Меню сайта

Бедра индейки в фольге в духовке рецепт



Видео: Бедра индейки / Как приготовить бедрышки индейки, запеченные в духовке

Если вы не хотите стоять у плиты, а согласны, чтобы за вас все готовила духовка, это - идеальный вариант! Мясо индейки получается мягчайшим, ароматным и сочным, с очень вкусной корочкой.

Итак, мой вариант.

Нам понадобится: одно бедро индейки, ПО 2 полные чайные ложки неострой горчицы, томатного кетчупа, карри-соуса, чесночного соуса или майонеза. 3-4 большие луковицы, 2-3 морковки по вкусу.

У нас продают бедра (верхнюю голень) индейки весом 1,2-1,5 кг.

Бедро индейки запеченное в фольге

Если вы планируете завтра вечером вкусно поужинать, то уже сегодня вечером вы с этого бедра без труда снимаете кожу (удаление лишнего жира, да ещё животного, да ещё как подумаю, что с него перья стоять вынимать (!) – мой принцип, а вы – как хотите: вам и так будет что покушать).

Большую кость в центре оставляем: всегда в семье есть любитель обглодать такую прелесть. Теперь солим этот кусок, на любителя – перчим, но особой необходимости. Именно в этом мясе по вкусу не нужно ничего лишнего.

Кстати – соль – солим скромно: кусок уменьшится в размере + учитываем наличие соли в соусах.


Делаем смесь из горчицы, кетчупа и соусов (майонеза).

Поговорим о горчице: если вы даже ее не любите или она не любит вас – вам придется пообщаться. Дело в том, что после приготовления, «даже под пытками» никто не догадается, что горчица все-таки побывала на вашем мясе. НО!

Ваше мясо станет значительно мягче при общении с горчицей. Я использую не острую горчицу, а средней слабости.

Соусы. Обязательное присутствие томатного кетчупа. Не заморачивайтесь – берите тот, который есть в холодильнике! Далее. У нас продается карри соус, чесночный соус.

Смены, которое будете писать, Ваша еда тоже может приготовить на работу и резать к употреблению.

Но если у вас их нет – мы заменяем майонезом (растительным маслом) и кладем сухой порошок карри и 4 зубчика чеснока, порубленного ножом.

Итак. Мясо помыто, посолено. На одну его сторону кладу всех соусов (или майонез с чесноком и карри) + горчица и рукой хорошо, даже слегка с усилием, распределяю по мясу. Переворачиваю и повторяю все снова.

Всё происходит быстро и без проблем! На снятие шкуры, "помыть, посолить, посоусить" - 15-20 минут. Ставим в холодильник до следующего дня (минимум 8-10 часов).

. Наступило время приготовления. Включаем духовку на 200-220°

В чем лучше печь? У меня есть форма от Tupperware с крышкой, и я готовлю в.

Но у вас это может сковорода, противень, на который вы положите пищевую фольгу или бумагу для выпечки. НО! Учтите, что при выпечки выделяется много очень вкусного мясного сока, который может протекать сквозь фольгу или бумагу. Я кладу двойной слой фольги, если делаю в сковороде.

Форму мы выбрали. Сверху формы положили, например, двойной слой фольги, слегка сбрызнули растит.

бедра индейки в фольге в духовке рецепт

маслом, а вот теперь настала пора класть лук! А кто любит, то и морковь! Мы режем лук крупными кольцами, толщиной не меньше 1,0-1,5 см. Морковь – толстыми кольцами – до 0,7 см. А вот сверху лука (с морковью) – кладем наше мясо.

Чтобы мясо не сохло и не горело сверху, на 60 минут мы его прикрываем сверху фольгой и готовим при 220 град. Не закрываем герметично, а закрываем только сверху, чтобы по бокам выходил лишний пар.

Через час достаем, переворачиваем, и уже в открытом виде на 200 град держим ещё минут 20. Затем снова достаем, переворачиваем и держим в духовке на 200 град ещё 20 минут.

Сверху ничем не закрываем. Прокалываем индейку в толстом месте: если сок прозрачный – готово.

Кажется: так долго готовить!. А я вот читаю другие рецепты и не понимаю, как может приготовиться такое мясо быстрее?

бедра индейки в фольге в духовке рецепт

Этот рецепт не подвел меня ни разу!

P.S.: Если «ваше» бедро не больше килограмма, то и готовиться оно будет соответственно быстрее! Например, 40 минут в закрытом виде и соответственно: – 15 – 15 в открытом.

И ещё: если бедро выделяет при запекании много жидкости, то мясо будет плавать в нем и вариться, а не запекаться – слейте часть жидкости и полейте ею немного мясо, оставьте около 1,5 см на дне.

Как вкусно приготовить филе бедра индейки - рецепты

Мясо индейки запекают, тушат, зажаривают, используют в качестве фарша, готовят супы. Легкое и низкокалорийное мясо филе бедра индейки прекрасно сочетается со свежими салатами и тушеными овощами, и потому особенно популярно среди людей, придерживающихся здорового питания.

Рецепты того как вкусно приготовить филе бедра индейки, помогут не только овладеть техникой приготовления мяса птицы, но и научат как правильно составить свой ежедневный рацион.

Филе бедра индейки в духовке - рецепт

Полки магазинов предлагают потребителям различные части мяса индейки, самыми востребованными из которых является грудка и бедро птицы. У неопытных хозяек часто возникает вопрос: что приготовить из филе бедра индейки и получить при этом вкусный продукт. Диетическое мясо этой птицы прекрасно сохраняет свои свойства при термообработке в духовке, а предварительное маринование в специях наполнит блюдо пряностью и сочностью.

Ингредиенты:

  • филе бедра - 650 гр.;
  • мед - 10 гр.;
  • соевый соус - 35 мл;
  • сушеная паприка, базилик - по 1 ч.

    ложке.

Приготовление

  1. Промойте и обсушите филе бедра, натрите перцем, сушеными травами и оставьте на полчаса.
  2. Для маринада смешайте соевый соус с медом.
  3. Поместите мясо птицы в маринад на несколько часов, после чего заверните в фольгу, выложите в специальную форму с герметичной крышкой и готовьте при температуре 200° 35 минут.

Рецепт филе бедра индейки на сковороде

Элементарный способ получить на ужин питательное мясо птицы - обжарить филе бедра индейки с овощами на сковороде.

Просто рецепты для вас от Натальи

Следует учитывать, что индейка любит много специй и пряных трав, поэтому перед тем, как вкусно приготовить филе бедра индейки, подержите мясо в маринаде не менее четверти часа. Промаринованное мясо быстро приготовится и не утратит свои ценные свойства.

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки - 550 гр.;
  • помидор - 85 гр.;
  • лук - 45 гр.;
  • консервированная фасоль - 195 гр.;
  • чеснок - 3 зубка;
  • оливковое масло - 45 мл;
  • сушеный базилик - 1 чайная ложка.

Приготовление

  1. Нарежьте филе бедра индейки небольшими кусочками и замаринуйте, используя часть оливкового масла, перец и базилик.
  2. Припустите на оливковом масле измельченный лук, чеснок, помидоры и фасоль.

  3. На разогретую сковороду выложите промаринованное мясо птицы, подержите пару минут на огне, после чего соедините все ингредиенты и жарьте четверть часа до полной готовности.

Суп из филе бедра индейки

Используя рис, томаты и филе бедра индейки можно приготовить низкокалорийный суп, который станет не только полноценным обедом, но и легким ужином для всей семьи.

Ингредиенты:

  • помидор - 120 гр.;
  • рис - 150 гр.;
  • филе бедра индейки - 600 гр.;
  • лук - 40 гр.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • вода - 3 л;
  • горсть петрушки.

Приготовление

  1. Промойте и сварите рис в подсоленной воде, не доводя зерна до полной готовности.

  2. Филе бедра нарежьте кусочками и подрумяньте с измельченным чесноком и луком.
  3. Через пару минут добавьте нарезанные томаты и некоторое время потомите смесь на огне.
  4. Дождитесь закипания воды и выложите в нее рис и обжаренные ингредиенты.

    Индейка, запеченная целиком

    Готовьте суп около получаса, после чего добавьте порезанную петрушку и дайте блюду настояться.

Тушеное филе бедра индейки - рецепт

Ингредиенты:

  • филе бедра индейки - 450 гр.;
  • сливочное масло - 35 гр.;
  • свежие шампиньоны - 200 гр.;
  • сметана - 230 гр.;
  • лук - 30 гр.;
  • горчица - 10 г.

Приготовление

  1. Нарежьте филе бедра и обжарьте небольшие кусочки в сливочном масле.
  2. Добавьте кусочки лука и грибов к мясу, подержите на огне пару минут до выпаривания лишней жидкости.

  3. После чего выложите сметану, горчицу и, заправив смесь черным перцем, тушите в течение получаса, изредка помешивая.
Статьи по теме:

Курица, маринованная в соевом соусе

Курятина любима многими кулинарами из-за своей универсальности, это позволяет готовить из нее удивительные угощения. Сегодня поговорим, как правильно замариновать курицу в соевом соусе несколькими способами и расскажем, как приготовить маринованное таким способом мясо.

Филе бедра индейки – рецепты

Из бедра индейки можно готовить удивительные блюда, которые получаются сочными и обладают особыми вкусовыми качествами. Далее предложим варианты создания чудесных угощений и расскажем, как по новому запечь филе в духовке, потушить в мультиварке и оригинально пожарить мясо на сковороде.

Куриное филе с ананасами

Всем известно, что курятина прекрасно сочетается с разнообразными ингредиентами, даже сладкими, чем кулинары успешно и пользуются.

Далее предлагаем приготовить филе с ананасами несколькими способами. Расскажем, как мясо запечь, потушить или просто пожарить на сковороде.

Индейка в соевом соусе

Если у вас скоро очередное торжество, а вы никак не придумаете, чем разнообразить меню, рекомендуем обратить внимание на аппетитную индейку в соевом соусе. Это блюдо непременно покорит каждого едока своим необыкновенным вкусом.

1
04.02.2018
Макаровна
Выпекайте в горячей духовке в течение 8 минут.