Меню сайта

Котлеты из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово



Видео: Как сделать котлеты сочными / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

16

1 ч

177.9 ккал

5/5 (1)

Содержание

Наверное, нет во всем мире такого человека, который бы не любил котлеты. А причиной этому – огромное разнообразие рецептов, позволяющих приготовить котлетки на любой, самый избалованный вкус.

Здесь вам и парадная котлета по-киевски, и бабушкины куриные котлетки, и модные среди веганов котлеты из бобов.

Но сегодня мы узнаем, как соединить в одном рецепте вкусное и полезное и приготовить котлеты из индейки в духовке – диетические, нежные и необыкновенно вкусные!

Ингредиенты и подготовка

Кухонная техника

В первую очередь вам понадобится духовка, ведь именно в таком приготовлении и заключается вся прелесть этих котлет. Нежные внутри, с румяной корочкой снаружи, они не содержат ни капли лишнего жира, который неминуемо образуется после жарки на сковороде.

Кроме этого, вам потребуется блендер или мясорубка, чтобы измельчить мясо и другие ингредиенты.

Ингредиенты:

Мясо индейки или готовый фарш из него900 г
Овясяные хлопья50 г
Лук1 шт.
Соль1 чайные ложки
Кориандр0,5 чайные ложки
Молоко200 мл
Панировочные сухари1 упаковка

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Хорошее индюшиное мясо должно быть обязательно красноватого оттенка.

    Для приготовления фарша лучше всего брать бедро или голень: именно здесь мясо самое нежное и вкусное.

  • Овсяные хлопья должны быть без ароматизаторов и усилителей вкуса, белого или желтовато-кремового цвета.
  • Когда выбираете панировочные сухари, обращайте внимание на добавки, которые к ним добавляют производители. Если в состав сухарей входит соль, возможно, стоит убавить ее количество в фарше.

Последовательность приготовления котлет из фарша индейки в духовке

  1. Залейте овсяные хлопья молоком и оставьте минут на 20, чтобы они хорошенько набухли.
  2. Набухшие хлопья поместите в блендер, к ним добавьте порезанный лук, соль и кориандр измельчите все до однородной массы.

    Пышные котлеты из индейки. Рецепт с пошаговыми фото

    Если у вас нет блендера, можете перемолоть все ингредиенты на мясорубке вместе с мясом.

  3. Полученную массу добавьте к фаршу и тщательно перемешайте.
  4. Духовку разогрейте до 210°C и подготовьте посуду, в которой вы будете запекать котлетки. Это может быть керамическая форма, в таком случае ее лучше выстелить фольгой. Если вы будете использовать противень, также возьмите фольгу или хотя бы смажьте его растительным маслом.
  5. Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях и аккуратно выложите на форму или на противень.
  6. Запекайте котлеты 30-40 минут до готовности. Вообще, сколько запекать котлеты из индейки в духовке, зависит от ваших предпочтений и размера сформированных вами котлет.

    Для того, чтобы блюдо готовилось быстрее, можете прикрыть его сверху кусочком фольги.

    Необходимо допускаться несколько сортов: размер настроения, и рыбные их профессионалов не всегда восторгаются, 9 г углеводов.

    А если хотите, чтобы котлетки хорошенько зарумянились, подержите их несколько минут под грилем, и аппетитная корочка обеспечена!

Видеорецепт приготовления котлет из индейки в духовке

Как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Делитесь своими кулинарными секретами с друзьями, впитывайте их опыт, но и не забывайте о видеоподсказках из интернета.

Это видео поможет вам разобраться во всех тонкостях приготовления котлет из индейки в духовке.

Котлеткины секреты

  • Вместо молока в этом рецепте можно использовать и другую жидкость, например воду или сыворотку.
  • Чтобы котлетки легко формировались, а фарш не приставал к пальцам, слегка смочите руки холодной водой.
  • Овсяные хлопья можно спокойно заменить хлебом, творогом или даже овощами, например кабачками.

С чем подают такие котлеты?

Если вы следите за своей фигурой, подавайте котлеты из индейки с овощами, свежими или отварными, и тогда ваш обед или ужин будет легким, вкусным и полезным.

На семейном обеде такие котлетки можно предложить к рису, каше, пюре или макаронам.

А можно просто полить всю эту вкуснотищу сметаной и наслаждаться котлетками безо всякого гарнира.

Варианты приготовления котлет из индейки

  • Ваши родные каждый день требуют новое блюдо, да и душа просит экспериментов? Для этого не нужно изобретать велосипед, а достаточно просто немного побаловаться с ингредиентами.

    котлеты из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово

    Котлеты из индейки с кабачком в духовке получатся более сочными и насыщенными по вкусу. А котлеты из индейки с яблоками в духовке порадуют любителей классического сочетания диетического мяса с фруктами.

  • -Котлеты из индейки (из фарша) на сковороде и в мультиварке- решат проблему отсутствия духовки, например, в студенческом общежитии или на даче.
  • Что делать, если ваш ребенок отказывается есть изделия из фарша? А может быть, у вас просто нет под рукой мясорубки?

    Художница спроектировала автомобиль вплоть до мельчайших деталей, включая номерной знак и литые покрышки, покрыв каждую модель в оттенки синего, белого, серебряной и черной краски.

    Успокойтесь, это не повод отказывать себе в гастрономическом удовольствии – к вам на помощь придут рубленные котлеты из индейки.

  • Котлеты из индейки на пару обязательно придутся по вкусу маленьким детям, а также их мамочкам, сидящим на нестрогой диете.

Готовьте вкусно и полезно, а также не забывайте делиться своими пожеланиями и впечатлениями, идеями и советами  в комментариях!

Никто ничего не написал. Будтье первым!

   Рубленые котлеты из курицы – очень простое в приготовлении диетическое блюдо, которое можно готовить впрок, храня в холодильнике почти неделю.

Я очень люблю данное блюдо именно за это свойство. Поэтому и хочу поделиться с вами рецептом. Котлетки получаются нежными, ароматными, очень вкусными и не требуют много времени на готовку.

   Делать такие котлетки можно не только из куриного филе, но из свинины и говядины. Только тогда мясо надо хорошо отбить, чтобы оно не было жестким.

   Рубленые котлетки можно делать из тушки курицы, срезав необходимое количество мяса без кожицы, а из оставшихся костей сварить супчик, можно взять грудку, где тоже есть косточки, или уже готовое филе, что немного дороже, но возни меньше.

Рецепт приготовления рубленых котлет из филе курицы

Нам понадобится:

  • один лоток охлажденного куриного филе (я всегда стараюсь брать филе или курицу только охлажденную, а не замороженную. Потому что в последнем варианте много воды, к тому же не видно, что ты покупаешь. А охлажденный продукт можно даже понюхать, слегка надорвав упаковку. Но помните , что его не следует снова замораживать, во избежание появления ненужных бактерий.

    То есть охлажденный продукт надо готовить сразу);

  • 3 куриных яйца;
  • 3 стол. ложки картофельного крахмала;
  • 3 стол.

    Секретные добавки

    ложки майонеза;

  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • пучок укропа или петрушки;
  • пучок кинзы;
  • соль, перец по вкусу;
  • масло, сливочное или растительное, для жарки.

   Куриное филе помыть схозяйственным мылом , порезать кусочками. Они могут быть небольшими, так удобнее формировать из них котлетки, но они могут распадаться. Можно резать тонкими недлинными полосками, это будет удобнее во всех отношениях.

котлеты из индейки на сковороде рецепт с фото пошагово

Сегодня мне было некогда, и я порезала филе длинными полосками.

   В порезанное мясо добавляем яйца, солим, перчим, перемешиваем. Кладем майонез, снова перемешиваем и добавляем крахмал. Чеснок выдавливаем через пресс, зелень мелко шинкуем. Все добавляем туда. И снова хорошо мешаем.

   На хорошо разогретую сковороду столовой ложкой выкладываем наши котлеты и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, накрыв сковородку крышкой.

    Оставшуюся заготовку, как я уже писала, можно хранить в холодильнике около недели и жарить котлеты по мере необходимости.

   Подавать их можно с абсолютно любым гарниром.

   Приятного аппетита!

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

0
18.02.2018