Меню сайта

Тесто для пирожков как у бабушки рецепт с фото пошагово


Содержание статьи:

Видео: Простые пирожки с мясом - Рецепт Бабушки Эммы

Как приготовить жареные пирожки, сегодня об этом пойдет речь. Сегодня мы готовили дрожжевые жаренные пирожки по рецепту моей бабушки.

У бабушки всегда пирожки получались самые пышные и самые вкусные, не даром говорят что бабушки знают какой то секрет в приготовлении пирожков.
И сегодня я хочу поделиться с вами одним из большого количества бабушкиных рецептов жареных пирожков. Почему именно этим рецептом, потому что он очень прост в приготовлении, минимум затрат, минимум усилий, вкус этих пирожков ни оставит никого равнодушным.

тесто для пирожков как у бабушки рецепт с фото пошагово

Еще с детства люблю пирожки которые готовила бабушка с разными видами начинки, это  капуста, картошка, фасоль, горох, повидло или варенье. Сегодня мы готовили пирожки с двумя видами начинки: жаренная капуста и гороховое пюре.

Для приготовления теста нам понадобиться:

Для заварного теста

  • 3 столовые ложкиожек муки
  • 3 столовые ложкиожек растительного масла
  • пол стакана кипятка

Для теста

  • 1 ст. теплой воды
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложкиожки сахара
  • 50 грамм дрожжей
  • Муку 600-700 грамм

Для начала нам нужно приготовить заварное тесто.

Для этого мы в тарелочку насыпаем 3 столовых ложки муки, добавляем в муку 3 столовые ложки растительного масла.

Далее нужно влить пол стакана кипятка и быстро все перемешать ложкой.

Получилось такое заварное тесто.

Далее берем глубокую миску в которой будем замешивать тесто и вливаем туда один стакан теплой воды.

Далее добавляем сахар.

Теперь добавляем соль и все перемешиваем.

Нам нужно 50 грамм дрожжей, у меня было 100 грамм, поэтому я поделю пачку пополам.

Добавляем дрожжи в воду с сахаром и солью и растворяем их.

Вливаем сюда заварное тесто.

Все хорошо перемешиваем и начинаем добавлять муку.

Замешиваем тесто только не сильно круто.

Теперь я выкладываю тесто в миску, накрываю чистеньким полотенцем и ставлю в теплое место подходить.

Вот уже тесто подошло.

Тесто выкладываем на стол и замешиваем не сильно круто.

Начинка такая, жаренная капуста и гороховое пюре.

Каждый конечно готовит по своему жареную капусту, мы готовим так, в сковороду наливаем немного растительного масла, жарим на растительном масле мелко порезанную луковицу и потертую морковь, затем высыпаем туда порезанную свежую капусту, обжариваем ее, добавляем немного томатного сока, соль, сахар, лавровый лист, все перемешиваем и тушим.

Гороховое пюре для пирожков я готовлю так, отвариваю горох в подсоленной воде, воду сцеживаю, горох нужно помять, как картофель для пюре, далее жарим лук на растительном масле и добавляем в горох, все перемешиваем.

Теперь можно лепить пирожки, от теста отрезаем кусочек, делаем «колбаску», режем ее на части по два сантиметра, формируем «лепешку», в центр выкладываем начинку.

Это может быть не только горох и капуста, а любая начинка.

Пирожки нужно слепить, я  выкладываю пирожки на посыпанный мукой стол.

В сковороду налить растительное масло, пусть сковорода разогревается.

Выкладываем пирожки швом вниз.

Жарим пирожки до румяной корочки с двух сторон, но не на сильном огне, чтоб они не сгорели.

Вот так выглядят пирожки, если их разломить пополам.

Вот наши пирожки готовы. Вот только сколько их поштучно получилось мы не считали, не успели, потому что начали их пробовать.

Пирожки получились пышные, вкусные, мягкие.

Приятного вам аппетита!

Рубрика Выпечка и десерты тег приятного аппетита

Лиза Постные вареники с картошкой

mr.order: Маринад для помидоров

mr.order Постная солянка с фасолью

Виктория Колпакова Печень по-берлински с яблоками

Алла Каша из тыквы с рисом

Елена Зефир из персикового желе и белковой массы

Анна Салат из говяжьего языка со спаржевой фасолью

Светлана Фасолада

Veronika: Как за неделю, в домашних условиях, быстро похудеть на 5 кг

mr.order: Маринованные огурцы в литровых банках: рецепты без стерилизации

Тропарева: Когда сажать лук порей на рассаду по лунному календарю в году?

Гость: Рыбные дни на Великий пост

Тамара: Полотенце-чалма для сушки волос

0
05.02.2018