Меню сайта

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях


Содержание статьи:
  • Как приготовить овсяное печенье
  • Как приготовить овсяное печенье
  • Овсяное печенье: рецепт пошагово
  • Овсяное печенье с творожной начинкой
  • Как приготовить овсяное печенье без муки
  • Ореховое овсяное печенье
  • Специи для выпечки от интернет-магазина «Едим Дома»
  • Рецептов много, но классический один
  • Чем радуют и не радуют готовые варианты
  • В чем ценность домашнего овсяного лакомства
  • Основные способы приготовления овсяного печенья
  • Как готовить овсяное печенье?
  • Домашнее овсяное печенье: классический рецепт
  • Рецепт овсяного печенья без яиц
  • Несладкое овсяно-творожное печенье
  • Королевское овсяное печенье с джемом
  • Овсяное печенье с панировочными сухарями
  • Шоколадное овсяное печенье
  • Финиковое пирожное из овсяных хлопьев
  • Видео-подборка полезных и вкусных рецептур
  • Диетический вариант полезной выпечки
  • Постный вариант овсяной выпечки
  • Интересный вариант от Юлии Высоцкой

  • Видео: Овсяное печенье БЕЗ МУКИ. Легкое, рассыпчатое печенье и очень вкусное

    Как приготовить овсяное печенье

    Овсяные хлопья подходят не только для приготовления каши — из них получаются очень вкусные печенья. Трудно сказать, кто первый изобрел рецепт овсяного печенья из геркулеса, сахара, яиц, масла и муки, но сейчас его пекут в разных странах. Австралийцы добавляют в тесто кокос, немецкие кулинары готовят печенье с добавлением семян тыквы и корицы, английское овсяное печенье делают с лимонной цедрой изюмом.

    Овсяная выпечка считается низкокалорийной, поэтому такие десерты вполне можно позволить себе на диете. Домашнее овсяное печенье, необычайно вкусное, ароматное, мягкое и полезное, подходит для семейного чаепития и мгновенно поднимает настроение.

    Как приготовить овсяное печенье

    Казалось бы, нет ничего проще — смешайте геркулес, сливочное масло, яйца, сахар, разрыхлитель и муку, слепите печенья испеките их в духовке., но как обычно, без кулинарных хитростей не обойтись, иначе вместо нежного рассыпчатого печенья может получиться твердый пряник, который трудно разжевать. Да и на вкус печенья у разных хозяек различаются, поэтому поговорим о тонкостях приготовления этого десерта.

    Кстати, для пикантности в тесто добавляют орехи, изюм, кунжут, семечки, мед, шоколад и всевозможные пряности, а иногда печенье начиняют джемом, сгущенкой, творогом и фруктами.

    Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусное овсяное печенье, используйте не хлопья «Экстра» быстрого приготовления, а «долгоиграющий» геркулес, крупный и немного грубоватый. Его не обязательно молоть в блендере до состояния муки — очень пикантно, когда в печенье попадаются крупные кусочки хлопьев.

    Не кладите в тесто слишком много сахара, иначе печенье в духовке расползется в разные стороны и получится плоским, особенно если маловато муки, хотя некоторые гурманы утверждают, что именно такое печенье получается нежным и тающим во рту.

    Если вы добавите больше муки, чтобы не выкладывать тесто ложкой на противень, а скатывать красивые шарики, то изделия будут круглыми и пышными. Чем мельче шарики, тем более хрустящим получится печенье, и самое главное — доставайте овсяную выпечку из духовки в мягком состоянии, поскольку на воздухе она немного твердеет.

    Овсяное печенье: рецепт пошагово

    Давайте приготовим овсяное печенье с шоколадом изюмом, мягкое, аппетитное и красивое.

    Чаепитие с таким печеньем превратится в настоящий пир!

    Ингредиенты: хлопья геркулес — 1 стакан, сахар — 1/3 стакана, мука — 1 стакан, сливочное масло — 2/3 пачки, яйцо — 1 шт., темный изюм — 2 столовые ложки, темный шоколад — ½ плитки, соль — 1 щепотка, ванилин — 1 щепотка, корица — 1 щепотка, разрыхлитель — 1 щепотка.

    Способ приготовления:

    1. Тщательно разотрите мягкое сливочное масло с сахаром.

    2. Введите в массу яйцо и хорошо взбейте до пышности и гладкости.

    3.

    Добавьте разрыхлитель, соль, ванилин и корицу, снова взбейте.

    4. Смешайте получившуюся смесь с геркулесом и хорошо разотрите.

    5. Порубите шоколад кусочками и добавьте в тесто вместе с изюмом.

    6. Просейте муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

    7. Разрежьте тесто на кусочки и скатайте шарики.

    8. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом, выложите на него шарики теста и выпекайте 15 минут в духовке, разогретой до 180°С.

    9. Вытащите противень из духовки, остудите и снимите печенье.

    Подавайте печенье сразу, как остынет с чаем, кофе, молоком или кефиром.

    Домашнее овсяное печенье гораздо вкуснее магазинной выпечки, и в этом вы убедитесь сами!

    Овсяное печенье с творожной начинкой

    Овсяное печенье в домашних условиях получается очень вкусным, а теперь представьте, каким оно будет с начинкой! Попробуем приготовить этот десерт с нежным творожком — такое блюдо можно смело подавать малышам на завтрак.

    Смешайте 100 г мягкого сливочного масла со 100 г сметаны любой жирности, отдельно соедините 100 г пшеничной муки и 100 г овсяных хлопьев, введите туда 30 г сахара, 1 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте к муке сметанно-масляную смесь, вымесите тесто, скатайте небольшие шарики и оставьте их в холодильнике на полчаса.

    Пока тесто охлаждается, сделайте начинку — смешайте 100 г творога, 20 г мягкого сливочного масла и 40 г сахара, хорошо разотрите и сформируйте печенья.

    Для этого каждый шарик сплющите руками в небольшую лепешку, в центр которой положите 1 чайные ложки творога, затем поднимите края лепешки и соедините вверху, чтобы получился красивый колобок.

    Смажьте маслом противень или бумагу для выпечки, выложите красивыми рядами шарики и выпекайте 25 минут в духовке, разогретой до 190°С.

    Как приготовить овсяное печенье без муки

    Любители здорового образа жизни оценят это простое и легкое печенье, которое быстро переваривается и не откладывается на талии.

    Около 100 г сливочного масла разотрите с 2/3 стакана сахара, добавьте 1 яйцо и взбейте, потом всыпьте 1 стакан измельченных в кофемолке овсяных хлопьев, 6 столовые ложки обжаренных семечек, 1 чайные ложки разрыхлителя и щепотку корицы.

    Дайте тесту отдохнуть в холодильнике около 1,5 часов, скатайте аккуратные шарики и пеките их на промасленном пергаменте в течение 20 минут при температуре 180°С.

    Очень вкусно, сытно и полезно!

    Ореховое овсяное печенье

    Грецкие орехи придают овсяной выпечке приятный вкус и аромат, делая ее более питательной и ароматной.

    Поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета 1 стакан геркулеса, пересыпьте хлопья в миску, слегка измельчите руками, добавьте 0,5 стакана просеянной муки, 1 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли. Хорошо взбейте треть стакана сахара, 1 яйцо и 50 г мягкого сливочного масла, а потом смешайте с сухой смесью. Замесите мягкое тесто и не переживайте, что оно прилипает к рукам – когда тесто немного постоит, то хлопья разбухнут, и текстура теста будет более плотной. Введите в тесто горсть поджаренных измельченных грецких орехов, оставьте его на полчаса под полотенцем, сформируйте шарики и выпекайте их при температуре 180°С 10-15 минут.

    Хрустящие ореховые шарики готовы!

    Специи для выпечки от интернет-магазина «Едим Дома»

    Овсяное печенье активизирует работу кишечника, улучшает состояние кожи и помогает процессам кроветворения. Оно дает энергию и повышает работоспособность, поэтому обязательно пеките его для своей семьи! А специи для выпечки от интернет-магазина «Едим Дома» сделают вашу выпечку еще вкуснее!

    Полезными десертами можно лакомиться без угрызений совести!

    Рецепт

    Овсяное печенье с корицей

    Рецепт из журнала "ХлебСоль".

    Печенье умеренно сладкое, похоже на батончики с мюсли.

    Рецепт

    Постное овсяное печенье с черносливом

    Мягкое и ароматное печенье. кто любит чернослив особенно его оценит!

    Рецепт

    Овсяное шоколадное печенье

    Хочется иногда чего-нибудь такого вкусно-полезного и непременно шоколадного. Бывает с вами такое? Со мной частенько. Так и рождаются такие рецепты.


    Овсяное печенье – это любимое лакомство многих детей и взрослых. Его делают на основе овсяных хлопьев.

    Рецептов много, но классический один

    Овсяные пряники, несомненно, имеют полезные свойства. Они содержат вещества, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека., но как абсолютно любой продукт, печенье из овсяных хлопьев имеет, кроме полезных свойств, и противопоказания.

    Чем радуют и не радуют готовые варианты

    к оглавлению ↑

    В чем ценность домашнего овсяного лакомства

    Приготовить такое лакомство в домашних условиях несложно, но многие люди предпочитают покупать готовый продукт. В этом случае следует внимательно изучить информацию на упаковке. Ведь просроченное печенье не принесет вашему организму пользы.

    Обратите внимание на срок хранения. Если он слишком большой, это должно вас насторожить. Вероятнее всего, в печенье добавлены химические вещества, которые искусственно увеличивают срок хранения печенья. Зачем вам овсяные пряники с какими-то консервантами или стабилизаторами?

    Давайте будем готовить его самостоятельно.

    Овес в чистом виде отлично насыщает организм человека полезными микро- и макроэлементами. Он содержит большое количество клетчатки и витаминов группы. Причем при тепловой обработке полезные качества овса остаются неизменными. Но есть вещества, которое добавляет свою ложку дегтя в такой продукт, как печенье из полезных хлопьев. Это сахар, маргарин и масло, без которых вкусных овсяных пряников не получится. Правда, сахар можно заменить медом, а вот от масла никуда не деться. Поэтому люди, которые имеют проблемы с печенью, желудком, уровнем холестерина, страдают сахарным диабетом или другими заболеваниями, при которых противопоказаны сладкая и жирная пища, должны употреблять овсяные пряники с осторожностью и в ограниченных количествах.

    Многие люди, которые следят за своим весом, считают овсяное печенье диетическим продуктом.

    Но него нельзя так назвать даже с большой натяжкой. Поэтому не злоупотребляйте печеньем, хоть оно домашнее, хоть магазинное. Готовя это лакомство в домашних условиях, мы можем заменить сливочное масло растительным, а сахар – сухофруктами и медом.

    Основные способы приготовления овсяного печенья

    Получится не совсем правильное, но тоже достаточно вкусное печенье из овсяных хлопьев.

    к оглавлению ↑

    Как готовить овсяное печенье?

    к оглавлению ↑

    Домашнее овсяное печенье: классический рецепт

    Потребуется 250 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 2 яйца, 150 г овсяных хлопьев (примерно 1,5 -2 стакана) тонкого помола, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом, 200-250 граммов муки. По желанию, в тесто можно добавить чернослив, курагу, орехи, цукаты, изюм.

    Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, хлопья, хорошо вымешайте. Добавив муку и соду с уксусом (можно использовать специальный разрыхлитель для теста), замесите не очень крутое тесто, поставьте его на час в холодильник. Это время необходимо для того, чтобы хлопья пропитались и слегка разбухли.

    Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте маслом.

    Формируйте небольшие лепешечки (для удобства руки можно слегка смачивать водой), раскладывайте на противень. Учитывайте то, что в процессе выпекания лепешки увеличиваются в объеме в два раза.

    Рецепт овсяного печенья без яиц

    Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.

    к оглавлению ↑к оглавлению ↑

    Несладкое овсяно-творожное печенье

    Оно отлично подойдет и к чаю, и к пиву. Потребуется 3-4 яйца, 200 граммов хорошо отжатого творога, 200 граммов масла сливочного или маргарина, 500 г овсянки, 300 г муки, одна чайная ложка разрыхлителя или гашёной соды. Соль, паприка, перец красный, сухой чеснок – по вкусу.

    Творог протрите через сито. К нему добавьте муку, разрыхлитель, хлопья овсяные, взбитые яйца. Масло растопите – его добавляют в тесто последним. Хорошо вымешайте.

    Пусть тесто постоит на столе около 30 минут. Распределите его по противню, смазанному маслом, выпекайте 20-30 минут в духовке при температуре 220°. Разрежьте на ромбики, пока печенье ещё полностью не остыло.

    к оглавлению ↑

    Королевское овсяное печенье с джемом

    Чтобы приготовить вкусное и необычное домашнее овсяное печенье, потребуется 1,5 стакана овсяных хлопьев, ¼ стакана сахара, ½ чайная ложка соли, 150 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 1,5 стакана кокосовой стружки, ¾ стакана густого малинового или клубничного джема (или любого другого).

    Высыпьте на противень кокосовую стружку, прогрейте её в духовке при температуре 190° примерно 5-7 минут. Следите, чтобы не подгорела, постоянно помешивайте стружку.

    Смешайте муку и сахар, добавьте соль и масло, вымешайте до однородной массы. Добавьте кокосовую стружку и овсяные хлопья. Отложите немного теста (примерно стакан по объёму), оставшееся тесто равномерно распределите по металлическому противню. Смажьте его джемом, а сверху покрошите сверху отложенное тесто и слегка посыпьте необжаренной кокосовой стружкой.

    Выпекать 20-25 минут. Печенье полностью охладите, а потом разрежьте острым ножиком на квадраты.

    к оглавлению ↑

    Овсяное печенье с панировочными сухарями

    Потребуется стакан овсяных хлопьев «Геркулес», одно яйцо, 3 столовых ложки сахара или меда, корица и ванилин, 100 граммов сливочного масла, молотые грецкие орехи, 2-4 столовых ложки панировочных сухарей.

    Хлопья овсяные насыпьте на сухую сковороду, подсушите на слабом огне 10 минут.

    Можно подсушить хлопья и на противне в духовке. Хлопья остудите измельчите в муку (но не очень мелко), добавьте измельченные орехи. Желток отделите от белка.

    как приготовить овсяное печенье в домашних условиях

    Белок взбить в пену и соединить с хлопьями. Желток растереть с маслом, добавить к овсяно-белковой смеси, положить панировочные сухари.

    Противень застелите пергаментом, формируйте печеньки, выкладывайте их на противень. Время выпекания – 12-15 минут, температура в духовке – 180-190°. На овсяном печенье должна образоваться золотистая корочка.

    к оглавлению ↑

    Шоколадное овсяное печенье

    Возьмите 4 яйца, 85 граммов сахара, 2 столовых ложки растопленного сливочного масла, 80 граммов хлопьев овсяных, 1 столовую ложку крахмала, ванилин – по вкусу. Для глазури потребуется 50 граммов шоколада, 3 столовые ложкиожки молока, 4 столовые ложкиожки сахарной пудры.

    Яйца взбейте с сахаром, добавьте остальные компоненты, хорошо вымешайте.

    Если у вас овсяные хлопья грубого помола, их следует предварительно смолоть, но не до состояния порошка. Выкладывайте лепешками на смазанный противень. Удобнее всего делать это мокрой ложкой. Выпекайте при температуре 180°, пока цвет печенья не станет золотистым.

    Для приготовления глазури следует просто растопить компоненты. Готовое печенье обмакните в жидкой глазури.

    к оглавлению ↑

    Финиковое пирожное из овсяных хлопьев

    Потребуется 100 г. фиников без косточек, 150 г. муки, 3 чайн. ложки пекарского порошка, 100 г.

    хлопьев «Геркулес», 150 г. сливочного масла, 150 г. сахара.

    Финики следует нарезать и положить в кастрюлю с кипящей водой (150 мл) и варить 5 минут. Пока финики остывают, в миске смешайте 150 г. муки, 3 чайных ложки пекарского порошка, овсяные хлопья. Масло мелко порубите, вотрите в муку. Если вы все сделали правильно, тесто должно напоминать хлебные крошки. 100 г сахара тщательно смешайте с тестом. Добавьте воду, в которой варились финики, снова хорошо вымешайте.

    Форму для выпекания смажьте маслом или посыпьте мукой. Желательно, чтобы это был противень размером 18 х 25 см или круглая сковорода около 20 см в диаметре. Половину теста переложите в форму, покройте финиками, оставшееся тесто положите сверху. Выпекайте при температуре 180° 40-45 минут.

    Выньте корж из формы после полного остывания, нарежьте квадратиками.

    к оглавлению ↑

    Видео-подборка полезных и вкусных рецептур

    к оглавлению ↑

    Диетический вариант полезной выпечки

    к оглавлению ↑

    Постный вариант овсяной выпечки

    к оглавлению ↑

    Интересный вариант от Юлии Высоцкой

    2
    10.05.2018
    Николаевич
    Запекайте в духовке в течение 30 минут до золотистого цвета при температуре 220 С°.
    ОЛЬГА
    На середину каждого филе выкладываем по кусочку масла.