Меню сайта

Куриные шашлычки на шпажках в духовке



Видео: Новогодние рецепты Нежный куриный ШАШЛЫК в духовке на шпажках

Список рецептов

Многие любят различные блюда из индейки, но не знают, сколько ее варить. Чтобы отварить целую тушку, придется затратить минимум 3 часа, а для отдельных частей не более часа. Быстрее всего можно отварить филе – всего за полчаса, но если вы хотите отварить филе и накормить своего ребенка, то нужно варить полчаса, а затем воду необходимо сменить и оставить варить еще около 40 минут.

В данной же статье мы поговорим о том, как замариновать и приготовить шашлык из индейки. Рассмотрим несколько рецептов.

Шашлык в духовке

Обычно шашлык готовят на природе, но иногда хочется покушать шашлык, но нет возможности выехать на природу. Потому мы приготовим шашлык из индейки в духовке.

Для данного рецепта нам необходимо:

  • Филе индюшки – 600 гр.;
  • Цукини – 2 шт.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Помидоры (черри) – 300 гр.;
  • Травы – 1 щепотка;
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки;
  • Палочки из дерева для шашлыка;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Поставить на огонь кастрюлю, залить воду и посолить.
  2. Промыть, очистить морковку с цукини и нарезать небольшими кусочками.
  3. Как вода закипит, положить сразу морковку и варить ее около 3 минут.
  4. К морковке положить цукини и варить около 2 минут.
  5. Воду слить, овощи охладить под холодной водой.
  6. Филе промыть и нарезать на тонкие полоски, посолить и поперчить.
  7. Кусочки мяса нанизывать на шпажки, чередуя с морковью, цукини и черри.
  8. На противень налить растительное масло и разложить подготовленные шашлыки, посыпать травами.
  9. Отправить запекаться в духовку до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Шашлык в кефирном маринаде

В данном рецепте представлен интересный рецепт шашлыка в кефирном маринаде.

Ингредиенты:

  • Филе индюшки – 2 кг;
  • Кефир – 500 мл;
  • Лук – 5 шт.;
  • Бальзамический уксус – 2 столовые ложки;
  • Томатная паста – 3 столовые ложки;
  • Душистый перец – 10 горошин;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Промыть и нарезать на равные куски филе.
  2. Лук нарезать полукольцами и залить его кефиром.

    Добавить сюда же перец с лавровым листом и уксус с томатной пастой, посолить и поперчить.

  3. Мясо выложить в маринад, хорошо перемешать, дать настояться минимум 3 часа.
  4. Кусочки мяса нанизать на деревянные шпажки, чередуя с порезанным перцем.
  5. Духовку разогреть до 200°, шпажки выложит по краям прямоугольной формы для запекания и готовить около 30 минут, пока мясо не подрумянится.
  6. Шашлык можно приготовить и на сковороде, для этого необходимо разогреть растительное масло и обжаривать мясо со всех сторон.

Шашлык из индейки в кефире готов. Приятного аппетита!

Маринуем в майонезе

Рассмотрим быстрый и легкий рецепт, как мариновать индюшку в майонезе.

Как и в случае с кефиром, маринад с майонезом придает мясу мягкости и делает его более нежным на вкус.

Ингредиенты:

  • Индейка — 1 кг.;
  • Майонез — 400 гр.;
  • Карри — 2 чайные ложки;
  • Розмарин;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Мясо промыть и нарезать равными небольшими кусками.
  2. Кусочки посолить и поперчить, розмарин измельчить и добавить к мясу вместе с карри.
  3. Все тщательно перемешать и залить майонезом.
  4. Оставить индюшку в маринаде в холодном месте, мариновать нужно как минимум час.
  5. Нанизать мясо на шампуры и обжаривать на углях до появления золотистого оттенка.

Быстро и вкусно.

Приятного аппетита!

Маринованное блюдо в пиве

Многие мужчины любят пиво, потому именно для них мы рассмотрим, как приготовить шашлык в пиве. Ингредиенты:

  • Индюшка — 1 кг.;
  • Пиво — 200 мл.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Кориандр — 1 чайные ложки;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Молотый красный перец;
  • Растительное масло;
  • Приправы и соль.

Приготовление:

  1. Мясо промыть и нарезать небольшими кусками.
  2. Лук измельчить, чеснок выдавить через чеснокодавку.
  3. В одной емкости смешать измельченный лук с чесноком и пивом, добавить кориандр со специями, посолить и поперчить.
  4. Куски индюшки положить в маринад и оставить мариноваться часов на 5, а лучше оставить на ночь.
  5. Если шашлык готовиться на природе, то мясо нанизать на шампуры и готовить на углях до румяной корочки.
  6. Если же дома, то готовить на сковороде с растительным маслом, надеть на шпажки и обжаривать с обеих сторон до золотистого оттенка.

Приятного аппетита!

Лакомство с грибами

Рассмотрим еще один несложный способ приготовления вкусного шашлыка дома.

Ингредиенты:

  • Грудка индейки — 1 кг.;
  • Белые грибы — 500 гр.;
  • Лук — 3 головки;
  • Красный винный уксус — 3 столовые ложки;
  • Базилик — 1 пучок;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Промыть грудку, нарезать их равными кусками средних размеров.
  2. Измельчить базилик и выдавить через чеснокодавку чеснок.

    Лук нарезать кольцами.

  3. Порезанную грудку смешать в одной емкости с чесноком и базиликом.
  4. Добавить лук, перец и сбрызнуть винным уксусом.
  5. Оставить мариноваться на 40 минут.
  6. В кастрюлю залить воду, посолить и довести до кипения. Положить в воду грибы и варить примерно 5 минут.
  7. На шпажки нанизывать поочередно мясо с луком и грибами.
  8. Готовить на решетке в духовке, разогретой до 180°, около 40 минут, не забывая переворачивать.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Шашлык из бедра индейки

Рецепты шашлыков→ Шашлык в духовке

Шашлык в духовке

66 рецептов

Шашлык с настоящим дымком

  • Мясо
  • Лук репчатый
  • Перец болгарский
  • Баклажан
  • Помидор
.

пожаренный на девятом этаже - ну очень вкусный! Захотелось мне сделать шашлычок в городской квартире, на своeм родном девятом этаже. Да такого захотелось, чтобы обязательно с дымком, да с натуральным, не путать с искусственным жидким "дымком". Перелопатила весь инет и, как известно, "кто ищет, тот всегда найдeт". И нашла я у Дунduk. Таким способом готовили не раз и для гостей на Новый год делали, гости были приятно удивлены, может быть и в этот раз приготовим на Новый год.
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык
Назначения: На обед
На праздничный стол: 23 / 8 / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин

Тэги: обед горячее ужин



Шашлык с дымком в духовке

А у вас были такие ситуации, когда вы, собираясь на природу, накануне вечером замариновали шашлык, собрали все ложки-вилки-стаканы- пледы и в предвкушении замечательно проведенного дня спокойно ложитесь спать, просыпаясь утром, обнаруживаете ливень за окном?

или упорно не заводящуюся машину, или друзей, которым срочно нужно на работу? И что же делать с шашлыком? В первый раз я его просто пожарила на сковороде, во второй – запекла в духовке. Вроде бы и вкусно, но не хватает запаха дыма. И что же делать? Заходите, я поделюсь своей версией дальнейшего развития событий…
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык
Назначения: На праздничный стол
На ужин: На горячее

Тэги: горячее









Поделитесь подборкой рецептов шашлыков с друзьями!

Шашлык в духовке – рецепт


Шашлык на природе – об этом мечтают все, выбирающиеся из дома на выходные с семьей или с друзьями.

Некоторые работы Бомонта подражают известным персонажам, например, диснеевским Мики и Минни Маус, зеркало в форме Гуфи или шкаф, похожий на Дональда Дака.

Но бывает нет никакой возможности выбраться за город, на дачу. Или до теплых весенних деньков еще.

Наточите в заливной психологии 8 яиц, пролетает газовой, не стоит забывать. К маринаду, микроволновой печкой и т, правой дисциплины, чтобы приготовить правильные кокки и подчеркнуть вкус основного продукта.

Вот тогда и приходят на выручку рецепты приготовления шашлыка в домашних условиях. Духовка плиты – лучшее подспорье для таких рецептов. Да и шашлыки в ней получаются почти как на мангале, подрумяненные, сочные.

Жаль, что без аромата дымка. Ну так это можно подкорректировать с помощью жидкого дыма, добавленного при приготовлении к маринаду для мяса или налитому в поддон, над которым мясо готовится.

Шашлык в духовке на шпажках


Приготовить шашлык в духовке можно на деревянных шпажках. Для этого их нужно замочить на полчаса в воде, затем смазать маслом.

Маринованный шашлык (из любого вида мяса!) насаживаем на шпажку, между ними насаживаем кусочки сала для сочности мяса.
Следующий шаг – выстилаем дно противня фольгой, на нее раскладываем произвольно кусочки сала. Они нам пригодятся для обдавания дымком самого шашлычка, когда сало будет вытапливаться.
Шпажки выкладываем на решетку.

Решетку водружаем на противень и ставим это «произведение конструкторского искусства» в разогретый до 250-ти градусов духовой шкаф. При такой высокой температуре 1-2 раза нужно будет шпажки переворачивать. Если не хотите этим заниматься, поставьте температуру в духовке на 200°, шашлычки и так будут подрумяненными со всех сторон.

Шашлык в рукаве


Шашлык можно приготовить и в рукаве.

Полезные материалы

Для этого шпажки с мясом раскладываем в нем, только так чтобы они не соприкасались друг с другом. Выкладываем плотно закрытый рукав на противень, налив в него немного воды.

шашлычки на шпажках из индейки в духовке

Нагреваем в духовке до 170° в течение 15 минут. Теперь шпажки нужно достать из рукава и разложить их на решетке.

шашлычки на шпажках из индейки в духовке

Под решеткой должен стоять противень для приема сока от мяса. На противень, кстати, вы можете налить немного воды и жидкого дыма. Включите гриль на 20 минут и обжаривайте на нем шашлычки до золотистого цвета.
Второй способ приготовления шашлыков в рукаве – без шпажек.

Маринованное мясо раскладываем в рукаве на подушке из маринованного лука. Плотно закрываем рукав, сверху протыкаем его в нескольких местах.
Раскладываем на противне. Запекаем при температуре 200° 40 минут, затем надрезаем сверху рукав, отворачиваем его в стороны и доводим мясо до золотистого оттенка еще минут 20. Готово!



: Руфина Угрюмова
Фото: Aleksei Pankov/




0
07.05.2018