Меню сайта

Заварной крем - Рецепт Бабушки Эммы - Видео рецепты



Видео: Крем Маскарпоне - Простой рецепт от Бабушки Эммы

Published on 26 Sep7:46

Купить книги бабушки Эммы →
Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы →
--------------------------------------------------------------------------------------
Как приготовить Заварной крем на желтках — рецепт и советы от Бабушки Эммы
Мы очень любим заварной крем.

Бабушка Эмма делится Видео-рецептом Заварного Крема

Заварной крем очень популярный, его чаще всего используют для приготовления тортов. Заварной крем можно приготовить на яйцах и на желтках.

На желтках заварной крем получается более нежный и вкусный. Предлагаем рецепт заварного крема на желтках.
Бабушка Эмма делится Видеорецептом Заварного крема на желтках - посмотреть подробный пошаговыйрецепт и задать вопросы →
--------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
Молоко - 300 миллилитров
Сахар - 150 грамм
Сахар ванильный - 10 грамм
Желтки - 9 штук
Соль - щепотка
Мука - 30 грамм
--------------------------------------------------------------------------------------
website →
--------------------------------------------------------------------------------------
Во многих наших видео рецептах мы используем музыку композитора Даниила Бурштейна
-----------------------------------------------------------------------------------
Видеокулинария в соц.

сетях:
instagram →
→ .com/
vk →
ок →
→ ru.com/videoculinaryru
→ .com/videoculinaryru
youtube →
--------------------------------------------------------------------------------------
Our recipes in English:
website →
youtube →

Заварной крем от Бабушки Эммы для «Наполеона» | Видео рецепт приготовления воздушного и нежного заварного крема для наполеона по рецепту Бабушки Эммы.

Бабушка Эмма делится Видео-рецептом Заварного Крема

Молоко – 2 стакана.

Сахар-песок – 1 стакан.

Яйцо – 2 штуки.

Мука пшеничная – 3 столовых ложки.

Масло сливочное – 250 – 300 граммов.

Ванилин – щепотка.

Молотые грецкие орехи (по желанию) – 0,5 стакана.

Рецепт крема для «Наполеона» в двух вариантах: масляно-заварной, и нежирный.

Как приготовить Крем белковый заварной — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Для «Наполеона» традиционно используют заварной крем. Но в его приготовлении есть две вариации: можно сделать традиционный, довольно жирный крем со сливочным маслом, а можно – облегченный вариант, без масла, если вы следите за фигурой. Как в том, так и в другом случае, вы получите сладкий и вкусный крем, но масляный сластенам понравится больше!

Каждый рецепт крема для «Наполеона» содержит основу (как в случае с соусами), а уже вокруг нее создаются варианты. В основу входят молоко, сахар, яйца, мука пшеничная (иногда – напополам с картофельным крахмалом) и ванилин.

А в Киеве есть фонтаны в форме одуванчика: .

Остальные ингредиенты можно добавлять или игнорировать – в зависимости от ваших предпочтений. Этапы воплощения рецепта крема:

1. Взбиваем сахар с яйцами.

2.

Добавляем сюда же муку, и еще раз взбиваем.

3. Если готовим крем с орехами, то их предварительно измельчаем в блендере.

4. В кастрюльку вливаем молоко, добавляем взбитую смесь, ванильный сахар или чуть-чуть ванилина.

5. Все аккуратно тщательно перемешиваем и отправляем на плиту.

Огонь убавляем до минимума.

6. На этом этапе нельзя отходить от смеси и на секунду. Варить ее нужно, непрерывно равномерно помешивая. Доводим на слабом огне почти до кипения, но закипеть не даем.

7. Снимаем с плиты, ждем, пока заварной крем охладится.

8.

крем заварной от бабушки эммы видео рецепт

Уже практично к холодному крему (проверьте, чтобы не был теплым), добавляем предварительно размягченное масло (не растаявшее), а также орехи, и взбиваем все это миксером. Таким образом, рецепт крема воплощен, но если вы хотите, можете вносить свои «изюминки». Желаете отказаться от масла и орехов, пункт восьмой пропускаете.

Мы же расскажем еще об одном интересном способе приготовления заварного крема из тех же ингредиентов. В таком варианте муку нужно предварительно поджарить на сухой сковородке до кремового цвета (следите, чтобы не подгорела)! Молоко кипятим с сахаром и ванилином, и отставляем, чтобы остыло.

крем заварной от бабушки эммы видео рецепт

Когда оно станет теплым, но не горячим, взбиваем яйца без сахара венчиком или миксером и, не прекращая взбивания, всыпаем поджаренную муку.

Торт от Бабушки Эммы «Наполеон»

1
21.02.2018
Эдгарас
И подала к столу.