Меню сайта

Печенье на кефире и маргарине


Содержание статьи:
  • Ингредиенты

  • Видео: Супер МЯГКОЕ печенье на КЕФИРЕ. Ооочень вкусное! Пошаговый РЕЦЕПТ!

    В простоквашу влить растительное масло, растопленное сливочное масло, всыпать мелкий сахар и ванилин.

    Тщательно взбить соединенные компоненты.


    Затем разбить яйцо, добавить соду, соль, имбирь и корицу. Снова взбить. Соду гасить не нужно, поскольку она «загасится» в простокваше.


    Просеять в массу пшеничную муку.


    Интенсивно вымешать тесто (желательно миксером). Тесто должно выйти мягким, вязким, тянущимся (за ложкой/венчиком).


    Перелить тесто в смазанную/застланную пергаментом форму.


    Выпекать пирог в прогретой до 180˚ С духовке 40-45 минут до красивой румяной корочки. Остудить.


    Разрезать корж на 2 части.

    За III место – самый заг Адочный приз – какая-нибудь «вкусность» или «полезность», или все вместе на мое барское усмотрение. К комментариям, особых требований не предъявляется, кроме нескольких самой собой подразумевающихся, которые можно описать несколькими лозунгами: «Скажем нет спаму и троллингу!

    Легче всего и удобнее разрезать корж ниткой, для этого обхватить его ниткой по контуру, стараясь, чтобы нитка находилась ровно по середине, затем натянуть концы нитки в разные стороны или потянуть нить на.


    Обильно смазать нижний корж инжирным вареньем.


    Накрыть вторым коржом, легонько придавить и обсыпать сахарной пудрой.

    Не секрет, что чем вкуснее сдоба или обычная выпечка, тем больше в ней калорий, холестерина и прочих кровных врагов нашего организма. Конечно, кто-то стоически выдерживает испытание, не позволяя себе положить в рот даже корочки хлеба.

    А кто-то просто не может жить без тортиков и пирожных, пирожков и печенья, булочек, рулетов, свежих ароматных батонов с хрустящей корочкой. И что теперь, этим преданным сторонникам сладкой. е. сдобной жизни пропадать? Нет, пока в кулинарии используется кислое молоко, она же простокваша (или йогурт, если так понятнее).

    Простокваша для нежирной выпечки

    Рецепты из простокваши были популярны всегда и практически во всех кухнях Европы и Америки. Да и Восток, который "дело тонкое", тоже частенько применял этот замечательный ингредиент в приготовлении хлебобулочных изделий. И это неудивительно.

    печенье из простокваши в духовке рецепты с фото

    Ведь данный кисломолочный продукт, во-первых, насыщен кальцием и белком - строительными элементами нашего организма. Потому он чрезвычайно полезен как в естественном виде, так и в качестве составляющего элемента в выпечке. Во-вторых, любой пирог из простокваши отличается мягкой тестовой массой, получается нежным, воздушным. Особенно это касается дрожжевого теста. Именно про такие изделия говорят: «Тает во рту!». В-третьих, кислое молоко может прекрасно заменить некоторые жиросодержащие продукты если не полностью, то наполовину -. Т. е. если рецепт требует среди прочих ингредиентов 250 г сливочного масла, выпечка из простокваши позволяет брать граммов на сто меньше, дополняя остальное большим количеством кефира. То же касается растительного масла, сметаны или внутреннего сала - смальца-«нутряка», часто используемого пекарями и кондитерами.

    Пироги или торты от такой замены только выигрывают, приобретая кремовую текстуру теста, а наши организмы лучше усваивают пищу с этим компонентом.

    Замена в пропорциях

    • Итак, в рецепт входит сливочное масло? Выпечка из простокваши позволяет класть его по крайней мере на четверть меньше, восполняя недостающее количество самой простоквашей.

    • Растительное масло заменяется 1/2 от общего объёма, а вода - полностью. Вкус изделий от этого намного лучше.

    • Молоко тоже может быть заменено, выпечка из простокваши ничуть не хуже.

    • Сметана кладётся из расчёта 1/4, остальное приходится на простоквашу.

    Рецепт на пробу

    А теперь конкретный рецепт того, какой вкусной может быть выпечка из простокваши.

    Займёмся печеньем к чаю!

    Нам нужны:

    • мука - 400 граммов;

    • сахар - стограммовый стакан;

    • простокваша - 2 стакана;

    • растительное масло - 50 граммов., но помня принцип замещения, можно и немного меньше, а простокваши тогда - чуть больше;

    • лимонный сок свежий - 2 столовых ложки;

    • сода - полчайной ложечки;

    • сахарная пудра (чтобы посыпать готовое печенье);

    • сливочное масло - граммов 5-10, чтобы смазать форму.

    Порядок действий такой: в простоквашу высыпаем сахар (хотите печенье более сладкое - сыпьте не 100, а 120 граммов, например), добавляем масло и миксером тщательно взбиваем массу, пока она не приобретёт кремообразную текстуру.

    Теперь гасится сода, добавляется в заготовку, затем настаёт очередь муки. Чтобы выпечка из простокваши получилась пышной, муку предварительно не забудьте просеять. Замешивается тесто - делайте это тщательно, чтобы все ингредиенты как следует смешались.

    Кстати, если сюда добавить варенья или повидла, а можно и просто свежих ягод, у вас получится вкуснейший пирог из простокваши! Затем тесто следует выложить на разделочную доску или стол, предварительно хорошо припорошенный мукой. Из него раскатать лист, лучше квадратной или прямоугольной формы - размер подгоняйте по противню. Толщина листа - полсантиметра. Противень смазывается маслом, на него аккуратно перекладывается тесто, всё ставится в духовку. Её прогрейте заранее.

    Ингредиенты

    Температура выпечки - 180°. Готовность проверяется спичкой или деревянной шпажкой. И цвет выпечки, конечно, подскажет степень пропекания. Затем противень вынимается, лист горячего печенья разрезается на ленты или квадраты - как вам угодно.

    Каждая печенюшка обваливается в сахарной пудре. С чаем или кофе такой десерт пройдёт «на ура»!


    1
    07.02.2018
    Игоревна
    Рецепт жульена с картошкой: 4 крупные картофелины (продолговатой формы) 400 грамм свежих шампиньонов масла сливочного 100 грамм пол столовой ложки муки сливок или сметаны 250 мл 100 грамм натёртого твёрдого сыра перец молотый, соль Приготовление: тщательно моем картофель, кожуру не очищаем.