Меню сайта

Рецепты лепешек



Видео: ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ

Лепешки на сковороде 8 рецептов

  • Еда на любой вкус

    Лепешки «Без мороки» на сухой сковороде, идеально вместо хлеба

    мука, кефир теплый, соль, сода
  • Лена Сильченко

    Сочные слоеные лепешки с мясом на сковороде по китайски

    мука, вода, фарш, кориандр, имбирь, соевый соус, оливковое масло, чеснок
  • Лена Сильченко

    Лепешки на кефире просто быстро и вкусно на сковороде

    кефир, мука, яйцо, сода, соль
  • ТУСЯ, ТАША, НАТАША

    Лепешки на сковороде «А-ля хачапури»

    яйцо, растительное масло, сметана, сыр, мука, пучок укропа или другая мелко порезанная зелень, пучка зеленого лука мелко порезанный, черный молотый перец
  • Cookpad Russia

    Лепешки с сыром на кефире в сковороде

    любого сыра по вкусу, муки пшеничной, кефира, сахара, соли и соды
  • Cookpad Russia

    Лепешки с сыром на кефире в сковороде

    любого сыра по вкусу, муки пшеничной, кефира, сахара, соли и соды
  • Окси

    Сырная лепешка на сковороде

    твёрдого сыра, шт.

    яйца, сметаны, муки пшеничной высшего сорта, зелень, соль, растительное масло

  • Окси

    Сырная лепешка на сковороде

    Сыр твердый — 100 гЯйцо куриное — 2 штСметана (самой высокой жирности) — 2 столовые ложки, Соль (по вкусу)Зелень (по вкусу)Мука — 3 столовые ложки, растительное масло (для жарки)

Поиск по запросу лепешки на сковороде

18

Пресные пышки на сметане от Анастасии Киреевны

Кулинариум: Svetlana27 Июнь,

Мы продолжаем публиковать работы для конкурса Рецепты нашей бабушки.

Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилёва, блога Время пения.

Поварят в Олиной семье много, а один -  ещё только будущий поварёнок! Но бабушкиных пышек, наверняка, всем хватило.

рецепт лепешек на сковороде как у бабушек из печки

🙂 А мы напомним, что все рецепты сразу после публикации попадают в рубрику Кулинариум.

Есть среди вас такие счастливые люди, которые пробовали кушанья приготовленные родными бабушкиными руками в настоящей русской печи? Я отношусь к таким счастливицам, кто со мной?! Представьте только, ведь для наших потомков русская печка будет таким же архаизмом как керосиновая лампа или прялка или коромысло, а я успела застать то время, когда эта печка топилась, и на ней можно было поспать.

Наш папа Дима тоже относится к таким счастливцам, и он-то и подал мне идею (сам того не подозревая. для этого рецепта, предложив нам испечь пресные пышки на сметане, какие пекла его бабушка Настя в русской печке.

С бабой Настей мне тоже посчастливилось познакомиться до того, как её не стало.

Анастасия Киреевна родила пять дочерей, а когда они выросли, у неё в деревне всегда гостили в среднем семеро внуков.

🙂 Вот и баловала она их пресными сметанными пышками, благо сметана и яички в доме имелись даже в трудные времена, ведь баба Настя лениться не привыкла, всегда держала корову и курочек.

Пресные пышки

Вот и мы в с малышами взялись за приготовление бабушкиных пышек. Папа рецепта, естественно, не знал, но мы спросили его у бабушки, которая тоже иногда их печёт, только в электропечке.

Любителей точной рецептуры разочарую: бабушкины пышки готовятся почти «на глазок». Мы взяли стакан муки, высыпали в чашку горкой, разбили туда 2 яичка, вылили стакан сметаны, полстакана сахара, порубили треть пачки сливочного масла (можно и маргарин).

Баба Настя, как оказалось, вместо сливочного масла добавляла даже свиное сало (!) или топленое масло. Можно обойтись совсем без жиров, но с ними пышки более рассыпчатые.

Всё это хорошенько вымешиваем, а потом добавляем муки, смешанной с содой (соды нужно «на кончике ножа». - столько, чтобы получилось крутое тесто.

Можно на этом этапе добавить и сахара, если недостаточно сладко.

Это тесто можно раскатать и вырезать кружки стаканом, но мы сделали по бабушкиному методу – из кусочков теста делали колобки и расплющивали их.

Потом каждую лепешку нужно потыкать вилкой или надрезать ножом.

Поставим пышки в разогретую до 200° духовку на 25 минут. А пока они готовятся - ещё несколько фактов о русской печке, которых лично я не знала.

Русская печка

  • Печка топилась даже летом.
  • Печка топилась кизяками – сухими коровьими лепешками.
  • Блинчики, приготовленные в печке, не надо было переворачивать – они пропекались насквозь!

Кстати, название - пресные пышки - меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек.

А вот и наши пышечки!

Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть здесь (кулич от бабушки-выдумщицы), а все конкурсные рецепты находятся в рубрике Кулинариум.

Ждём ваши рецепты весь июнь!

Условия конкурса здесь .

Теги:дети, кулинария, семья

3
13.02.2018
Александр
Картофель – 5 шт.
ОКСАНА
Он позволяет выяснить степень увеличения щитовидки и наличие в ней узлов.
Валерьевна
Поэтому, отправляясь в магазин, будьте максимально внимательны.