Меню сайта

Оладьи на кефире как у бабушки рецепт с фото


Содержание статьи:
  • Ингредиенты для пышных оладий на кефире:
  • Как приготовить пышные оладьи на кефире:
  • Фруктово-ягодные оладьи
  • Весенние «зелёные» оладьи
  • Оладьи «с сюрпризом»
  • Тонкие блинчики по бабушкиному рецепту
  • Вкусные блины на молоке тонкие, как у бабушки
  • Как сделать молочные блинчики как у бабушки
  • Бабушкины блинчики на молоке: рецепт без соды
  • Как приготовить блины на молоке, как у бабушки
  • Стряпаем блинчики: советы по выпеканию
  • Бабушкины блины на молоке: рецепт с содой
  • Стряпаем бабушкины блинчики на молоке
  • Блины на молоке: рецепт как у бабушки, с дрожжами
  • Выпекаем блинчики на молоке, как у бабушки
  • Бабушкины тонкие блины на молоке. Рецепт
  • Бабушкины блины на молоке
  • Ингредиенты для приготовления бабушкиных блинов на молоке:
  • Приготовление бабушкиных блинов на молоке:
  • Недавно просмотренные
  • Бабушкины блины на молоке
  • Продукты для выпечки таких блинчиков нужно приготовить такие:
  • Выпекаем бабушкины блины таким образом:

  • Видео: Картофельные оладьи - Рецепт Бабушки Эммы

    Вкусные, пышные оладушки любят детки и родители, дедушки и бабушки! Оладьи – замечательный перекус к чашечке какао, кефира или чая, на второй завтрак, полдник или ужин.

    Если некогда готовить выпечку, а чего-то домашнего к чаю хочется – нажарьте румяных, пушистых оладушков! А как их приготовить, чтобы получились вкусными, красивыми и воздушными – читайте в сегодняшнем рецепте.

    Базовых вариантов два: на кислом молоке и на дрожжах. Данный рецепт расскажет, как сделать бездрожжевые оладьи – более быстрый и простой вариант.

    Ингредиенты для пышных оладий на кефире:

    • На 2,5-3 десятка –
    • 500 мл кефира (простокваши);
    • 3 яйца;
    • Сахар по вкусу;
    • Щепотка соли;
    • 1 ч.

      л. соды;

    • 1,5- 1 2/3 ст. муки;

    Как приготовить пышные оладьи на кефире:

    В миске соединяем яйца и сахар. Если Вы хотите сделать оладьи сладкими – положите 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант – хватит 1 ложки. Взбиваем сахар и яйца миксером или просто хорошо перемешиваем.

    Вливаем в миску кефир. Подойдёт и скисшее молоко, главное, чтобы оно было не горьким. Годится даже молочная сыворотка –, но конечно, на простокваше или кефире вкусней.

    Высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем.

    Видите пузырьки в тесте? Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду без уксуса, главное, хорошо перемешать. Чем пузырчатее тесто – тем пышнее, ажурнее оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может перестояться, пузырьки пропадут, и оладьи будут получаться плоскими. Так что замешиваем – и сразу жарим!

    Чуть солим тесто и просеиваем в миску муку – сначала возьмите 1 стакан, перемешайте, а затем добавляйте остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока получите в меру густое тесто, по консистенции – как жирная домашняя сметана.

    Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму.

    Следите, чтобы между оладушками оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. Если тесто слишком сильно растекается – нужно добавить немного муки.

    Жарим оладьи на огне чуть побольше среднего, внимательно смотрим, чтобы не пригорели – зарумяниваются они очень. Сигнал к переворачиванию – появление ажурных дырочек на оладьях.

    Аккуратно перевернём оладьи лопаткой или вилкой на другую сторону и также обжарим до румяности.
    Снимем готовые оладушки на тарелку, подольём на сковороду немного масла и начнём жарить новую порцию.

    Я друзья поэтому позавтракали не только в целях предупреждения острых ножей и, после каждого уважающего, себя хозяйки, как сварить кашу.

    А первую советую тут же попробовать. Горячие, свежие оладьи прямо со сковороды – самые вкусные!

    Оладьи здорово поливать сметаной, мёдом или вареньем! А если сезон свежих фруктов – то можно добавлять прямо в тесто ягоды, кусочки яблок, абрикосов. Зимой попробуйте экзотические оладьи с ананасами, а в любое время года – с творогом или повидлом. Это – варианты для сладкоежек, а есть и закусочные рецепты: оладьи с колбасой, фаршем и свежей зеленью. А вот и несколько рецептов на Ваш выбор!

    Фруктово-ягодные оладьи

    В готовое тесто высыпаем чистые, обсушенные в сите или на полотенце ягоды (вишня, черника, клюква) или кусочки фруктов (яблоки, персики), перемешиваем и жарим оладьи.

    Если фрукты-ягоды очень сочные, то поверх готового теста сперва насыпаем немного картофельного крахмала (1-1,5 столовая ложка), затем добавляем ягоды и перемешиваем.

    Крахмал впитывает излишек влаги, и оладьи не будут казаться непропечёнными из-за сока. Если Вы используете консервированную вишню, то перед тем, как добавлять в тесто, подержите её в дуршлаге, чтобы стёк сок.

    Весенние «зелёные» оладьи

    Очень интересный рецепт, хорош весной и ранним летом, когда полно свежей зелени.

    Моем и мелко режем большой пучок зелёного лука, укропа, высыпаем зелень в тесто после кефира и соды, перемешиваем. Затем добавляем муку, снова перемешиваем и жарим оладьи, как обычно.

    Оладьи «с сюрпризом»

    В качестве «сюрприза» могут выступать сладкий творог, густое повидло, кусочек колбасы, ложка обжаренного лука с фаршем или грибами.

    Наливаем на сковороду не полную ложку теста, а половинную порцию.

    Посерединке кладём «сюрприз» и заливаем сверху второй половиной теста. Жарим оладьи с начинкой на меньшем огне, чем обычные, и чуть дольше, чтобы хорошо пропеклись в середине. Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны до румяного цвета.

    Юлия Савва

    Как приготовить блины как у бабушки рецепт с фото - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Содержание

    Тонкие блинчики по бабушкиному рецепту

    Воспоминания родом из детства всегда уносят нас в самые счастливые и беззаботные времена, от них веет нежностью, добром и лаской. Утренний запах свежеиспеченных блинчиков, которые пекла бабушка, останется в памяти навсегда!

    Сколько неподдельной радости и детского удовольствия могли принести, казалось бы, самые обычные блинчики.

    Но те блинчики по бабушкиному рецепту не были обычными, они были сказочно вкусными – очень тонкие, золотистые, с хрустящим ободком по краям, смазанные маслицем, присыпанные сахарком и завернутые в конвертик. Да, только теперь, много лет спустя, начинаешь ценить то искусство бабушкиной кулинарии, главными ингредиентами которой являлись любовь, забота, тепло и ласка!

    Тонкие блинчики по бабушкиному рецепту пекутся из доступных продуктов, которые есть у каждого в холодильнике. Готовить их совсем просто – главное, чтобы процесс приготовления сопровождался хорошим настроением и безграничной любовью.

    Попробуйте, и ваши домочадцы отблагодарят вас теми же ценнейшими чувствами, которые вы вложите в этот самый обычный процесс.

    • Молока – 0,5 литра;
    • Муки – 300 грамм;
    • Сахара – 4 столовые ложкиожки;
    • Воды очищенной – 10 мл;
    • Растительного масла – 50 мл;
    • Яиц – 2 шт.;
    • Масла сливочного – кусочек (для смазывания).

    В глубокую миску выливаем молоко.

    К молоку добавляем очищенную воду и перемешиваем.

    В полученную смесь добавляем поочередно яйца.

    Добавляем к смеси сахарный песок.

    Тщательно взбиваем смесь венчиком до растворения сахара.

    В полученную смесь частями вводим муку.

    Замешиваем блинное тесто, при необходимости добавляя муки.

    Когда блинное тесто начнет дышать и покрываться пузырьками, вливаем растительное масло.

    Продолжаем интенсивно взбивать венчиком тесто до получения гладкой массы густоты жидкой сметаны.

    Оставляем блинное тесто в теплом месте немного отдохнуть.

    Когда тесто снова начнет дышать и пузыриться – значит, оно готово к использованию по назначению.

    Сковородку смазываем маслом и хорошо ее накаляем.

    На раскаленную сковородку вливаем черпак теста и круговыми движениями аккуратно распределяем его по поверхности сковородки.

    Жарим блинчик две минуты, до образования золотистого хрустящего ободка.

    Переворачиваем блинчик и жарим еще столько же до зарумянивания.

    Выкладываем блинчик на тарелку и сразу же горячим, смазываем его по всей поверхности сливочным маслом.

    Поверх растопленного масла насыпаем сахар.

    Быстро заворачиваем блинчик в треугольник.

    Сахар растает, смешается с маслом и пропитает блинчик безумно вкусным масляно-сахарным сиропом.

    Завернув один блинчик, приступаем к жарке остальных. Выкладываем все блинчики в тарелку друг на друга, так они подольше останутся теплыми.

    Подаем тонкие блинчики по бабушкиному рецепту в теплом виде с вареньем. со сметаной или с медом.

    Алла #1 г. в 17:24

    Лиза, благодарю! Я, кстати, тоже никогда не пользуюсь половником, лью прям. А вот бабуля так виртуозно тесто наливала, можно было просто залюбоваться. Жаль я не переняла у неё эти навыки. Сегодня приготовила, отличие есть, они не такие жирные получились, как если бы там было одно молоко. Вкусно, сдобрила каждый сливочным маслом. Половину так съели, другую с мясом.

    Наталья #4 г.

    в 16:15

    Ой как же я люблю все эти старые рецепты. Должна вам сказать что в большинстве случаев эти блюда очень вкусные, но простые в приготовление, в отличие от современных рецептов. В наших новомодных блюдах все сложно, различные непонятные ингредиенты, а в итоге ерунда на тарелке. Вот наши мамы и бабушки готовили настоящие вкусные блюда, надо сделать все чтобы не потерять рецепты.

    Анна #9 г. в 23:29

    Я тоже готовлю по этому рецепту. Блинчики получаются очень вкусными и нежными. Еще можно добавить дрожжей.

    В этом случае блинчики получаются кружевными. Очень красиво смотрятся на праздничном столе. Идеальное блюдо как для обычного обеда, так и для праздничного меню. Вот я лично на Новый Год точно приготовлю блины с творогом и вишней.

    Вкусные блины на молоке тонкие, как у бабушки

    Хочу поделиться бабушкиным фото-рецептом тонких вкусных блинов на молоке. Не знаю как у вас в семье, а у нас блинчики любят абсолютно все, и я бы даже сказала, что мужчины. По крайней мере, когда я затеваю готовку этих вкусняшек, то ещё во время процесса готовки, стопка блинов постоянно уменьшается. Мне иногда кажется, что если бы у нас была машина по готовке блинов, то она бы никогда не выключалась.

    Кстати, в прошлый раз мы с вами готовили заварные блины на кефире.

    То, что блины это самый лучший и самый вкусный завтрак, то я даже и не сомневаюсь. Для меня это вообще "соломоново решение", потому, что к горячим аппетитным блинам я подаю сразу несколько блюд – мясной паштет или мясо в соусе, овощной салат и джем. И тогда, каждый член семьи накладывает себе на блины любую начинку по своему желанию.

    А чтобы приготовить такие блины, мне пришлось перепробовать кучу рецептов из книг, своих записных книжек. Вот все вроде бы приблизительно одинаковые, а блины получались разными и не всегда такими, как мне хотелось бы, вкус которых я помню с детства. И вот надо же, чтобы мне так повезло – на чердаке бабушкиного дома среди старых журналов и вырезок я нашла свою первую кулинарную тетрадку, в которой еще несформированным детским почерком я записала рецепт бабушкиных блинов.
    С тех пор, я готовлю только такие тонкие ажурные и очень вкусные блины, в которые можно положить любую начинку или просто подать со сладким соусом к чаю или кофе.


    Ингредиенты:
    – мука (пшеничная) – 270 г.,
    – яйцо куриное столовое – 2 шт.


    – сахар-песок – 20 г.,
    – соль – на кончике ножа,
    – молоко цельное – 670 г.,
    – сода (гашёная лимоном или уксусом) – ¼ ч.

    л.
    – масло подсолнечное – 20 г.


    Сначала перемешиваем в миске куриное яйцо с солью и сахаром.


    А затем вливаем в смесь половину от нормы холодного молока и снова перемешиваем.


    Далее всыпаем просеянную муку и обязательно хорошо вымешиваем массу при помощи миксера, чтобы не образовывались комки.


    В процессе замеса, добавляем оставшееся молоко.


    Теперь всыпаем в блинное тесто погашенную уксусом соду (это нужно для того, чтобы в блинах образовывались красивые дырочки).


    Последний ингредиент – подсолнечное масло, вливаем.


    И немного перемешиваем тесто.


    Разогреваем блинную сковороду, наливаем на неё немного масла (перед жаркой первого блина) и затем аккуратно вливаем тесто, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.


    Как только края начнут немного подсыхать – переворачиваем блин на другую сторону.


    Подаём румяные блины теплыми. А вы уже пробовали блины из кукурузной муки.


    Приятного аппетита!
    1

    Все права на материалы, находящиеся на сайте охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

    Администрация сайта может не разделять мнения ов статей, размещённых на сайте

    1. сначала, выливаем стакан молока нагреваем на плите (не до кипения), далее соль, сахар и яйца, потихоньку перемешиваем, потом выкладываем стакан муки, тоже потихоньку мешаем без комков, добавляем второй стакан молока и две столовые ложки масла, перемешиваем осторожно.
    2. Выпекаем блины.

    Блины получаются очень тоненькими, которые обожают все!
    3. Начинка может быть любой, вчера у меня была с креветками и сырным соусом, сегодня семга с сыром, а вообще они очень вкусные и безупречные, их можно есть без начинки, попробуйте!

    На этом фото блинчики со сметаной!
    Приятного аппетита!

    Нравятся наши рецепты?
    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
    и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
    и получайте новые рецепты каждый день!

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах

    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например

    Описание: Могу сказать, что эти блины любимы ВСЕМИ и они оооочень вкусные.)

    Как сделать молочные блинчики как у бабушки

    Незабываемые деньки для детей — это дни, проведённые в деревне, где нет никаких правил, ограничений, а только развлечения и свежие натуральные продукты.

    Ну и, конечно же, как не упомянуть про бабушкины блины на молоке к завтраку, поданные с пылу с жару вместе с какао — оторваться от таких вкусностей просто невозможно. Увы, для нас, взрослых, эти дни ушли далеко в прошлое, но мы вполне можем передать аромат и вкус любимого некогда нами лакомства нашим детям.

    Бабушкины блинчики на молоке: рецепт без соды

    Как приготовить блины на молоке, как у бабушки

    • Просеиваем в большую тару муку через сито. Вбиваем в нее яйца, бросаем сахар-песок и соль. Смешиваем продукты.
    • Вливаем в сыпучую массу молоко и взбиваем тесто до однородного состояния.

      Тщательно отслеживаем все комочки и сразу их растираем.

    • Вливаем в мучную массу указанное количество сливок. Масло сливочное переводим в жидкое состояние (растапливаем), немного остужаем и добавляем в тесто. Окончательно соединяем вместе все продукты.
    • Выпекаем блины с одной и второй стороны до аппетитной золотистой корочки. Рабочую поверхность (очень горячую) посуды для жарки обязательно смазываем маслом или другим жиром в небольшом количестве.

    Подаем такие блинчики со сладкими подливками, также они хорошо подходят для заворачивания начинки, так как получаются очень тонкими и эластичными.

    Стряпаем блинчики: советы по выпеканию

    • Жидкую составляющую мучной массы (молоко, кефир или воду) нужно брать теплой.

      Так, все составляющие будут хорошо замешиваться и меньше будет появляться комочков.

    • Посуду для приготовления блинчиков нужно выбирать специальную, с антипригарным покрытием. Если есть в доме старая чугунная сковорода, то можно использовать и. Только перед использованием ее нужно хорошо прокалить и посыпать солью.

    • Муку, перед добавлением в тесто, нужно в обязательном порядке просеять. Также, желательно, использовать муку разных сортов: половину порции брать муки первого сорта, а половину – второго. Считается, что так мучное блюдо будет более полезным.
    • Все ингредиенты должны быть свежими, особенно, яйца и молоко.
    • Для приготовления десертных блинов или блинчиков со сладкой начинкой следует добавить немного ванильного сахара прямо в мучную смесь – так вы добьетесь непередаваемого аромата.

    к содержанию ↑

    Бабушкины блины на молоке: рецепт с содой

    Этот рецепт идеален для приготовления почти прозрачных, нежных и дырчатых блинчиков.

    Такой эффект дает, погашенная уксусом, сода. Их хорошо подавать с разными дополнениями – пережаренными на масле грибочками (шампиньонами, лесными или вешенками), фаршем с рубленым луком, сладким творогом и. д.

    По желанию, блинчики сверху поливают нежирной сметаной.

    • Мука пшеничная – 7 столовая ложка;
    • Молоко – 700 мл;
    • Уксус – 1 ч. л.;
    • Яйца (куриные) – 3 шт.;
    • Сода пищевая – 1/2 ч. л.;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Масло растительное – 2 столовых ложки;
    • Сахар-песок – 1 столовая ложка

    Стряпаем бабушкины блинчики на молоке

    • Подогреваем на разогретой плите молоко (если оно у вас домашнее, то его предварительно нужно вскипятить).
    • Заранее просеиваем через сито нужное количество муки.
    • В отдельную тару (желательно поглубже) вбиваем яйца, кладем сахар-песок и нужное количество соли, а после — взбиваем венчиком массу так, чтобы она приобрела равномерно однородный характер.
    • Небольшими порциями вливаем 1/2 (чуть больше — 370-400 мл) от общего объёма молока, продолжая взбивать содержимое тары.
    • Берем небольшую миску, кладем в нее соду и наливаем уксус.

      Взбалтываем все ложкой, чтобы сода погасилась, после чего переливаем полученную массу в молочно-яичную смесь.

    • Пересыпаем муку в жидкую массу, аккуратно все соединяя венчиком (можно использовать вилочку). Тесто должно получиться однородным.

      В конце доливаем остатки молока, но следим, чтобы тесто не стало слишком жидким.

    Оптимальная его консистенция – как сметана, поэтому если вы видите, что молока много, то не вливайте все.

    Выпекаем блинчики на разогретой сковороде, наливая порционно молочно-мучную массу на раскаленную поверхность, чтобы готовые изделия получились воздушными и тонкими.

    Свежеиспеченные изделия рекомендуется промазывать сливочным маслом, а после -укладывать друг на друга. Подавать же их можно по своему вкусу – с начинками или, сладкими или солеными.

    Блины на молоке: рецепт как у бабушки, с дрожжами

    Блинчики, испеченные с применением дрожжевой заправки, получаются очень пышными, похожими на оладьи.

    Довольно много времени затрачивается на приготовление теста, но результат окупает все усилия.

    Подавать такой вариант выпечки лучше всего со сладкими подливками – вареньем, джемом или соусом.

    • Растительное масло – 0,5 стакана;
    • Манка – 0,5 стакана;
    • Молоко – 1 л;
    • Мука пшеничная – 600-700 гр.;
    • Сахар-песок – 3 столовая ложка;
    • Дрожжи – 1 пачка;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Яйца (куриные) – 5 шт.

    Выпекаем блинчики на молоке, как у бабушки

    Замешиваем тесто на блины и даём ему настояться

    • Отбираем в небольшую емкость (в которой легко кипятить жидкости) около 750 мл молока и ставим его прогреваться на плиту. Греем немного, а затем переливаем в большую кастрюлю для замешивания теста.
    • Всыпаем порционно манку, кладем дрожжи, сахар-песок и соль.

      Все хорошо перемешиваем венчиком или слегка взбиваем миксером.

    • Заранее просеиваем муку, потом добавляем ее в миску к остальным ингредиентам, хорошо все вымешивая.

      Готовое тесто должно получиться довольно густым, чуть гуще, чем на оладьи. Прикрываем его чистым полотенцем и убираем на время в сторону, в теплое место. Тесто должно подойти и стать больше в объеме раза в три.

    • Как только это произошло, взбиваем отдельно куриные яйца и аккуратно вливаем их в тесто, затем все вымешиваем до тех пор, пока не образуется однородная масса.

    Убираем тесто в тёплое место, чтобы оно повторно подошло

    • Следом отмеряем нужное количество растительного масла, вливаем его и вмешиваем в массу. Остатки молока кипятим на плите и сразу переливаем в тесто.

      Окончательно замешиваем тесто, накрываем его и отставляем в сторону на полчаса, чтобы оно еще раз подошло.

    Выпекаем тонкие блинчики по бабушкиному рецепту

    • Приступаем к приготовлению блинных изделий. Смазываем каждый раз посуду для выпечки любым жиром (не наливаем, а именно смазываем). Запекаем блины с одной и второй стороны до коричневатого цвета и складываем стопкой на тарелке.

    Приготовленные на молоке бабушкины блины лучше подавать к столу сразу, пока они горячие и свежие. Если на дворе лето, то свежие ягоды и фрукты подойдут к ним, как нельзя. Обязательно заварите кофе, чай или какао и наслаждайтесь вкусным десертом под горячий аромат любимого напитка.

    Бабушкины тонкие блины на молоке.

    Рецепт

    Муку перед использованием нужно просеять.

    Добавляем яйца, сахар и соль.


    Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.

    Добавляем в тесто сливки.

    Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!

    Добавляем еще один стакан молока и подсолнечное масло. Смешиваем еще раз все ингредиенты до однородной консистенции.


    Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.

    Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.

    Блинчики получаются очень вкусными и улетают на ура и со сладкой начинкой и сами по.

    Интересные факты о блинах

    Самый старый рецепт тонких больших блинов датируется XV веком, а написан он был на английском языке.

    Самый большой тонкий блин испекли в г. Рочдейл в 1994 году. Диаметр этого блина составлял 15 метров, весил он 3 тонны.

    Рольф Лау (г. Лейпциг) установил мировой рекорд, который еще никому не удалось побить — он смог подбросить блин за две минуты 416 раз.

    Французские кулинары верят, что если загадать желание в момент переворачивания блина на сковородке, а в другой руке держать монету, то это желание обязательно сбудется.

    Приятного всем аппетита и пусть сбываются все ваши заветные желания!

    Бабушкины блины на молоке

    Самый старинный рецепт блинов на молоке был написан на английском языке еще в 15 веке.

    И хотя блины всегда считались русским национальным блюдом, многие народы мира тоже любят готовить это простое, но такое вкусное блюдо, и даже устраивают конкурсы на лучший рецепт. Рецептов очень много, но бабушкины блины на молоке вне конкуренции, потому что они получаются очень вкусные, нежные, тонкие и тающие во рту.

    Ингредиенты для приготовления бабушкиных блинов на молоке:

    1. Молоко 700 миллилитров
    2. Яйца куриные 3 штуки
    3. Сахар 1 столовая ложка
    4. Соль 1 чайная ложка
    5. Мука пшеничная 7 столовых ложек с горкой
    6. Сода пищевая 0,5 чайной ложки
    7. Уксус 1 чайная ложка
    8. Масло растительное 2 столовые ложки

    Не подходят продукты?

    Выбери похожий рецепт из других!

    1. Кастрюля
    2. Сито
    3. Миски – 3 штуки
    4. Столовая ложка
    5. Чайная ложка
    6. Ручной венчик
    7. Сковорода
    8. Кухонная плита
    9. Кухонные прихватки
    10. Половник
    11. Плоское большое блюдо для подачи

    Приготовление бабушкиных блинов на молоке:

    Шаг 1: подготавливаем молоко.

    Для приготовления блинного теста лучше брать домашнее жирное молоко. Для этого сырое молоко переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Даем ему закипеть, и когда молоко поднимется в кастрюле, выключаем огонь и отставляем его в сторону для того, чтобы оно слегка остыло. Для приготовления теста нам будет необходимо теплое молоко. Внимание: если вы будете использовать пастеризованное молоко, его не нужно кипятить, а только необходимо подогреть до теплого состояния.

    В таком случае лучше всего брать молоко 2,5% жирностью.

    Шаг 2: подготавливаем муку.

    Чтобы блины получились вкусные и нежные, обязательно используйте пшеничную муку высшего сорта и тонкого помола. Перед использованием мучной ингредиент необходимо просеять через сито в отдельную посуду, чтобы в нем не было комочков, и он обогатился кислородом воздуха.

    Недавно просмотренные

    Таким образом, это облегчит замес теста и очень улучшит его качество.

    Шаг 3: готовим тесто для блинов.

    Берем миску с высокими краями и при помощи столового ножа разбиваем над емкостью куриные яйца. Желток и белок выливаем в посуду. Добавляем с помощью столовой ложки сахар и соль и слегка взбиваем наши ингредиенты с помощью вилки или ручного венчика. Затем доливаем в миску с взбитыми яйцами пол-литра теплого молока и продолжаем все взбивать этим же ручным инвентарем. Перед тем, как мы добавим к нашим ингредиентам соду, ее нужно загасить. Для этого в небольшую емкость насыпаем с помощью чайной ложечки соду и сверху на нее наливаем с помощью того же столового инвентаря уксус.

    Сода «закипит» и поднимется. Внимание: чтобы сода вся загасилась, мы перемешиваем ее чайной ложечкой еще раз с уксусом, который находится в нашей емкости и только после этого мы переливаем смесь в миску к нашим остальным ингредиентам. Все составляющие компоненты снова хорошо перемешиваем ручным венчиком. Теперь добавляем в миску с получившейся смесью муку. Важно добавлять этот ингредиент небольшими порциями с помощью столовой ложки и постепенно при этом все очень хорошо перемешивать венчиком, чтобы в тесте не образовалось комков, и оно стало однородным.

    Затем доливаем с помощью столовой ложки растительное масло и оставшееся теплое молоко. Еще раз все хорошо перемешиваем. По консистенции тесто должно быть, как густая сметана.

    Шаг 4: готовим бабушкины блины на молоке.

    Ставим сковороду на большой огонь и хорошо разогреваем ее без масла. Когда емкость хорошо раскалится, прикручиваем огонь до среднего. Наши блины мы будем готовить на сухой раскаленной сковородке, но ее необходимо смазать маслом только перед приготовлением первого блина. Итак, при помощи кухонных прихваток берем сковороду в левую руку, а в правую – половник, в которой находится наше жидкое тесто. С помощью половника выливаем тесто для блинов на середину сковородки.

    Налитое тесто распределяем ровным тонким слоем по всей поверхности емкости, прокручивая сковороду слева направо. Обжариваем блюдо с одной стороны. Когда блинчик станет золотистого цвета, придерживая его снизу кухонной лопаткой, быстро переворачиваем его на другую сторону и так же обжариваем до образования золотистой корочки. Внимание: блины готовятся очень быстро, поэтому отрегулируйте огонь и следите за тем, чтобы наше блюдо не подгорело. Когда блинчик подрумянится с двух сторон, при помощи подручного столового инвентаря снимаем наше готовое блюдо со сковородки и перекладываем на большое широкое блюдо.

    Готовые блины выкладываем друг на друга горкой и сразу же накрываем чистым полотенцем. Важно помнить. что мука имеет свойство оседать на дно емкости, поэтому перед тем как мы будем наливать новую порцию теста на сковородку, его необходимо перемешать с помощью половника в миске. Желательно первый блин попробовать на вкус и на консистенцию и по необходимости, если получилось тесто слегка жидковатым, добавить еще немного муки. Если же тесто густой консистенции, добавляем немного молока.

    Шаг 5: подаем бабушкины блины на молоке.

    Подаем блины на стол сразу после их приготовления. Подавать их можно со сметаной, сливками, с медом или вареньем, как кому нравится. В готовые блины также можно завернуть любую начинку и свернув их в несколько раз, выложить в таком виде на блюдо для подачи.

    Приятного вам аппетита!

    – – Если вы хотите, чтобы ваши блины были с дырочками, тогда добавьте немного кипятка в самом конце приготовления теста.

    – – Чтобы первый блин не был комом, хорошо расколите сковородку и обязательно смажьте ее всю поверхность свежим салом или растительным маслом, тогда первый блин будет легко отставать от горячей поверхности емкости.

    – – Очень вкусно подавать блины с растопленным сливочным маслом, налив его в пиалу и макая мучное блюдо в него.

    – – Для приготовления блинов лучше всего использовать специальную сковороду с низкими бортами. Так будет намного легче переворачивать блинчики на другую сторону и снимать их со сковороды.

    Бабушкины блины на молоке

    Бабушкины блины на молоке получаются нежными, тонкими и очень вкусными, поэтому их рецепт вне конкуренции, его просто необходимо знать каждому.

    оладьи на кефире как у бабушки рецепт с фото

    Это блюдо является русским национальным, хотя еще в 15 веке в Англии был написан самый древний рецепт блинов на молоке. Бабушкины блинчики на молоке хорошо сочетаются с различной начинкой (и соленой, и сладкой), а могут подаваться просто так, с ягодным джемом, сметаной или сгущенкой.

    Продукты для выпечки таких блинчиков нужно приготовить такие:

    • яйца – три шт.;
    • молоко — 700 мл;
    • сахар – одна столовые ложки;
    • соль – одна чайные ложки;
    • мука – семь столовые ложки;
    • сода – 1/2 чайные ложки;
    • уксус – одна чайные ложки;
    • растительное масло – две столовые ложки

    Выпекаем бабушкины блины таким образом:


    Акция

    Безопасное и эффективное похудение всего за 990 РУБ!

    Bee Slim - готовиться к лету нужно сейчас

    Уникальное натуральное средство для эффективного похудения без вреда для здоровья.

    Природный тонизирующий и сжигающий жир эффект.

    Преимущества:

    До – 10 кг за неделю

    Безопасное сжигание жира

    Снижение веса без изнурительных диет

    Без тяжелых физических нагрузок

    Только натуральные компонененты

    Оплата при получении заказа.

    Доставка:

    Россия
    Белоруссия
    Украина
    Казахстан

    Подробнее


    3
    02.02.2018
    Ольга
    Маленький декоративный огородик, практически клумба, разбивается в нескольких метрах от дома, либо между ним и беседкой, площадкой для пикников.
    Алексей
    Отваренный картофель разрезаем ножом на половинки, сверху кладём жареное мясо курицы с грибами, в сливочном соусе и посыпаем сверху, каждую картошку, сыром.
    Елена
    Брокколи обсушите, положите в миксер и добавьте сливки.