Меню сайта

Кята армянская рецепт от бабушки эммы видео



Видео: Армянская "ГАТА""КЯТА"Лучший Рецепт


Ореховые рогалики - Рецепт от Бабушки Эммы Подробнее»

  • странствуя из этого количества продуктов у нас получилось 64 приготовим тесто в миске смешиваем 200 граммов сметаны и 1 яйцо добавляем одну столовую ложку сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя щепотку соли
  • 1 столовую ложку растительного масла и 1 чайную ложку водки перемешиваем и отставляем в сторонку на доску просеиваем 400 граммов белой муки выкладываем на муку 200 граммов сливочного масла или маргарина и рубим ножом масло с мукой а затем
  • дополнительно перетираем масло с мукой руками выкладываем подготовленную жидкую смесь в муку с маслом и быстро замешиваем мягкое тесто печенья из песочного теста пользуется большой любовью и популярностью оно очень вкусное рассыпчатое и его можно хранить длительное время на нашем сайте или по-русски
  • в разделе выпечка вы найдете много рецептов различной выпечки из разных видов песочного теста делим тесто на 4 части заворачиваем фольгу и отправляем тесто на 1 час в холодильник пока тесто отдыхает в холодильнике приготовим начинку в миске смешиваем 1 стакан поджаренных
  • измельченных орехов с одним стаканом сахара и двумя яичными белками начинка готова прошёл час вынимаем один кусок тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 2 3 миллиметра стараясь использовать как можно меньше муки на присыпку делим полученный
  • прямоугольник на 16 равных треугольников в основании каждого треугольника кладём чайную ложку без верха начинки и сворачиваем рогаликом выкладываем на противень так чтобы хвостик был внизу из этого количества продуктов у нас получилось 64
  • рогалика выпекаем рогалики с ореховой начинкой в заранее разогретой духовке при температуре 200° цельсия 15-20 минут до золотистого цвета готовые ореховые рогалики из песочного теста на сметане
  • перекладываем на деревянную доску и даем остыть выкладываем на блюдо пересыпая сахарной пудры подаём к чаю или кофе и вдохновения вам удачи не видать и прям аппетита

Главная> Рецептыверсия для печати

Праздничное армянское печенье - Кята

8 мая 2009, 0:49
Просмотров:
Поварёнок 3 уровня
8 мая 2009, 0:49 Просмотров
Описание:На Поваренке есть несколько рецептов кяты, но мой отличается.

Этот рецепт я переняла у своей бабушки, прожившей всю жизнь в Армении. Это печенье печется по праздникам. Бабушки уже нет, теперь печенье для дедушки к дню Победы испекли. "Silver Line на радость детям".


Ингредиенты для "Праздничное армянское печенье - Кята":

Рецепт "Праздничное армянское печенье - Кята":
Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся (отложим до следующего рецепта).
Желтки + уксус + теплая вода.

Растереть руками муку и масло для теста.
И что бы мы делали без помощников?.

Добавить воду с желтками и уксусом.

Замесить тесто.

Разделить его на 4 равные части.


Каждую часть раскатываем и смазываем тонким слоем сливочного масла. (Для прослойки надо 100 гр сливочного масла.)
Начинаем сворачивать.



Я сворачиваю так, как меня научили, а там. кому как удобно.
Убираем наши кусочки в холодильник на 2 часа.

кята армянская рецепт от бабушки эммы видео

Затем, не разворачивая, раскатываем и еще раз смазываем тонким слоем сливочного масла. И снова на 2 часа в холод.


Делаем начинку.

Комментарии

Растираем руками 150 гр сливочного масла + 2 стак. сахара + 2 стак. муки.
Получается однородная рассыпчатая масса.


Утрамбовываем ее и делим на части по количеству нашего теста.
Утрамбованная начинка не рассыпается при переносе ее на тесто.

Раскатываем по очереди наши кусочки и выкладываем на него начинку.

Записи с меткой «гата армянская рецепт из слоеного теста видео»

Начинку распределить по поверхности теста и прижать ее, так удобнее сворачивать рулетик.


Сворачиваем наш рулет, захватывая по бокам тесто, чтоб начинка не высыпалась.

Затем по длине рулета прокатываем скалкой, аккуратно вытягивая и прикатывая его до толщины 1.5 см.

Смазываем его взбитым яйцом и наносим узор вилкой, смачивая ее в этом же яйце.

Режем тесто волнистым ножом так, чтобы у треугольничков "клювики" были разрезаны.

При выпекании они должны раскрыться.
Дедушка говорит, что у правильной кяты должны быть раскрыты "клювики".


Выкладываем на противень с помощью того же ножа.


Ставим в разогретую до 200*С духовку на 25 минут, как подрумянятся и раскроют "клювики", огонь убавить до минимума и подсушить еще в течении 10-15 мин.


Я надеюсь, что не очень утомила вас таким подробным описанием, но так удобнее и проще. Сложного ничего нет и времени занимает не очень много.
Раз, и на 2 часа забыл, и еще разок.
Печенье очень советую приготовить и по поводу и, так как это делаем мы! Вкус печенья бесподобен!

Всех с ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

кята армянская рецепт от бабушки эммы видео


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например
Как это будет выглядеть?






3
12.02.2018
Владимировна
Запеканка из цветной капусты Запеканка из цветной капусты - легкое и вкусное блюдо.
АНАТОЛИЙ
Измельчите грецкие орехи (будьте внимательны, чтобы скорлупа не попала в салат).
Николаевна
Ведь нам хочется подольше выглядеть молодыми и красивыми?