидящие на диете или правильном питании, могут позволить себе съесть такое печенье на завтрак или использовать как перекус в течение всего дня.

И продумайте блюдо, в котором вы будете подавать свое английское печенье на кефире.

Прошло 40 - 50 минут. Тесто выкладываете на стол, раскатываете не тонкий слой. Выдавливаете печенье круглой формы. На самом деле можете выбирать любую форму печенья. Вилочкой надо проткнуть поверхность печенья, это и красиво, и лучше пропекается середина.

Готовые кружочки кладем на противень и отправляем в духовку, нагретую до 180 - 200°

Внимание, хозяюшки, смотрите, чтобы не пригорал низ печенья. Выпекаем 10 минут.

Описание приготовления

За это время английское печенье на кефире чуть подходит, немного лопается на местах проколов, и получается очень красивым.

Остается только пожелать всем кулинарной фантазии и приятного аппетита.

Здравствуйте уважаемые читатели

Сегодняшнее субботнее утро я решила посвятить выпечке. Буду сегодня делать детское печенье на кефире с фото (впрочем, как всегда). Мне этот рецепт нравится тем, что в нем совсем нет яйца, а это актуально для тех, у кого на него есть аллергия.

И само печенье на кефире получается пышное, мягкое и очень вкусное.

Ирина ГародняПеченье на кефире

Список продуктов

  • Кефир – 200 гр.
  • Сахар –  100 гр.
  • Масло растительное – 1 столовые ложкиожка
  • Мука – 300-400 гр.
  • Сода – 1 чайная ложка

Способ приготовления:

 Начинаю  готовить тесто. Смешиваю в миске кефир и сахар, хорошо взбиваю их вместе, пока сахар не  растворится

 Добавляю 1 столовую ложку растительного масла

Гашу  соду  уксусом и добавляю в тесто

Начинаю постепенно добавлять муку, сначала вымешиваю тесто ложкой, а потом руками, пока тесто не перестанет к ним прилипать.

Закрываю тесто целлофаном и убираю в холодильник  на 10-15 минут.

За это время готовлю  противень   для выпекания, посыпаю его мукой.

Достаю тесто, раскатываю его в пласт толщиной 0,5 см и вырезаю формочками печенье.

печенье на кефире рецепт с фото пошагово в духовке

Конечно этот процесс не обошелся без активного участия того товарища, для кого эти печенья готовятся. Вон на фотографии видно маленькие шаловливые  ручки. Формочки мы тоже используем детские, очень удобно  и ребенку такое веселое  печенье  нравятся больше.

Вырезанные заготовки печенья выкладываю на лист, сверху каждое  печенье  посыпаю сахаром.

Ингредиенты

Выпекается такое печенье при температуре 180-200°. Листик с печеньем я ставлю в теплую духовку  еще не нагретую до нужных 180-200°, тем самым давая тесту время постоять в тепле и подняться.

Выпекается печенье примерно 8  минут, когда оно поднялось, но еще не зарумянилось я вытаскиваю листик и обмазываю каждое печенье сверху молоком, и снова возвращаю в духовку минут на 5-7  до того времени пока оно не станет золотистым.

Вот и все, достаем готовое печенье, снимаем его с листа, даем остыть. У нас оно начинает исчезать с тарелки, как только можно становится  взять его в руки. Такое печенье на кефире, долго не засыхает и остается мягким и вкусным.

Может быть по тому, что съедается за один день? Как то я раньше об этом не задумывалась.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

P.S. Духовка у меня электрическая, я включаю тот режим, где греет “верх и низ”, первый раз листик ставлю на средину духовки, второй раз повыше к тэнам (чтобы печенье быстрее подрумянилось). Когда печенье достаю первый раз оно еще действительно сырое, и второй раз его нужно поставить 5-7, ну может быть 10 минут(все зависит от духовки), но ни в коем случае не на 30 минут. Если его столько продержать в духовке печенье станет как “кирпич”.

На сегодня пока все, пойду готовить очередную вкусняшку, но пока не скажу, что это.

Сегодня, наверное, уже не успею ее показать, а вот завтра ждите. А сегодня можете посмотреть как приготовить коржик к чаю или вкусный яблочный пирог

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях. Кнопочки находятся внизу.
Не забудьте подписаться на обновления блога, что бы ни пропустить новые рецепты.

Общайтесь со мной

Похожие рецепты:

  1. Простое и вкусное - печенье песочное

3
16.05.2018
Дмитрий
А также колдовать сутками у плиты, изучать десятки кулинарных сайтов, а вдруг получится пробраться в его сердце через желудок.
Светлана
Тыквенную мякоть нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с измельченным перцем, готовить 10 минут.
ЛЕОНИДОВИЧ
Теперь вы с гордостью можете похвастать, своим друзьям как приготовить суп-пюре.