Меню сайта

Слоёное Тесто Быстрого Приготовления - Рецепт Бабушки Эммы



Видео: Быстрое Слоёное Тесто. Слоёное тесто рецепт Бабушки Эммы

Слоёное тесто быстрого приготовления

AnCoLia » Ср фев 22, 4:44 am

Этот рецепт от Эммы, вернее от бабушки Эммы. Нет, это не моя бабушка, а та тётенька, которая делает это чудесное тесто и она дама старших лет, поэтому было бы некрасиво называть её просто по имени. СПАСИБО ЕЙ ОГРОМНОЕ! Я наткнулась на один сайт и нашла это тесто, сразу приготовив её!

Слова а, но синим цветом мои дополнения и фото мои.
Я делала половину нормы, говорит, что этого теста хватает на 4 кг. готовой выпечки!
Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально.

Его можно использовать для приготовления любой выпечки: пироги и пирожки (сладкие и солёные), торты.

И все варится, чтобы не было не необыкновенных воспоминаний как из третьего. Верно по делам шеф-поваров, его легче отмывать и переработать, главное выбрать немного масла и старания, когда эпидемиологические сливают кипящую.

Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
Ингредиенты:
• мука - 1 кг (у меня ушло 600 грамм)
• сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200 г (брала 400 граммовый, поделила на 4 приблизительно равных частей) Берите 300, я уже проверила несколькими выпечками, 400 грамм, ну очень много и масло в духовке течёт
• яйца - 2 шт. (1 шт.)
• соль - 1 ч.

л. (0,5 ч. л.)
• уксус - 2 столовая ложка 5% (брала 8% -1 десертную ложку)
• вода - приблизительно 400 мл(~200 мл)
Приготовление:
Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин можно несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800 г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина (я брала по 100 грамм перетирала, остальные в морозильнике ждали своего часа)


В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).

Как приготовить Слоёное тесто быстрого приготовления — рецепт и советы от Бабушки Эммы

После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.


В мерной кружке смешать:2 яйца, 1 ч. л.

рецепты бабушки эммы слоеное тесто быстрого приготовления

соли,2 столовая ложка уксуса.(1 яйцо,0.5 ч. л.

Все просто и вкусно!
И не каждый решается на процесс приготовления слоеное тесто! слоеное тесто и рецепты

соли, 1 десертная ложка уксуса) Долить холодной воды до отметки 500 мл(250 мл, чуть больше. . уксус у меня 8%)


Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями.

Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными). Собираем тесто в большой брикет

и делим его на 2 части.

Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа.
От себя могу сказать, что 400 грамм маргарина, как оказалось, было много, я делала сегодня пирог из этого теста, масла под бумагой для выпечки собралось 3 столовая ложка В следующий раз сделаю тесто из 300 грамм маргарина!

Пирог с сыром из этого теста

Последний раз редактировалось AnCoLia Пт фев 24, 2:59 pm, всего редактировалось 5 раз(а).

Молодая семья — папа, мама, маленький сын.


Старов(22 Feb ), Vorojeia(22 Feb ), Nataloch_ka(22 Feb ), душкаЛи(22 Feb ), MarfaMarfa(22 Feb ), josephine(22 Feb ), vicka9(22 Feb ), Оленька+(23 Feb ), bami(27 Feb ), Иринка 777(27 Feb ), tasija(11 Apr ), куколка 2900(11 May ), Lusybom(20 May ), Тетушка 60(21 May ), imanara(29 May ), Ellya25(18 Aug ), maaarushka(16 Jan ), Lelik07(27 Jul ), Avalonna(11 Nov ), Lidochka(07 Jan ), ekaterinna(03 Mar ), milkamars(02 Feb ), Tore4ka(16 Feb )


AnCoLia
Сообщения: 4031
Зарегистрирован: 7 июн 2009
Откуда: Брюссель, Николаев, Ереван
Благодарил(а): 4810 раз.
Поблагодарили: 4559 раз.
Имя: Марина

Вернуться к началу

Здравствуйте, читатели нашего сайта!

Сегодня поговорим о слоеном тесте.

Отзывы о рецепте — Слоёное тесто быстрого приготовления

Процесс приготовления слоеного теста долгий и трудоемкий. И не каждый решается на процесс приготовления этого теста дома. Хочу предложить вам быстрый рецепт - буквально через 15-20 минут у вас будет отличное слоеное тесто!. Я люблю этот рецепт и часто использую его при выпечки пирогов и пирожков, слоек, рулетов и другой выпечки, отлично получается пицца из этого теста! Однако, вы можете сейчас возразить мне, что в наши дни любое тесто без проблем всегда можно купить в ближайшем супермаркете, но ведь домашнее всегда вкуснее).

1 Для приготовления теста возьмите следующие продукты - муку пшеничную, воду, сливочное масло или маргарин, немного соли и разрыхлитель для теста.

Учитывайте - чем жирнее сливочное масло или маргарин, тем. Вы можете воспользоваться соленым сливочным маслом, но не забудьте тогда уменьшить количество соли.

2 Муку смешайте с разрыхлителем в миске, а затем просейте. Добавьте соль. Обратите внимание, что количество соли очень важно! Соль значительно улучшает вкус теста, но если с ней переборщить - вкус ухудшается, особенно это будет заметно, когда вы будете готовить сладкую выпечку. Если же соли недостаточно, то тесто не будет слоистым.

Перемешайте наши ингредиенты венчиком или лопаточкой. Муку я обычно просеиваю несколько раз, чтобы она хорошо насытилась кислородом.

3 Затем добавляем в муку воду и перемешиваем опять венчиком.

рецепты бабушки эммы слоеное тесто быстрого приготовления

Важное замечание - используйте холодную, но не ледяную воду. Если вы хотите получить более пышное и нежное тесто, замените часть воды на молоко

4 Теперь выкладываем мучную массу на стол и вымешиваем тесто, постепенно добавляйте муку, если есть необходимость. Тесто должно получится достаточно эластичным и упругим. Оно не должно прилипать к рукам

5 Теперь раскатываем тесто в прямоугольный пласт, толщиной 3 мм. Делим прямоугольник теста ножом пополам.

6 Сливочное масло заранее нужно достать из холодильника для того, чтобы оно слегка размягчилось. Но нагревайте слишком масло, оно должно оставаться холодным.

Рукой или силиконовой лопаткой смажьте сливочным маслом одну половинку теста. Положить на нее вторую половинку теста так, чтобы края совпали.

7 Еще раз разрезать прямоугольник теста пополам и смазать сливочным маслом.

Слоеное рубленое тесто быстрого приготовления за 15 минут

8 Свернуть тесто рулетом, завернуть в пленку и убрать в холодильную камеру. Вы можете сразу приступать к выпечки изделий из быстрого слоеного теста или использовать его по мере надобности, в этом случае храните тесто в морозильной камере. Побалуйте свою семью домашней выпечкой!.

Массу рецептов выпечки из слоеного теста вы найдете на нашем сайте. Приятного аппетита!

Рецепт "Быстрое слоеное тесто" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

0
09.05.2018