Меню сайта

Филе индейки в духовке и фольге



Филе индейки, запеченное в фольге в духовке

Видео: Филе индейки / Как приготовить филе индейки, запеченное в духовке

Индейка запеченная в фольге со специями

Вкусная запеченная индейка

Индейка — очень нежное, сочное и легкое в приготовлении мясо. А главное, если верить врачам, очень полезное.

филе индейки в духовке рецепт с фото в фольге

Я не очень люблю готовить тушку индейки целиком – слишком много хлопот и времени уходит на приготовление. Зато несколько лет назад нашла для себя отличный способ, как насладится вкусом этого замечательного мяса и, при этом, не особо мучиться у плиты.

Для этого нехитрого рецепта понадобится мясо с бедра индейки (филе), небольшое количество специй и не более 45 минут времени. Приготовленная таким способом индейка выходит безумно сочной и нежной. Она очень вкусна в горячем виде, отлично сочетается с отварным картофелем, пюре, а в холодном – идеальна для бутерброда: нарезаете тоненькими кусочками, укладываете на хлеб – и полезный бутерброд готов!

Итак для приготовления индейки 

Нам понадобится:

  • Бедро индейки (филе) – 1 кг;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Английская горчица с зёрнышками – 50-100 гр;
  • Соль,  чёрный перец (любые специи по вкусу);

Фольга.

Состав вкусного блюда из мяса индейки

Способ приготовления индейки в фольге

Мясо моем, просушиваем бумажным полотенцем и нашпиговываем чесноком. Для этого делаем небольшие надрезы в филе острым ножом и вставляем туда кусочки чеснока.

Рассчитать число Гуа (Kua Number) и определить Ваше счастливое направление света.

Далее – солим, перчим. При желании используем и другие специи.

Затем филе индейки со всех сторон смазываем слегка горчицей и заворачиваем наш кусок в несколько слоёв фольги.

Смазать мясо индейки горчицей с зернышками

Завернуть индейку в фольгу и запечь в духовке

Разогреваем духовой шкаф до 200°.

Выкладываем на противень нашу укутанную индейку и запекаем около 45-50 минут.

После – аккуратно разворачиваем фольгу, не дав вылиться образовавшемуся соку. И нарезаем индейку кусочками. Можно подавать к столу!

Вкусное запеченное мясо индейки (крупный кусок)

 Особенности приготовления запеченной индейки

Для того чтобы индейка вышла действительно сочной, нежной и ароматной необходимо 2 вещи: фольга и горчица. Что касается фольги, то филе нужно обернуть, как минимум в несколько слоёв, иначе при нагревании и обильном выделении сока-фольга прорвётся и всё самое вкусное вытечет.

Горчица-английская с зёрнышками или дижонская подходят идеально, а вот использовать русскую горчицу я бы не советовала бы, она слишком крепкая и может сделать мясо слишком пикантным и даже, в какой-то степени, несъедобным.

Специи можно использовать любые по вкусу.

Чеснок придаёт индейки неповторимый аромат, конечно, лишними не будут соль и перец, остальное – на ваше усмотрение!

Мне обычно попадаются куски филе индейки весом в 1 кг и потому на приготовление уходит около 45 минут, но если у вас кусок побольше или вы сомневаетесь, то подержите индейку в духовом шкафу около часа, хуже от этого не будет.

Образовавшийся в процессе готовки сок – очень вкусный. Это сочетание сока индейки и горчицы с ароматом чеснока.

Главное - не торопиться!
Филе индейки, запеченное в фольге в духовке Предлагаю приготовить в духовке очень вкусное филе индейки. Филе запекается целиком в фольге и отлично подходит для бутербродов.

Я его не выливаю, а использую, как своеобразную подливку для картофеля или пюре.

Хорошего вам ужина и приятного аппетита!

Вкусная запеченная индейка

Другие рецепты из индейки

Филе индейки в сметане;

Фаршированные большие шампиньоны (грибы портобелло);

Макароны с индейкой и баклажанами.

Поделись с друзьями!

Предлагаю приготовить в духовке очень вкусное филе индейки. Филе запекается целиком в фольге и отлично подходит для бутербродов. Готовится мясо по этому рецепту очень просто, справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

Для приготовления филе индейки, запеченного в фольге в духовке, понадобится:

500 г филе индейки;

3 столовые ложки соевого соуса;

2 столовые ложки оливкового масла;
2 чайные ложки соли;
3 зубчика чеснока;
чёрный молотый перец, прованские травы, куркума, базилик - по вкусу.

Этапы приготовления

Филе индейки хорошо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Смешать соль и все приправы, натереть мясо со всех сторон.

Очищенный чеснок нарезать пластинками. С помощью ножа сделать на поверхности филе индейки проколы и вставить в них пластинки чеснока.

В форму для запекания положить фольгу так, чтобы затем мясо можно было завернуть свободными краями.

Смазать фольгу оливковым маслом, выложить филе индейки, полить сверху соевым соусом.

Хорошо завернуть фольгу со всех сторон. Можно оставить филе индейки промариноваться на 1,5-2 часа при комнатной температуре, но если времени нет, можно готовить.

Разогреть духовку до 200° и запекать мясо 45 минут. Затем фольгу развернуть и дать индейке подрумяниться минут 20.

Запеченное филе индейки достать из духовки, слить с мяса образовавшийся сок, остудить. Завернуть индейку в фольгу и убрать в холодильник. Через пару часов мясо красиво нарезать.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.5(4 голоса)

филе индейки в духовке рецепт с фото в фольге
0
17.02.2018